Bourgogne-La-Chapelle-Notre-Dame Clairet Weinregionsführer

Die Bezeichnung Bourgogne-La-Chapelle-Notre-Dame Clairet bezieht sich nur auf Roséweine, die aus 2 Hektar Weinbergen in der Stadt Ladoix-Serrigny im Departement Côte d'Or in der Region Burgund-Franche-Comté produziert werden. Das Weinbaugebiet Bourgogne-La-Chapelle-Notre-Dame Clairet ist eine Appellation für die Roséweine, die in Bourgogne-La-Chapelle-Notre-Dame produziert werden. Der Begriff "Clairet" bezieht sich auf Roséweine. Diese seltenen Roséweine werden aus Pinot Noir hergestellt, wobei Chardonnay und Pinot Gris als Nebensorten verwendet werden. Genießen Sie diesen erfrischenden und aromatischen Wein im Sommer.

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Wo befindet sich das Weinbaugebiet Bourgogne-La-Chapelle-Notre-Dame Clairet?

Das Weinbaugebiet Bourgogne-La-Chapelle-Notre-Dame Clairet befindet sich im Herzen der Weinregion Ladoix-Serrigny in Burgund. Die Appellation wird La Chapelle Notre Dame, einem 2 Hektar großen Weinberg, zugeteilt. Der Weinberg liegt am Fuße des Corton-Hügels und bietet einen Blick auf Ladoix-Serrigny. Die Reben befinden sich direkt gegenüber der Kirche Notre Dame du Chemin. Das Gebiet liegt nur 40 Kilometer südwestlich von Dijon und 160 Kilometer nördlich von Lyon. Es ist über die Straße D974 mit Beaune und Dijon verbunden.

Geschichte des Weinbaugebiets Bourgogne-La-Chapelle-Notre-Dame Clairet

Mit der Errichtung der Kapelle Notre Dame du Chemin während der Römerzeit wurde das Weinbaugebiet Bourgogne-La-Chapelle-Notre-Dame Clairet zu einem Pilgerzentrum. Das Gebiet gewann an Bedeutung als Zwischenstopp auf dem Pilgerweg nach Santiago del Compostella. Die Einheimischen verehrten im Mittelalter eine wundersame Quelle in der Kapelle, die bedauerlicherweise während der Revolution zerstört wurde. Der Ort zieht auch heute noch viele Pilger an, insbesondere am 15. August jeden Jahres.

Terroir und Geographie des Weinbaugebiets Bourgogne-La-Chapelle-Notre-Dame Clairet

Der Weinberg von Bourgogne-La-Chapelle-Notre-Dame Clairet liegt auf einer Höhe von 230 Metern im südlichen Teil von Ladoix-Serrigny. Die Reben sind nach Südosten ausgerichtet am Fuße des Corton-Hügels, was eine optimale Sonneneinstrahlung ermöglicht. Der Boden besteht hauptsächlich aus Ton und Kalkstein, was dem Charakter und Geschmack der Trauben zugutekommt.

Beliebte Rebsorten aus dem Weinbaugebiet Bourgogne-La-Chapelle-Notre-Dame Clairet

Die wichtigste Rebsorte im Weinbaugebiet Bourgogne-La-Chapelle-Notre-Dame Clairet ist Pinot Noir. Auch Chardonnay und Pinot Gris sind zugelassen und werden häufig zur Herstellung von Roséweinen verwendet. Das Gebiet ist für seine Rotweine bekannt, wobei nur eine geringe Menge an Roséwein produziert wird.

Speisen, die zu Bourgogne-La-Chapelle-Notre-Dame Clairet Wein passen

Hummus

Hummus ist ein bekanntes Gericht aus dem Nahen Osten, das weltweit beliebt ist. Es handelt sich um einen beigen Brotaufstrich. Dieses Gericht wird aus pürierten Kichererbsen, Tahini, Sesampaste, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Olivenöl, Paprika, Petersilie und Knoblauch hergestellt. Hummus eignet sich auch gut als Dip oder als Vorspeise mit Mezze. Das Gericht wird häufig als Beilage zu orientalischen Gerichten wie Falafel und Sabich serviert. Hummus hat einen sauren Geschmack und ist reich an Nährstoffen. Obwohl die genaue Herkunft unsicher ist, wurde es erstmals im 13. Jahrhundert in Ägypten erwähnt. Kombinieren Sie dieses einfache, aber leckere Gericht mit erfrischendem Roséwein aus Bourgogne-La-Chapelle-Notre-Dame Clairet.

Selles-sur-Cher

Selles-sur-Cher ist ein krümeliger Käse aus Vollmilchziegenmilch, der mit Holzasche bestäubt wird, um eine charakteristische Rinde mit einer starken Mineralität zu erzeugen. Die scheibenförmige Form des Käses wird als 'Selles' bezeichnet. Dieser Käse wird in der westlichen Sologne hergestellt, zu der die französische Provinz Cher gehört. Der Geschmack ist salzig, ziegenartig, nussig und grasig, mit einer Textur, die an feuchten Ton erinnert. Mit zunehmender Reife wird der nussige Geschmack stärker. Durch die Ascherückstände und den Schimmel wird der Verzehr der Rinde mit dem Käse zu einem intensiveren, kräftigeren Geschmack führen.

Er passt gut zu kräftigen Roséweinen aus Bourgogne-La-Chapelle-Notre-Dame Clairet, wie die meisten Ziegenkäse.

Soupe au pistou

Die Soupe au pistou ist eine klassische regionale Suppe, die mit frischen saisonalen Zutaten wie Karotten, Kartoffeln, Bohnen, Kürbis, Erbsen, langen grünen Bohnen oder anderen verfügbaren Gemüsesorten zubereitet wird und ihren Geschmack aus einem typischen italienischen Pesto bezieht.

Pasta wird häufig zu Suppen hinzugefügt, um Textur zu verleihen. Pistou, eine französische Paste aus Olivenöl, Knoblauch, Basilikum und manchmal geriebenem Käse, ist das Herzstück dieser Mahlzeit. Die Paste wird normalerweise auf die Suppe gegeben und dann zum Geschmack umgerührt.

Sehenswürdigkeiten im Weinbaugebiet Bourgogne-La-Chapelle-Notre-Dame Clairet

Chapelle Notre Dame du Chemin

Die Chapelle Notre Dame du Chemin, auch bekannt als Kapelle Unserer Lieben Frau des Weges, ist eine Kirche in Ladoix-Serrigny, die der Jungfrau Maria gewidmet ist, die im 10. Jahrhundert nach einer Reihe von wundersamen Heilungen erschien. Die Kapelle wurde 1134 von den Menschen von Autun unter der Aufsicht des Bischofs von Autun errichtet und diente auch als Zufluchtsort. Die totgeborenen Babys wurden magischerweise in die Kapelle gebracht, um wiederbelebt zu werden. Während des Mittelalters besuchten Pilger aus ganz Frankreich die Kirche. Die Kapelle wurde 1793 zum nationalen Eigentum erklärt und im folgenden Jahr geplündert. Die Kapelle hat noch zwei historische Teile: einen gotischen Teil aus dem 15. Jahrhundert und einen romanischen Teil, der aufgrund des Unglücks des Gebäudes hinzugefügt wurde.

Musée de l'Hôtel-Dieu de Beaune

Nicolas Rolin, Kanzler von Burgund, ließ 1443 das Hospices de Beaune oder Hôtel-Dieu de Beaune errichten, um arme Menschen medizinisch zu versorgen. Das Gebäude ist mit burgundischer Architektur aus dem 15. Jahrhundert verziert. Der Großteil des Gebäudes wurde sorgfältig erhalten, mit ornamentalen Dächern und Holzgalerien.

Nach 1971 wurde die Einrichtung in ein Museum umgewandelt, und der Krankendienst wird nun in einem modernen Gebäude nebenan angeboten, um das gleiche Ziel weiterhin zu verfolgen. Die Organisation veranstaltet jedes Jahr ein dreitägiges Wohltätigkeitsweinfest, das ausschließlich der burgundischen Küche und den Weinen gewidmet ist. Die Veranstaltung findet seit 1859 am dritten Sonntag im November statt.

Häufig gestellte Fragen zu Bourgogne-La-Chapelle-Notre-Dame Clairet