Naoussa Weinregionsführer

Naoussa ist eine Unterregion von Mazedonien. Die Naoussa-Weinregion hat einige erstaunliche Weine und ist hoch angesehen. Während Ihrer Weinreise in Mazedonien empfehlen wir Ihnen, die herausragenden Weine zu probieren, die sie zu bieten hat! Immer mehr Menschen entdecken die endlosen Vorteile der Weine von Naoussa. Dies liegt an ihrem einzigartigen Terroir, der Auswahl der angebauten Rebsorten und den Weinherstellungsmethoden. All diese Elemente tragen zu einem Stil des Weins bei, der sonst nirgendwo in Griechenland zu finden ist.

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Wo befindet sich die Naoussa-Weinregion

Die Naoussa-Weinregion liegt in Mazedonien auf der nördlichen Seite Griechenlands. Von der regionalen Hauptstadt Thessaloniki aus benötigt man eine Stunde.

Geschichte des Naoussa-Weins

Im 19. Jahrhundert war der Naoussa-Wein bei Europäern beliebt. Griechische Produzenten konnten hohe Steuern und Verbote der Weinherstellung, die von den Osmanen auferlegt wurden, umgehen, indem sie ihren Wein in ganz Europa verkauften. Allerdings führte ein Ausbruch der Reblaus im frühen 20. Jahrhundert dazu, dass viele Weinberge gerodet wurden. In den 1960er Jahren wurden viele Reben mit reblausresistenten Unterlagen neu bepflanzt und moderne Weinherstellungstechniken eingeführt. Dies führte zu einer Wiederbelebung qualitativ hochwertiger Weine in Naoussa. Die Einführung der Appellation im Jahr 1971 führte zu großen Verbesserungen sowohl in der Weinherstellung als auch im Weinbau.

Terroir von Naoussa

Das Klima von Naoussa ist kontinentaler (und weniger mediterran) als in den meisten griechischen Weinregionen. Dies liegt an den Bergen im Westen und der Ebene von Kambania im Osten. Einerseits schützen die Berge die Region vor kalten Winden. Andererseits erzeugen diese Berge auch heiße Winde. Die Winter in Griechenland sind kalt.

Die Rebschnitttechniken ermöglichen es den Produzenten von Xinomavro, die Erträge niedrig zu halten, um geschmackvollere Trauben zu erhalten. Die qualitätsbewusstesten Produzenten ernten kleinere Mengen als die offiziell festgelegte Grenze ihrer erwarteten Appellation. Die Standortauswahl ist ebenfalls wichtig, und die besten Standorte rund um Naoussa haben gut drainierte, wenig fruchtbare Böden, die eine starke Wurzelentwicklung fördern.

Merkmale des Nemea-Weins

Naoussa ist ein strukturierter und herzhafter Rotwein, der ausschließlich aus der Flaggschiff-Rebsorte Xinomavro aus Mazedonien hergestellt wird. Xinomavro ist eine aktive Sorte, die hohe Erträge liefert, robust ist und gegen verschiedene Krankheiten resistent ist. Die Trauben können je nach Anbaugebiet variieren, sind aber in der Regel mittelgroß mit einer dunklen Hautfarbe. Das Fruchtfleisch variiert in der Farbe von dunkelrot bis fast schwarz und hat weiße Fasern darin.

Die Weine aus Xinomavro sind vor allem für ihr hervorragendes Alterungspotenzial und ihren reichen tanninhaltigen Charakter bekannt. Ihre komplexen Aromen vereinen rote Früchte (wie Sauerkirsche, Himbeere, Brombeere oder Granatapfel) mit Anklängen von Pilzen, Rauch, Oliven und manchmal Kaffee. PDO Naoussa-Weine werden in Flaschen, Eichenfässern und auch anderen Behältern wie Terrakotta-Amphoren gereift. Dieser Reifungsprozess kann angenehme Gerüche und Aromen wie Nelken, Zimt, Piment oder Vanille einführen. Die Reifung kann auch allmählich die chemische Substanz zerstören, die Kopfschmerzen und Nasenkitzeln verursacht. Der Reifungsprozess hat eine mildernde Wirkung auf den Wein, er hinterlässt einen weicheren Geschmack und macht die Weine auch temperaturbeständiger.

Speisen, die gut zu Naoussa-Wein passen

1. Taramasalata

Taramasalata ist ein griechisches und türkisches Gericht, das pürierte Kartoffeln oder Brot mit Zitronensaft, Olivenöl und Fischrogen kombiniert. Es wird normalerweise als Vorspeise gegessen. Taramasalata wird traditionell in Griechenland am Sauberen Montag, dem ersten Tag der Fastenzeit, verzehrt. Sie können es auch fertig in Geschäften kaufen, aber diese Version kommt aufgrund der verwendeten Lebensmittelfarbe und anderer Zutaten nicht so gut an. Taramasalata wird oft mit Oliven, Tomaten und Gurken serviert. Es ist sehr lecker und passt gut zu Naoussa-Weinen.

2. Kokkinisto

Kokkinisto ist eine Vielzahl von verschiedenen Gerichten aus Griechenland, bei denen verschiedene Fleischsorten in Tomatensauce angebraten und geschmort werden, oft mit Rotwein und würzigen Kräutern. Traditionell mit Rindfleisch, Huhn oder Lamm zubereitet, werden Kokkinisto-Gerichte in der Regel mit Pasta oder Kartoffeln serviert und können als Hauptgericht oder als kleinere Meze-Gerichte genossen werden. Es passt gut zu Naoussa-Weinen.

3. Bougatsa

Die Folk-Pastete namens Bougatsa wird traditionell mit einer Käsefüllung hergestellt, die auch Fleischstücke oder Grießpudding enthält. Der Name für dieses Gericht leitet sich vom persischen Wort Pogatsa ab und stammt aus dem Osmanischen Reich. Bougatsa ist ein griechisches Gebäck mit Wurzeln aus der byzantinischen Zeit. Damals, als Konstantinopel griechisch war, war es mit süßen und herzhaften Füllungen gefüllt. Im Laufe der Zeit wurde Bougatsa mit einem dünnen Blätterteig hergestellt. Es gibt viele türkische Einwanderer, die sich in Nordgriechenland niedergelassen haben, da sie ihr eigenes charakteristisches Gericht - Bougatsa - mitgebracht haben. Heutzutage ist Bougatsa eine Spezialität von Serres und Thessaloniki.

Pasteten sind in Griechenland beliebt, und Athen ist die Stadt, in der sie am häufigsten gegessen werden. Sie können sie in einigen Fachgeschäften namens "bougatsopolia" finden, die ausschließlich Bougatsas verkaufen. Es passt gut zu Naoussa-Weinen.

Orte in der Nähe von Naoussa zu besuchen

1. Kirche Agios Antonios

Eines der bedeutendsten Gebäude in Naoussa ist die Kirche Agios Antonios. Das traditionelle weiße Gebäude liegt am Wasser und die Einheimischen glauben, dass der Heilige Antonius als Beschützer über sie wacht.

2. Venezianische Burg von Naoussa

Eine der berühmtesten Sehenswürdigkeiten in Naoussa ist die venezianische Burg, die von der Familie Sommaripa im 15. Jahrhundert erbaut wurde. Die erste Version hatte zwei Türme, aber aufgrund von Klima- und Wetterveränderungen hat sie jetzt nur noch einen.

3. Byzantinisches Museum von Naoussa

Das Byzantinische Museum befindet sich in einem ehemaligen katholischen Schulgebäude in Naoussa und befindet sich in der jahrhundertealten Struktur des Klosters Agios Athanassios. Das Museum beherbergt byzantinische und nachbyzantinische Kunstwerke wie venezianische Skulpturen, römische Artefakte, religiöse Ikonen aus dem 12. Jahrhundert, hölzerne Gefäße und lokale Gemälde.

4. Mykenische Akropolis

Wenn Sie auf der Suche nach abenteuerlichen Aktivitäten im Dorf sind, bietet Ihnen eine Wanderung zur mykenischen Akropolis malerische Ausblicke auf die Bucht von Naoussa. Die Ruine ist eine archäologische Stätte in Griechenland, die auf dem Koukounaries Hill erbaut wurde und aus dem Jahr 1200 v. Chr. stammt.

Häufig gestellte Fragen zur Naoussa-Weinregion