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Vaziani wurde 1982 gegründet und 2012 modernisiert. Die umstrukturierte Fabrik wurde mit moderner italienischer Ausrüstung und Behältern aus rostfreiem Metall ausgestattet. Dies ist ein einzigartiges Unternehmen mit einem geschlossenen Produktionskreislauf, der mit der Auswahl der Trauben beginnt und mit der Herstellung eines Endprodukts endet, das den internationalen Standards ISO22000:2018 vollständig entspricht.
Die Herstellung der Qvevri-Weine des Weinguts Makashvili ist mit der Familie des Prinzen Makashvili verbunden.
Aus den Trauben, die auf dem Anwesen der königlichen Adligen in Makashvili geerntet wurden, wurden die besten Qvevri-Weine hergestellt. Ehrengäste, die die Region Kachetien besuchten, wurden mit diesen Weinen verwöhnt.
Heute produziert das von den Nachkommen dieser Familie gegründete Unternehmen Qvevri-Weine, die sowohl den strengsten Ansprüchen der Experten als auch dem raffinierten Geschmack der Weinliebhaber gerecht werden, was zu Höchstauszeichnungen für diese Weine bei zahlreichen renommierten internationalen Wettbewerben führte.
Der Makashvili-Weinkeller, im Besitz von Vaziani, hat seinen Ursprung auf dem Anwesen Makashvili aus der zweiten Hälfte des 15. Jahrhunderts. Im Keller befinden sich über 120 Jahre alte Qvevri-Gefäße, die 2012 bei der Rekonstruktion des Weinguts Vaziani unterirdisch gefunden wurden. Von den rund 200 gefundenen Qvevri-Gefäßen konnten nur 39 vor Schäden bewahrt werden. Die Weine werden präzise nach der traditionellen Qvevri-Weinherstellungsmethode in jahrhundertealten Qvevri-Gefäßen hergestellt und in begrenzten Mengen produziert, was weltweite Anerkennung gefunden hat.
