Guia da Região Vinícola Naoussa

Naoussa é uma sub-região da Macedônia. A região vinícola de Naoussa tem vinhos incríveis e é muito conceituada. Durante sua jornada do vinho na Macedônia, incentivamos você a experimentar os excelentes vinhos que ela tem a oferecer! Cada vez mais pessoas estão descobrindo os benefícios infinitos que os vinhos de Naoussa oferecem. Isso se deve ao seu terroir único, seleção de variedades de uvas cultivadas e práticas de vinificação. Todos esses elementos juntos contribuem para um estilo de vinho que não pode ser encontrado em nenhum outro lugar na Grécia.

Confira as melhores degustações de vinhos e passeios na Região Vinícola de Naoussa

Onde fica a Região Vinícola de Naoussa

A região vinícola de Naoussa fica na Macedônia, no norte da Grécia. Leva uma hora da capital regional, Tessalônica.

História do Vinho de Naoussa

No século XIX, o vinho de Naoussa era apreciado pelos europeus. Os produtores gregos conseguiam evitar altos impostos e proibições à produção de vinho impostas pelos otomanos vendendo o vinho de suas regiões por toda a Europa. No entanto, um surto de filoxera na região no início do século XX levou à destruição de muitos vinhedos. Na década de 1960, muitas vinhas foram replantadas com porta-enxertos resistentes à filoxera e técnicas modernas de vinificação foram introduzidas. Isso levou a um renascimento de vinhos de qualidade em Naoussa. O estabelecimento da denominação de origem em 1971 resultou em grandes melhorias tanto na vinificação quanto na viticultura.

Terroir de Naoussa

O clima de Naoussa é mais continental (e menos mediterrâneo) do que na maioria das regiões vinícolas gregas. Isso se deve às montanhas que se erguem a oeste e à planície de Kambania a leste. Por um lado, as montanhas ao redor protegem a região dos ventos frios. Por outro lado, essas mesmas montanhas criam ventos quentes. Os invernos são frios na Grécia.

As técnicas de poda permitem que os produtores de Xinomavro mantenham rendimentos baixos para uvas mais saborosas. Os produtores mais preocupados com a qualidade colherão quantidades menores do que o limite oficial estabelecido pela denominação de origem esperada. Agora, a seleção do local também é importante e os melhores locais ao redor de Naoussa têm solos bem drenados e de baixa fertilidade que incentivam o desenvolvimento de raízes fortes.

Características do Vinho de Naoussa

Naoussa é um vinho tinto estruturado e saboroso, feito exclusivamente da uva emblemática da Macedônia, Xinomavro. Xinomavro é uma variedade ativa, de alto rendimento, robusta e resistente a várias doenças. As uvas podem variar dependendo da região em que são cultivadas, mas geralmente são de tamanho médio, com cor de pele espessa. A polpa varia de cor de vermelho escuro a quase preto e tem fibras brancas.

Os vinhos de Xinomavro são conhecidos por seu excelente potencial de envelhecimento e caráter tanino rico. Seus aromas complexos combinam frutas vermelhas (como cereja azeda, framboesa, amora ou romã), notas de cogumelo, fumaça, azeitonas e às vezes café. Os vinhos PDO Naoussa são envelhecidos em garrafas, barris de carvalho e também outros recipientes como ânforas de terracota. Esse processo de envelhecimento pode introduzir aromas e sabores agradáveis, como cravo, canela, pimenta-da-jamaica ou baunilha. O envelhecimento também pode destruir lentamente a substância química que causa dores de cabeça e formigamentos no nariz. O processo de envelhecimento tem um efeito suavizante no vinho, deixando um sabor mais suave e também tornando os vinhos mais duráveis às mudanças de temperatura.

Comida para harmonizar com o Vinho de Naoussa

1. Taramasalata

Taramasalata é um prato grego e turco que combina purê de batatas ou pão com suco de limão, azeite e ovas de peixe. Geralmente é consumido como aperitivo. Taramasalata é tradicionalmente consumido na Grécia na Segunda-feira Limpa, o primeiro dia da Quaresma. Você também pode comprá-lo pronto em lojas, mas essa versão não é muito apreciada devido à corante alimentar e outros ingredientes usados para fazê-lo. Taramasalata é frequentemente servido com azeitonas, tomates e pepinos. É muito saboroso e combina bem com vinhos de Naoussa.

2. Kokkinisto

Kokkinisto é uma variedade de pratos gregos que consistem em selar e cozinhar vários tipos de carne em molho de tomate, muitas vezes incluindo vinho tinto e ervas picantes. Tradicionalmente preparados com carne bovina, frango ou cordeiro, os pratos de kokkinisto são normalmente servidos acompanhados de massa ou batatas e podem ser apreciados como prato principal ou como um prato menor de meze. Combina bem com vinhos de Naoussa.

3. Bougatsa

A torta folhada chamada Bougatsa é tradicionalmente feita com recheio de queijo, também contendo pedaços de carne ou creme de sêmola. O nome desse prato deriva da palavra persa Pogatsa e tem origem no Império Otomano. Bougatsa é uma massa grega com raízes do período bizantino. Naquela época, quando Constantinopla era grega, era recheada com recheios doces e salgados. Com o tempo, a bougatsa evoluiu para ser feita com uma massa folhada fina. Há muitos imigrantes turcos que se estabeleceram no norte da Grécia, pois trouxeram seu próprio prato característico - Bougatsa. Hoje em dia, Bougatsa é uma especialidade de Serres e Tessalônica.

As tortas são populares na Grécia, e Atenas é a cidade onde elas são mais consumidas. Você pode encontrá-las em algumas lojas especializadas chamadas "bougatsopolia", que vendem exclusivamente bougatsas. Combina bem com vinhos de Naoussa.

Locais para visitar perto de Naoussa

1. Igreja de Agios Antonios

Um dos edifícios mais significativos de Naoussa é a Igreja de Agios Antonios. O edifício branco tradicional fica à beira-mar e os moradores acreditam que Santo Antônio os protege como um protetor.

2. Castelo Veneziano de Naoussa

Uma das atrações mais famosas de Naoussa é o Castelo Veneziano, que foi criado pela família Sommaripa no século XV. A primeira versão tinha duas torres, mas devido a mudanças no clima e no tempo, agora tem apenas uma.

3. Museu Bizantino de Naoussa

Localizado em uma antiga escola católica em Naoussa, o Museu Bizantino está na estrutura centenária do mosteiro Agios Athanassios. O museu abriga obras de arte bizantina e pós-bizantina, como esculturas venezianas, artefatos romanos, ícones religiosos do século XII, vasos de madeira e pinturas locais.

4. Acrópole Micênica

Se estiver em busca de atividades aventureiras na vila, fazer uma caminhada até a Acrópole Micênica lhe proporcionará vistas pitorescas da Baía de Naoussa. A ruína é um sítio arqueológico na Grécia, situado no topo da colina Koukounaries, construído em 1200 a.C.

Perguntas frequentes sobre a Região Vinícola de Naoussa