Setúbal Weinregionsführer

Die renommierte Unterregion Setúbal ist weltweit für ihre qualitativ hochwertigen Weine bekannt. Während Ihrer Reise durch die Weinregion der Setúbal-Halbinsel hoffen wir, dass Sie diese klassischen Weine genießen werden.

Setúbals unverwechselbarer Stil unterscheidet sich von anderen aufgrund seiner Bodentypen, der Auswahl der angebauten Rebsorten und der spezifischen Produktionsmethoden der Winzer in der Region. Diese Elemente tragen zu einem Stil bei, der in Portugal oder der Welt einzigartig ist.

Wir hoffen, dass Sie die klassischen Weine, die Setúbal bei Weintrinkern weltweit beliebt machen, entdecken werden. Besuchen Sie unsere Website, um herauszufinden, was Weingüter in Setúbal zu bieten haben, und buchen Sie noch heute ein Weinerlebnis bei uns. Erfahren Sie mehr über Weinverkostungen und Touren in Setúbal.

Wo liegt die Weinregion Setúbal?

Setúbal ist eine geschützte Ursprungsbezeichnung für die Setúbal-Halbinsel im Süden Portugals. Die DOC ist nach Setúbal benannt, einer Hafenstadt südlich von Lissabon, an den nördlichen Ufern des Flusses Sado.

Einzigartiges Terroir der Setúbal-Appellation

Die Landschaft, das Klima und somit das Terroir dieser Region sind äußerst vielfältig und reichen von den Ton-Kalkstein-Hügeln der Serra da Arrábida bis zu den heißen Sandebenen des Sado-Flusses in der Nähe von Palmela. Dies hat natürlich Auswirkungen auf die Ernte, die für solch unterschiedliche Böden geeigneten Rebsorten und die resultierenden Weinstile.

Das Klima ist deutlich mediterran, mit warmen, trockenen Sommern und konzentrierten Niederschlägen während der kühlen Wintermonate. Die Nähe des Atlantischen Ozeans sorgt für hohe Luftfeuchtigkeit, liefert aber auch vorherrschende Luftströmungen, die die Weinbergsdächer trocken halten und Mehltaukrankheiten abweisen.

Die Weinregion Setúbal besteht größtenteils aus flachem Land mit sandigen Böden und langen Weinreihen. Auf tonkalkhaltigen Böden wurden Weinberge in der höchsten Region der Region kultiviert, entlang der Arrábida-Gebirgskette.

Geschichte der Weinregion Setúbal

Die Weinregion Setúbal gilt als Geburtsort der ersten Rebe auf der Iberischen Halbinsel, die vor etwa 4.000 Jahren von den Tartessern (der antiken Zivilisation des heutigen Andalusiens) gepflanzt wurde. Um 1000 v. Chr. gründeten die Phönizier Setúbal und werden dafür verantwortlich gemacht, eine lokale Weinindustrie aufzubauen, die Weine mit anderen Ländern handelte.

Die Bezeichnung DOC Setúbal wurde 1907 eingeführt und ist ausschließlich für Moscatel-Weine reserviert, die etwas mehr als 10% der Gesamtproduktion in der Region ausmachen. Diese Rebsorte wächst in der Nähe des Palmela-Schlosses an den unteren Hängen der Arrábida-Hügel.

Was ist Setúbal-Wein?

Der berühmte Muskatwein von Setúbal ist ein süßer, reichhaltiger bernstein- oder goldweißer Wein. Er wird auf der Setúbal-Halbinsel in der Sierra d'Arrábida südlich von Lissabon aus der Rebsorte Muscat of Alexandria hergestellt. Er wird normalerweise als Aperitif getrunken.

Während der Gärung verstärken die Winzer den Wein, d.h. sie fügen Traubenalkohol hinzu, um die Gärung zu stoppen. Zu diesem Zeitpunkt ist noch Restzucker im Wein vorhanden, da die Hefe aufgrund des hohen Alkoholgehalts im Alkohol abstirbt, was den Wein süß macht. Der Wein wird mindestens 18 Monate in Fässern gereift. Das Ergebnis ist eine goldene Farbe, von reinem Topas bis hin zu Bernstein, ein exotischer blumiger Duft, der an Orangen- und Limettenblüten erinnert. Manchmal ein Hauch von Rose, mit Anklängen von Honig, Zitrusfrüchten, Birnen und Datteln in neuen Weinen und komplexere und subtilere Aromen mit Noten von Nüssen wie Haselnüssen, Mandeln und Walnüssen in älteren Weinen. Dieser Dessertwein hält 20 bis 80 Jahre.

Hier gibt es auch trockene Weine. Die überwiegende Mehrheit der trockenen Rotweine in dieser Region wird aus der Rebsorte Castelão (auch bekannt als Periquita) hergestellt. Weitere Sorten: Aragonez, Touriga Nacional, Moscatel Roxo, Tinta Amarela, Alicante Bouschet, Bastardo sowie internationale Sorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot.

Trockene Weißweine aus Setúbal werden neben Muscat Alexandrian aus Arinto, Fernão Pires, Malvasia Fina, Roupeiro, Antão Vaz, Esgana Cão sowie den internationalen Sorten Chardonnay und Sauvignon Blanc hergestellt.

Speisen, die zu Setúbal-Wein passen

Queijo de Évora - Traditioneller Käse, der zum lokalen Wein passt

Dieser Schafskäse ist Teil des traditionellen Käseerbes des Alentejo. Käse war lange Zeit ein wichtiger Bestandteil des Lebens der Bauernfamilien in der Region. Käse war ein so wichtiger Bestandteil der täglichen Ernährung, insbesondere für die unteren Klassen, dass er sogar als Lohn verwendet wurde. Évora-Käse wird aus Rohmilch von Merino-Schafen hergestellt, die frei auf den Weiden der Region grasen.

Die Rohmilch wird durch Tücher gefiltert, stark gesalzen und über einem Holzfeuer erhitzt. Der Käse wird einen Monat lang gereift, nachdem sich der Bruch gebildet hat. Die Kruste des Évora-Käses ist gut geformt, glatt und gelb. Wenn der Käse länger gereift ist, wird der Geschmack, der anfangs mild sauer und würzig ist, stärker. Er wird traditionell als Vorspeise oder Snack mit selbstgebackenem Brot und einem Glas Wein serviert.

Pastel de Nata - Dessert von Lissaboner Mönchen kreiert

Der Pastel de Nata ist eine traditionelle portugiesische Eiercremetorte, die weltweit bekannt ist. Es wird angenommen, dass die Füllung nicht zu süß sein und keinen Zitronen- oder Vanillegeschmack haben sollte, sondern mit Zimt bestreut und mit einer Tasse Kaffee serviert werden sollte. Vor dem 18. Jahrhundert wurde diese Köstlichkeit von katholischen Nonnen und Mönchen im Santa Maria de Belém in Lissabon hergestellt. Die Torte wurde aus Eigelb hergestellt, das übrig blieb, nachdem es zum Klären von Weinen und zum Stärken von Kleidung verwendet wurde. Später schlossen die Priester einen Vertrag mit einer nahegelegenen Bäckerei, um den Pastel de Nata kommerziell zu verkaufen, und das Produkt war ein großer Erfolg.

Farinha Torrada - Das traditionelle Dessert von Setúbal

Farinha Torrada bedeutet "geröstetes Mehl". Dieses traditionelle Dessert der Setúbal-Weinregion hat eine lange und interessante Geschichte. Die Leckerei entstand aus der Notwendigkeit, ein köstliches Dessert zu kreieren, das lange haltbar ist und nahrhaft genug für Fischer ist, um es mit auf See zu nehmen. Farinha Torrada ist ein portugiesisches Dessert aus Eiern, Zucker und Mehl. Diese Zutaten werden zu einem Teig vermischt, der mit Zimt, Zitrone oder Schokolade aromatisiert werden kann. Sobald er gekocht ist, wird Farinha Torrada normalerweise in quadratischer Form serviert. Diese regionale Delikatesse ist für die Region Setúbal so wichtig, dass sie vom Stadtrat registriert wurde.

Orte, die man in Setúbal besuchen kann

Setúbal - Stadt von unglaublicher portugiesischer Schönheit

Die Stadt Setúbal ist ein geschäftiger Hafen und ein Zentrum für kommerziellen Fischfang. Setúbal liegt 40 Kilometer von Lissabon am Ufer des Flusses Sado. Setúbal war historisch gesehen das wichtigste Fischereizentrum in Portugal. Heute sind jedoch die meisten Fischereizentren und Fabriken geschlossen, und Setúbal ist zu einem Touristenziel geworden. Besucher kommen nach Setúbal, um die atemberaubende Natur zu genießen. Der Naturpark "Hills of Arrábida" ist eine der beliebtesten Attraktionen von Setúbal. Dieser Park bietet Besuchern Zugang zu einigen der besten Strände am Atlantischen Ozean sowie zur unberührten Natur.

Estuario de Sado Nature Reserve

Das Naturschutzgebiet Sado (Reserva Natural do Estuario de Sado) ist ein Schutzgebiet, das das Sado-Ästuar schützt. Dieses Naturschutzgebiet besteht aus einem Netzwerk von Feuchtgebieten, das sich östlich und südlich von Setúbal erstreckt. Die Reserva Natural do Estuario de Sado ist ideal für Natur- und Tierliebhaber. Das Reservat beherbergt über 250 verschiedene Vogelarten. Die Reserva Natural do Estuario de Sado verfügt über kurze Wanderwege, um die Feuchtgebiete zu erkunden, für diejenigen, die einen Tag in der Natur verbringen möchten.

Paisagem Protegida da Arriba Fóssil da Costa de Caparica

Paisagem Protegida da Arriba Fóssil da Costa de Caparica ist ein Naturschutzgebiet an der Costa de Caparica. Dieses Gebiet ist geschützt, da es Arriba-Fossilien enthält. Die Fossilien wurden in sedimentären Gesteinen entdeckt, die vor 10 Millionen Jahren entstanden sind. Paisagem Protegida da Arriba Fóssil da Costa de Caparica ist ein beliebtes Touristenziel, wo Besucher entlang ausgewiesener Wanderwege gehen und in den Felsen nach Fossilien suchen können. Der Fossilienpark ist am besten bei Sonnenuntergang zu besuchen, wenn die Sonne einen goldenen Schein auf die beeindruckenden Felsformationen wirft.

Häufig gestellte Fragen zu Setúbal