Manavi Weinregionsführer

Manavi ist eine berühmte Weinunterregion in der Weinregion Kakheti in Georgien. Es handelt sich um einen geschützten Ursprungsnamen (PDO)-Wein, der hauptsächlich aus der Rebsorte Mtsvane hergestellt wird. Diese Rebsorte wird in der Mikrozone Manavi angebaut und geschützt. Der Wein hat eine hell strohgelbe Farbe mit grünlichen Schattierungen und einen lebendigen, lebhaften Geschmack. Dieser fruchtige Wein hat eine weiche, knackige Textur und angenehme Säure. Der Wein passt am besten zu Meeresfrüchten (Fisch, Meeresfrüchte usw.) und Gemüse. Mit der alten Weinkultur und der erstaunlichen Natur ist Manavi einer der beliebtesten Orte für Weinliebhaber in der Weinregion Kakheti.

Wo befindet sich die Manavi Weinregion?

Manavi befindet sich in der Weinregion Kakheti, die Teil der Gemeinde Sagarejo in Georgien ist. Dieser Ort ist von den Gombori-Bergen umgeben und nicht weit von der Hauptstadt Tiflis entfernt. Weinliebhaber können von Tiflis aus mit dem Auto in etwa 1 Stunde nach Manavi fahren.

Die Geschichte der Manavi Weinregion

Die Siedlung Manavi und ihre Festung gewannen während der Bildung des Fürstentums Kakheti besondere Bedeutung. Nach der Bildung des Königreichs Kakheti galt Manavi hauptsächlich als königlicher Besitz. Das Dorf und seine Umgebung wurden von den Dienern des Königs regiert. Während der Herrschaft von Erekle II gab es tscherkessische Söhne, die im Laufe der Zeit einen Teil des Leibeigentums von Manavi an sich rissen, was zu Missverständnissen mit dem königlichen Hof führte. Auch Avalishvili besaß Leibeigene in Manavi. Neben der Kirche besaß auch die Kirche Leibeigene, Felder und Weinberge in Manavi, und es gab auch königliche Ländereien. Vor den Feindseligkeiten versammelten sich sowohl die Kakheti- als auch die Kartli-Kakheti-Armeen in der Nähe von Manavi. In den ersten Jahren von 1748 versammelte Erekle "Kakhni Kai mit einigen Sagarejo- und einigen Manavi-Truppen", und 1796 rief Otar Amilakhor ihn mit seinem gesamten Befehl hierher.

Das Terroir der Manavi Weinregion

Die günstige geografische Umgebung der Weinregion schafft gute Bedingungen für die Entwicklung vieler landwirtschaftlicher Zweige, einschließlich Weinbau und Weinherstellung. In dieser Mikrozone sind braune Böden mit ihren Unterarten und Variationen sowie alluviale-proluviale Böden getrennt.

Das Klima ist mäßig feucht mit mäßig kalten Wintern und warmen langen Sommern.

In der Mikrozone beträgt die jährliche Sonnenscheindauer 2100-2200 Stunden und in der Vegetationsperiode 1650 Stunden. Die jährliche Gesamtstrahlungsmenge beträgt 120-130 kcal/cm2. Die jährliche Strahlungsbilanz beträgt 50-52 kcal/cm2.

Rebsorten und Weine aus Manavi

Die bekanntesten Rebsorten aus der Manavi Weinregion sind Kakhuri Mtsvane und Rkatsiteli. Mtsvane Kakhuri-Trauben werden zur Herstellung von weißen georgischen Weinen verwendet. Sie sind nach ihrer gelblich-grünen Färbung benannt und werden oft mit Rkatsiteli-Trauben gemischt, um ein fruchtiges und aromatisches Getränk zu kreieren. Auf Georgisch bedeutet "Mtsvane" grüne Farbe.

Der Wein "Manavi" ist ein hochwertiger trockener Weißwein kontrollierter Herkunft. Dieser Wein wird aus Kakhuri Mtsvane-Trauben hergestellt. Es ist erlaubt, bis zu 15% Rkatsiteli-Trauben zu verwenden.

Der "Manavi" Wein zeichnet sich durch eine hell strohgelbe bis strohgelbe Farbe mit grünlichem Schimmer aus, der Geschmack ist sanft, harmonisch, raffiniert und fröhlich. Mit fruchtigen Noten, entwickeltem sortentypischem Aroma und Bouquet.

Speisen, die zu Manavi Wein passen

Mtsvadi und Shotis Puri

Mtsvadi ist ein georgisches Gericht, bei dem Fleischstücke auf einen Spieß gefädelt und über offener Flamme gegrillt oder geröstet werden. Gegrilltes Fleisch wie Hackfleisch vom Schwein, Lamm oder Kalb wird normalerweise in einer Mischung aus Zitronensaft, Granatapfelsaft, Estragon und Salz mariniert. Die Köche verwenden oft Zwiebeln, die gehackt sind, damit das Fleisch saftig und zart bleibt. Mtsvadi wird normalerweise in der Nähe eines offenen Feuers gekocht und kann auch mit verschiedenen Saucen, Zwiebelringen, Tomatenscheiben und Granatäpfeln serviert werden.

Georgisches Brot wird aus Vollkornmehl, Salz, Wasser und Hefe hergestellt. Manchmal wird das Brot zu warm und muss abgekühlt werden, bevor es verkauft wird, damit es so lange wie möglich hält. Dafür werden normalerweise Holzregale verwendet, da sie beim Abkühlungsprozess helfen können, indem sie die Hitze vom Brot aufnehmen.

Khashlama

Georgisches Khashlama ist ein traditionelles Gericht aus der Kaukasusregion, das mit Hackfleisch zubereitet wird. Obwohl es zeitaufwändig ist, ist das Gericht recht einfach zuzubereiten - Rind-, Kalb- oder Lammstücke werden einfach in einem Topf mit heißem Wasser gekocht. Dieses klassische Gericht besteht oft nur aus Fleisch und einigen Gewürzen, sodass das gekochte Fleisch der Star des Gerichts ist. Aus diesem Grund enthält Khashlama nur die feinsten Fleischstücke, die erhältlich sind.

Das osteuropäische Gericht soll seinen Ursprung in der georgischen Stadt Kakheti haben. Es ist vor Ort als Pkhali bekannt und wird im ganzen Land gegessen. Es ist unklar, woher es stammt, aber es gibt Streitigkeiten über seine Herkunft. Das georgische Khashlama wird traditionell stundenlang über offenem Feuer gekocht, bis das Fleisch mit einer Gabel zart ist. Es wird normalerweise mit Zwiebeln, Knoblauch, Lorbeerblättern und Pfeffer gewürzt. Eier werden traditionell zu besonderen Anlässen in Georgien serviert. Das Gericht ist normalerweise Teil einer Supra, einem traditionellen georgischen Gericht.

Chakapuli

Dieses georgische Gericht enthält normalerweise Fleisch, Pflaumen und Kräuter wie Estragon, Koriander und Knoblauch. Es wird normalerweise mit Salz gewürzt. Es ist beliebt im Frühling, wenn die Pflaumen noch nicht reif sind. Während der Osterzeit wird ein traditionelles georgisches Gericht, das heiß serviert wird, Chakapuli, eine Granatapfelweinsauce, serviert. Es passt gut zu Ihrem Lieblingsbrot. Passt gut zu Manavi Wein.

Orte in der Nähe der Manavi Weinregion zu besuchen

Manavi Festung

Die Festung in Garekakheti, in der Nähe des Dorfes Manavi in der Gemeinde Sagarejo, liegt auf einem hohen Berg. Hier befand sich eines der Zentren der letzten Periode des feudalen Kakheti. Trotz ihrer hohen Lage ist die Burg nicht unzugänglich. Natürlich ist der Westen die am besten geschützte Seite. Der Schutz von den restlichen Seiten wurde hauptsächlich durch die Mauern durchgeführt.

Pfarrkirche St. Jungfrau Maria von Didi Chailuri

Die Kirche der Jungfrau Maria ist ein historisches Wahrzeichen in der Region Kvemo Kartli und befindet sich im Dorf Dashbashi. Die örtliche armenische Bevölkerung baute die Kirche im 19. Jahrhundert auf den Ruinen der alten georgischen Kirche.

Die Kirche wurde lange Zeit zerstört und nur die Apsis ist übrig geblieben. Die Kirche ist ein dreiseitiges Gebäude mit einer Apsis an einer der Ecken. Ein Teil des Daches fehlt, aber der Bau ist immer noch im Gange. Dem Haus wurde ein neuer Westflügel hinzugefügt und es gibt keine Öffnungen mehr nach Norden. Auf der Kirche befinden sich Inschriften, die bis heute nicht erhalten geblieben sind. Der alte Stein mit einer Inschrift wurde auf dem Kirchhof gefunden. Die Einheimischen restaurieren viele alte Architektur- und Baumaterialien in der ganzen Stadt. Diese Stücke werden oft in Garagen oder auf angrenzendem Grundstück gelagert.

Chailuri Festung

Die Chailuri-Burg wurde im 16. Jahrhundert erbaut und diente als Eingang zum Iori-Tal. Zusammen mit der Festung Manavi wurde sie zum Schutz vor feindlichen Angriffen verwendet.

Dieses Denkmal ist auch deshalb wichtig, weil in der Nachbarschaft dieser Festung im Jahr 1801 eine historische Schlacht stattfand, die als letzter Krieg des unabhängigen Georgiens bekannt ist.

Die Burg hat einen unregelmäßigen pentagonalen Grundriss. Die Ecken jeder Seite sind von Türmen mit Zinnen und Schießscharten umgeben. Im Gefängnishof gibt es Spuren eines quadratischen Gebäudes, das dort früher stand. Der Zaun ist von außen von Schießscharten umgeben, die man sehen kann.

Häufig gestellte Fragen zur Manavi Weinregion