Dolcetto

Woher stammt Dolcetto?

Dolcetto stammt aus der Region Piemont im Nordwesten von Italien. Diese Rebsorte findet sich auch in den Neuen Weltländern wie den USA und Australien. Die Rebe wurde erstmals von italienischen Einwanderern nach Kalifornien gebracht und später durch das Napa Valley, die Santa Cruz Mountains, die Santa Rita und erreichte sogar Pennsylvania und New Mexico. In Australien reichen die ältesten Dolcetto-Weinberge bis in die 1860er Jahre zurück.

Interessante Geschichte über Dolcetto

Dolcetto gilt als der arme Verwandte von Nebbiolo und Barbera. Der Name stammt vom italienischen Wort dolcetto, was "ein wenig süß" bedeutet. Es bezieht sich jedoch nicht auf seine Süße, sondern auf den lokalen Namen der Hügel, auf denen diese Rebe ursprünglich angebaut wurde.

Eigenschaften der Dolcetto-Traube

Diese Rebsorte profitiert von hohen und kalten Höhenlagen, die eine vorzeitige Reifung verhindern und der Rebe helfen, ihre Säure zu bewahren. Dolcetto findet sich in der Region Piemont im Nordwesten Italiens, wo der Boden aus Schluff-Lehm-Sand-Komponenten besteht, die am besten für diese Rebsorte geeignet sind.

Dolcetto-Weine

Obwohl sein Name uns an etwas Süßes denken lässt, sind im Allgemeinen fast alle Dolcetto-Weine trocken. 100% Dolcetto DOC-Weine werden in zwei Kategorien unterteilt: Standard mit 11,5% Alkohol und Superiore mit 12,5% Alkohol. Einige der klassischen Beispiele sind Dolcetto di Dogliani, Dolcetto di Diano d'Alba, Dolcetto d'Ovada und Langhe Dolcetto (nicht Superiore), Dolcetto d'Asti, Dolcetto delle Langhe Monregalesi.

Womit kann man Dolcetto kombinieren?

Perfekt zu klassischer italienischer Küche. Trauen Sie sich, ihn mit Pasta, Pizza und einigen gerösteten Tomaten zu probieren.