Brouilly Weinregionsführer

Im südlichsten Teil der Beaujolais Crus in Frankreich liegt Brouilly, eine Appellation für Rotweine. Es ist die größte Weinunterregion von Beaujolais, und seine genaue Lage liegt westlich von Belleville Sur Saone, südlich von Morgon und Moulin à Vent. Die unteren Hänge des Mont Brouilly und der umliegenden Dörfer umfassen beträchtliche Weinberge der Rebsorte Gamay. Brouilly-Weine sind aufgrund ihres fruchtigen und frischen Geschmacks so berühmt.

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Geschichte der Brouilly-Weinappellation

Die Römer waren die ersten, die Weinberge in Brouilly anpflanzten. Schon im Jahr 59 v. Chr. belegen archäologische Funde das Aufkommen des Weinbaus. Im Mittelalter spielten Benediktinermönche eine wichtige Rolle bei der Entwicklung des Weinbaus in dieser Region.

Der Name der Weinappellation stammt vom nächsten Berg, der seinen Namen von einem berühmten römischen Leutnant erhielt, der vor etwa 2000 Jahren in der Gegend stationiert war.

Es war nicht nur das größte Cru, sondern auch eines der ersten Gebiete, das bereits 1769 seine Weine auf dem Pariser Markt verkaufen durfte, was Brouilly zu einem der bekanntesten Orte im Beaujolais machte.

Im Jahr 1938 wurden die geschützten Ursprungsbezeichnungen Brouilly und Côte de Brouilly geboren: Ihre Jahrgänge wurden anerkannt, die Verkaufs- und Verkostungskeller vermehrten sich, der nationale Ruhm wuchs gleichzeitig mit dem internationalen Einfluss.

Felsiger Terroir der Brouilly-Weinregion

Das Weinbaugebiet der Brouilly-Weinregion umgibt den Berg und erstreckt sich über Land in diesen sechs Gemeinden: Cercié, Charentay, Odenas, Saint-Etienne-la-Varenne, Quincié-en-Beaujolais und Saint-Lager. Dieses Weinbaugebiet ist als Geostätte gekennzeichnet und Teil des Netzwerks "UNESCO Global Geopark". Dadurch gibt es einen Panoramablick auf den Gipfel des Berges Brouilly als Schaufenster für das vielfältige Terroir der Region.

Das Terroir ist für die Brouilly-Weinregion einzigartig homogen. Es besteht aus Granit, Schiefer und Felsen. Die Trauben schöpfen ihre Kraft aus einem reichen Terroir vulkanischer Gesteine und dem berühmten "Brouilly-Blau-Stein". Dieser absurde Name stammt von den bläulichen Glitzern, die der Stein beim Verwittern erzeugt.

Die Weinbaubedingungen an den steilen Hängen sind manchmal schwierig. Daher geben die Produzenten ihr Bestes, um sicherzustellen, dass der Geschmack der Trauben in den Flaschen zur Geltung kommt und unglaubliche Crus erzeugt werden, deren Qualitäten sich im Laufe der Jahre allmählich entfalten.

Die Brouilly-Weinregion bietet eine perfekte Umgebung, in der die Trauben gedeihen und eine Ernte von intensivem Obst ermöglichen. Mit ihrem extremen Granatrot ist diese Appellation der Star der Beaujolais-Weinregion und liefert Weinliebhabern einen verbesserten Wein aus dem vulkanischen Terroir.

Rebsorten der Brouilly-Weinregion

Brouilly ist eine Appellation für Rotweine, daher ist die am weitesten verbreitete Rebsorte eine violette Gamay-Traube. Diese Traube ist besonders bekannt für die Herstellung des leichten, fruchtbetonten Brouilly-Rotweins. Während er frische Aromen von roten Früchten und kandierten Früchten liefert, produziert er in der Regel wenig Geschmackskonzentration und Körpergewicht.

Brouilly-Weine bieten mit ihrer extremen Rotfärbung eine komplexe Palette: Aromen von roten Früchten wie frischen Pflaumen, kombiniert mit floralen, pfeffrigen und mineralischen Noten. Der Gaumen ist lebendig und strukturiert, da die blauen Steine und die Sonne den Weinen einen kraftvollen, mineralischen und würzigen Charakter verleihen. Nach der Reifung werden Brouilly-Weine vollmundiger und runder.

Obwohl die Regeln der Appellation nur für Rotweine gelten, können die weißen Rebsorten Chardonnay, Aligoté und Melon de Bourgogne bis zu 15 Prozent der Rebfläche ausmachen. Diese weißen Rebsorten können einen geringen Anteil der Mischung in Brouilly AOC-Weinen ausmachen.

Speisen, die zu Brouilly-Wein passen

1. Baeckeoffe

Baeckeoffe ist ein französisches Gericht mit Gemüse, Kartoffeln, Wein und drei Arten von mariniertem Fleisch - Schwein, Rind und Lamm. Der Name dieses Gerichts stammt vom Backofen des Bäckers, da französische Frauen die Töpfe morgens für den Bäcker stehen ließen.

Sie gingen ihrer täglichen Arbeit nach und wenn sie nach Hause zurückkehrten, holten sie den Topf vom offenen Bäcker ab. Eine andere Idee zur Entstehung des Gerichts besagt, dass es am Samstagabend zubereitet und über Nacht im Bäckerofen abgekühlt wurde.

Baeckeoffe wird oft mit etwas Brot serviert und es wird empfohlen, ihn mit Brouilly-Rotwein zu kombinieren.

2. Steak Tartare

Wenn Sie ein Fleischliebhaber sind, ist dieses Gericht die perfekte Wahl für die Kombination mit Brouilly-Wein. Steak Tartare wird aus dünn geschnittenem rohem Rindfleisch zubereitet, das mit Salz, Pfeffer, Worcestersauce, Tabasco und Senf gewürzt wird. Das Fleisch wird mit rohem Eigelb, Kapern, Zwiebeln, Petersilie und gehackten Gewürzgurken kombiniert.

Steak Tartare wird normalerweise mit geröstetem Brot, Roggenbrot oder Pommes Frites serviert. Es wird angenommen, dass Steak Tartare ursprünglich eine Interpretation von Beefsteak à l'Américaine war, einem Gericht aus rohem gehacktem Rindersteak, das Ende des 20. Jahrhunderts in Frankreich berühmt wurde.

Zuerst wurde Steak Tartare mit Tartar-Sauce serviert. Heutzutage findet man das Gericht jedoch auch ohne Sauce. Beim Probieren des Gerichts sollten Sie nicht vergessen, etwas Brouilly-Wein zu trinken.

3. Jambon d'Ardenne

Der Jambon d'Ardenne aus Belgien verdankt seinen Namen dem bewaldeten Plateau im Süden und Südosten von Wallonien. Für den idealen Jambon d'Ardenne wird jeder Schinken zunächst trocken gesalzen und dann in die Lake getaucht, um die Aromen einer traditionellen Gewürzmischung wie Thymian, Lorbeer, Wacholderbeeren und Nelken aufzunehmen.

Nach dem Salzen werden die Schinken über Eichenholzsägemehl geräuchert, was diesem Fleisch seine charakteristischen Eigenschaften verleiht. In ganz Belgien, Frankreich und anderen europäischen Ländern genossen, wird dieser Schinken in mehreren Schnitten serviert: Jambon d'Ardenne bezieht sich auf einen ganzen Schinken mit Knochen; ein besonders geschätzter entbeinter Mittelschnitt wird Fleur oder Coeur d'Ardenne genannt, und es gibt auch andere kleinere Muskelschnitte.

Ardennenschinken wird normalerweise mit rohem Gemüse und Obst serviert, eignet sich aber auch hervorragend als Begleitung zu einem Glas Rotwein.

Sehenswürdigkeiten in Brouilly

1. Notre-Dame Aux-Raisins

Die Hänge von Brouilly sind der Ort, an dem der fruchtige, aromatische Brouilly-Wein hergestellt wird. Von der Esplanade aus erstreckt sich die Landschaft über die Weinberge, die Hügel von Beaujolais und die Saône- und Dombes-Ebene. Auf dem Gipfel bleibt die Kapelle Notre-Dame-aux-Raisins (1857), die zum Schutz der Weinberge errichtet wurde, ein Ort der Wallfahrt. Sie wurde gebaut, um die Weinberge nach dem Hagel, Frost und Mehltau zu schützen, die sie zwischen 1850 und 1852 verwüsteten.

2. Géoscope auf dem Mont Brouilly

Um die Böden von Brouilly besser zu verstehen, sollten Sie das Géoscope auf dem Mont Brouilly besuchen. Dies ist ein Bildungsort, der alle in der Region vorkommenden Gesteine zeigt, erklärt, wie sie entstanden sind, und einen ausgezeichneten Blick auf die Weinberge bietet.

Heutzutage steht der Mont Brouilly im Mittelpunkt mehrerer Initiativen zum Schutz der Umwelt, zur Aufwertung der Landschaft und des Ursprungs sowie zur touristischen Entwicklung des Gebiets, da er als "sensibler Naturraum des Rhône-Departements" und als "geologische Stätte" des Geoparks Beaujolais gelistet ist.

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Häufig gestellte Fragen zur Brouilly-Weinregion