Bourgogne-La-Chapelle-Notre-Dame Clairet vinregionsguide

Beteckningen Bourgogne-La-Chapelle-Notre-Dame Clairet avser endast roséviner som produceras från 2 hektar vingårdar i staden Ladoix-Serrigny, i Cote d’Or-distriktet, i Bourgogne-Franche-Comté-regionen. Bourgogne-La-Chapelle-Notre-Dame Clairet vinregion är en appellation som ges för roséviner som produceras i Bourgogne-La-Chapelle-Notre-Dame. Termen “Clairet” avser roséviner. Dessa sällsynta roséviner görs av Pinot Noir med Chardonnay och Pinot Gris som tilläggsdruvor. Njut av detta uppfriskande och aromatiska vin under sommaren. 

Kolla in de bästa vinprovningarna och turerna i Bourgogne-La-Chapelle-Notre-Dame Clairet!

Var ligger Bourgogne-La-Chapelle-Notre-Dame Clairet vinregion?

Vinområdet Bourgogne-La-Chapelle-Notre-Dame Clairet ligger i hjärtat av Bourgogne's Ladoix-Serrigny vinregion. Appellationen tilldelas La Chapelle Notre Dame, en 2 hektar stor vingård. Vingården ligger vid foten av Corton-kullen och har utsikt över Ladoix-Serrigny. Vinstockarna ligger direkt mittemot Notre Dame du Chemin-kyrkan. Endast 40 kilometer sydväst om Dijon och 160 kilometer norr om Lyon ligger detta område. Området är kopplat till D974-vägen, som går mellan Beaune och Dijon.

Historik om Bourgogne-La-Chapelle-Notre-Dame Clairet vinregion

Med uppförandet av Notre Dame du Chemin-kapellet under romartiden blev Bourgogne-La-Chapelle-Notre-Dame Clairet vinområde ett pilgrimscenter. Området växte i betydelse som en rastplats på pilgrimsleden till Santiago del Compostella. Lokalbefolkningen vördnade en mirakulös källa vid kapellet under medeltiden, som tyvärr förstördes under revolutionen. Platsen fortsätter att attrahera ett stort antal pilgrimer, särskilt den 15 augusti varje år.

Terroir och geografi i Bourgogne-La-Chapelle-Notre-Dame Clairet vinregion

Vingården Bourgogne-La-Chapelle-Notre-Dame Clairet ligger på en höjd av 230 meter i den södra delen av Ladoix Serrigny. Vinstockarna vetter mot sydost vid foten av Corton-kullen, vilket ger optimal sol exponering. Jorden består mestadels av lera och kalksten, vilket bidrar till karaktären och smaken av druvorna.

Populära druvsorter från Bourgogne-La-Chapelle-Notre-Dame Clairet vinregion

Den viktigaste druvsorten i Bourgogne-La-Chapelle-Notre-Dame Clairet vinområde är Pinot Noir. Chardonnay och Pinot Gris är också tillåtna, och båda används ofta för att producera roséviner. Området är välkänt för sina röda viner, med endast en liten mängd rosévin som produceras.

Mat att para med Bourgogne-La-Chapelle-Notre-Dame Clairet vin 

Hummus

Hummus är en välkänd levantinsk rätt som är populär över hela världen. Det är en beige frukostpålägg som är populär. Denna maträtt görs med mosade kikärtor, tahini, sesampasta, citronsaft, spiskummin, olivolja, paprika, persilja och vitlök. Hummus är också bra som dipp eller som förrätt med mezze. Rätten serveras ofta som en sidorätt till mellanösternrätter som Falafel och Sabich. Hummus har en syrlig smak och är rik på näringsämnen. Även om de exakta ursprungen är osäkra, nämndes det först i Egypten på 1200-talet. Para denna enkla men smakliga rätt med uppfriskande rosévin från Bourgogne-La-Chapelle-Notre-Dame Clairet.

Selles-sur-Cher

Selles-sur-Cher är en smulig ost gjord av helmjölk från get som har pudrats med träaska för att skapa en distinkt skorpa med stark mineralitet. Ostens skivform kallas 'Selles.' Denna ost produceras i västra Sologne, som inkluderar den franska provinsen Cher. Smaken är salt, getaktig, nötaktig och gräsig, med en textur som liknar fuktig lera. När den mognar blir den nötiga smaken mer uttalad. På grund av askresterna och möglet ger det en mer skarp och kraftig smak att äta skorporna med osten.

Den passar bra med kraftiga roséviner från Bourgogne-La-Chapelle-Notre-Dame Clairet, precis som de flesta getostar.

Soupe au pistou

Soupe du pistou, en klassisk regional soppa tillagad med färska säsongsbetonade ingredienser som morötter, potatis, bönor, squash, ärtor, långa gröna bönor eller andra tillgängliga grönsaker, får sin essens från en typisk italiensk pesto.

Pasta tillsätts vanligtvis i soppor för att ge textur. Pistou, en fransk pasta tillagad med olivolja, vitlök, basilika och ibland riven ost, är mittpunkten i denna maträtt. Pastan hälls vanligtvis över soppan, som sedan rörs om för smakens skull.

Platser att besöka i Bourgogne-La-Chapelle-Notre-Dame Clairet vinregion

Chapelle Notre Dame du Chemin

Chapelle Notre Dame du Chemin, även känd som Kapellet av Vår Fru av Vägen, är en kyrka i Ladoix-Serrigny som är tillägnad Jungfru Maria, som mirakulöst uppenbarade sig omkring 1000-talet efter en serie mirakulösa helanden. Kapellet, som uppfördes 1134 av folket i Autun under överinseende av biskopen av Autun, fungerade också som ett helgedom. De dödfödda barnen togs mirakulöst in i kapellet för att återupplivas. Under medeltiden besökte pilgrimer från hela Frankrike kyrkan. Kapellet blev nationell egendom 1793 och plundrades året därpå. Kapellet har fortfarande två historiska komponenter: en gotisk komponent från 1400-talet och en romansk komponent som lades till som ett resultat av byggnadens olyckor.

Musee de Hôtel-Dieu de Beaune

Nicolas Rolin, kansler i Bourgogne, byggde Hospices de Beaune eller Hôtel-Dieu de Beaune 1443 för att ge vård till de fattiga. Byggnaden är prydd med burgundisk arkitektur från 1400-talet. Största delen av byggnaden har bevarats noggrant, med dekorativa tak och trägallerier.

Anläggningen omvandlades till ett museum efter 1971, och sjukhustjänsten tillhandahålls nu i en modern byggnad intill, vilket håller samma mål vid liv. Organisationen anordnar årligen en tre dagar lång välgörenhetsvinfestival som helt och hållet ägnas åt Bourgognes mat och viner. Evenemanget har hållits den tredje söndagen i november sedan 1859.

Vanliga frågor om Bourgogne-La-Chapelle-Notre-Dame Clairet