Gevrey-Chambertin Weinregionsführer

Gevrey-Chambertin ist eines der acht großen Weinbauorte der Côte de Nuits in Burgund, Frankreich, und liegt entlang des Côte-d'Or-Hangs. Die Region ist weltweit bekannt für ihren Pinot Noir, der auch von Kaiser Napoleon bewundert wurde. Die Legende besagt, dass "die Champs de Bertin", die berühmten Grand Crus von Bertin, der erste Winzer, der in dieser Region Wein produzierte, zu "Chambertin" wurde. In den 1880er Jahren fügte der Bürgermeister von Gevrey den berühmtesten Weinberg, Chambertin, in den Namen seines Dorfes ein. Die Region ist nicht nur für ihre hochwertigen Weine bekannt, sondern auch für einige der besten Terroirs in Frankreich.

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Wo befindet sich das Gevrey-Chambertin Weinbaugebiet?

Das Gevrey-Chambertin Weinbaugebiet befindet sich in der Gemeinde Gevrey-Chambertin, einem Teil von Dijon, im östlichen Zentrum Frankreichs. Die Region liegt im äußersten Nordosten von Burgund, etwa 15 km südlich von Dijon und der Saône-Tal-Ebene im Osten. Gevrey-Chambertin ist eine touristische Weinbaustadt an der Route des Grands Crus in der Côte de Nuits, einer der besten Regionen in Burgund. Die Region beherbergt 9 von 33 Burgund Grand Crus AOC.

Geschichte des Gevrey-Chambertin Weinbaugebiets

Der Name "Chambertin" entwickelte sich aus "den Champs de Bertin", einem der berühmten und ersten Weinberge der Region, der außergewöhnliche Weine produzierte. Es wird angenommen, dass Kaiser Napoleon von den feinen Weinen von Chambertin fasziniert war und während seiner Herrschaft Chambertin unter Weinkennern bekannt wurde. Später in den 1880er Jahren fügte der Bürgermeister von Gevrey den Namen des Dorfes Gevrey als Gevrey-Chambertin hinzu.

Das Terroir und die Geographie des Gevrey-Chambertin Weinbaugebiets

Die Weinappellation Gevrey-Chambertin umfasst heute neun als Grand Crus klassifizierte Lagen, von denen die bekannteste Chambertin mit 33,5 Hektar ist. Gevrey-Chambertin hat viele Arten von Böden, aber am bemerkenswertesten sind kalkhaltige Felsen und Kieselsteine, die ihm einen besonderen Geruch und Geschmack verleihen.

Die Grand Crus befinden sich im oberen Teil in einer Höhe zwischen 280 und 380 Metern über dem Meeresspiegel und bestehen aus flachen braunen Kalksteinböden. Am Hang hinunter besteht der Boden größtenteils aus braunen kalkhaltigen oder kalkhaltigen Böden. Die felsigen Mischungen aus Kalkstein verleihen dem Wein Eleganz und Feinheit, während die tonigen Mergel den Körper und die Festigkeit vervollständigen.

Beliebte Rebsorten aus dem Gevrey-Chambertin Weinbaugebiet

Aller Gevrey-Chambertin Weine sind rot, hauptsächlich aus Pinot Noir. Die Gevrey-Chambertin Appellationsbestimmungen akzeptieren einen kleinen Anteil an weißem Chardonnay, Pinot Blanc oder Pinot Gris, sofern diese im Weinberg angebaut werden.

Die Gevrey-Chambertin Pinot Noirs gelten als die tiefst gefärbten Rotweine. Die Weine sind vollmundig mit einer kräftigen Struktur. Mit zunehmendem Alter entwickeln die Weine harmonische Aromen von Erdbeere, Maulbeere und Rose.

Speisen, die zu Gevrey-Chambertin Wein passen

Bœuf bourguignon

Bœuf bourguignon ist ein langsam gekochter Rindfleischeintopf, der traditionell in der französischen Küche mit Burgunderweinen zubereitet wird. Das Gericht wird normalerweise mit Rindfleisch, Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Mehl zubereitet. Das Rindfleisch wird in Butter oder Öl angebraten, bevor es zu den anderen Zutaten gegeben wird. Bœuf bourguignon wird oft mit gekochten Kartoffeln oder Pasta serviert.

Das Gericht ist kein regionales Rezept aus Burgund, sondern der Einsatz von Wein erklärt den Namen. Das Gericht wurde erstmals 1867 aufgezeichnet und wurde oft aus Restfleisch zubereitet. Das Gericht wurde zu Beginn des 20. Jahrhunderts als burgundische Spezialität anerkannt.

Die Aromen des Gerichts sind reichhaltig, komplex und herzhaft dank der langen Kochzeit. Der kräftige Gevrey-Chambertin Wein verleiht der Sauce Tiefe.

Coq au vin

Coq au vin ist ein klassisches französisches Gericht, das seit Jahrhunderten existiert und heute von vielen Menschen genossen wird. Das zarte und saftige Fleisch mit reicher und köstlicher Sauce befriedigt jeden Gaumen zu jeder Jahreszeit. Es besteht aus Huhn, Speck, Pilzen und Schalotten in einer Rotweinsauce. Traditionell wird es mit gekochten Kartoffeln serviert.

Coq au vin kann mit verschiedenen Zutaten wie Gemüse und Fleisch zubereitet werden, was es vielseitig genug macht, um von einer Vielzahl von Weinen, insbesondere Pinot Noir aus Gevrey-Chambertin, genossen zu werden.

Lammkarree

Ob gebraten oder gegrillt, der reiche Geschmack und der wildartige Geschmack des Lammfleisches passen perfekt zum Rotwein - je kräftiger, desto besser. Gegrilltes Lamm, entweder als Kebab oder Steak, der verkohlte und rauchige Geschmack harmoniert mit Pinot Noir und verstärkt den fruchtigen Geschmack und die pfeffrigen Noten. Gebratenes Lamm ist ein vielseitiges Gericht, das mit einer Vielzahl von Rotweinen kombiniert werden kann. Das medium rare gebratene Lamm passt sehr gut zu kräftigen Gevrey-Chambertin Weinen.

Orte, die man im Gevrey-Chambertin Weinbaugebiet besuchen kann

Réserve Naturelle de la Combe Lavaux

Die Réserve Naturelle de la Combe Lavaux liegt am Rande der Saône-Tal-Ebene. Das Reservat bietet eine spektakuläre Landschaft mit Bergen und mediterranen Kulissen. Das Reservat wurde 2004 zu Ehren von Jean Roland, dem Naturforscher aus Dijon und Direktor der französischen Naturreservate von 1992 bis 2004, auf einer Fläche von 500 Hektar erklärt. Das Reservat beherbergt mehr als 500 Arten von Blumen und ist eines der wichtigsten Flora-Gebiete von Burgund.

Château de Gevrey-Chambertin

Das Château de Gevrey-Chambertin ist ein französisches Schloss in der Gemeinde Gevrey-Chambertin im Département Côte d'Or in Frankreich. Es wurde im 9. Jahrhundert erbaut und im 13. Jahrhundert von Yves de Poisey und Yves de Chazan, beiden Äbten von Cluny, erheblich überarbeitet. Der Südwesteingang hatte eine Steinbrücke mit einer Zugbrücke auf beiden Seiten.

Das Schloss wurde 1993 als historisches Denkmal eingestuft. Die Familie Masson besitzt und betreibt ihren Weinberg seit 1858 und er gedeiht immer noch. Besucher können Weinverkostungen und Touren im Schloss genießen. Allein das Sitzen am Gebäude ist faszinierend und verlockend, als ob man sich in einem impressionistischen Gemälde befindet.

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Häufig gestellte Fragen zu Gevrey-Chambertin