Setúbal vinregionsguide

Den ansedda subregionen Setúbal har en rad viner som är kända över hela världen för sin höga kvalitet och klass. När du ger dig ut på dina resor genom vinregionen på Setúbalhalvön hoppas vi att du kommer att njuta av att upptäcka dessa klassiska viner.

Setúbals typiska stil särskiljer sig från resten på grund av sina jordtyper, valet av druvsorter som odlas och de specifika produktionsmetoderna hos vinmakarna i området. Dessa element bidrar till en vinstil som inte finns någon annanstans i Portugal, eller världen för den delen.

Vi hoppas att du kommer att njuta av att upptäcka de klassiska viner som gör Setúbal till en favorit för vinälskare världen över. Besök vår webbplats för att upptäcka vad Vinerier i Setúbal har att erbjuda och boka en vinupplevelse med oss idag. Ta reda på mer om Vinprovningar och turer i Setúbal.

Var ligger Setúbal vinregion?

Setúbal är en skyddad ursprungsbeteckning för Setúbalhalvön i södra Portugal. DOC:n är uppkallad efter Setúbal, en hamnstad strax söder om Lissabon, vid de norra stränderna av Sadoriver.

Unik Terroir av Setúbal Appellation

Denna regions landskap, klimat och därmed terroir är extremt mångsidiga, som sträcker sig från de ler-kalkstenshögarna i Serra da Arrabida till de heta sandiga slätterna vid Sadoriver nära Palmela. Detta påverkar naturligtvis skörden, de sorter som är lämpliga för sådana mångsidiga marker och de resulterande vinstilarna.

Klimatet är tydligt medelhavsklimat, med varma, torra somrar och koncentrerade regn under de svala vintermånaderna. Närheten till Atlanten skapar höga fuktighetsnivåer, men det ger också dominerande luftströmmar som håller vinodlingarna torra och ogynnsamma för mögelsjukdomar.

Setúbal vinregion är mestadels platt land med sandiga jordar och långa rader av vingårdar. På ler-kalkstensjordar odlades vingårdar i regionens högsta punkt, som ligger längs Arrabida bergskedjan.

Historik om Setúbal vinregion

Setúbal vinregion anses vara födelseplatsen för den första vinrankan på den Iberiska halvön, planterad för cirka 4 000 år sedan av tartesserna (den antika civilisationen i moderna Andalusien). Runt 1000 f.Kr. grundade fenicierna Setúbal, och han krediteras för att ha etablerat en lokal vinindustri som handlade med viner till andra länder.

Setúbal vinregion anses vara födelseplatsen för den första vinrankan på den Iberiska halvön, planterad för cirka 4 000 år sedan av tartesserna (den antika civilisationen i moderna Andalusien). Runt 1000 f.Kr. grundade fenicierna Setúbal, och han krediteras för att ha etablerat en lokal vinindustri som handlade med viner till andra länder.

Ursprungsbeteckningen DOC Setúbal etablerades 1907 och är reserverad exklusivt för Moscatel-viner, som står för något mer än 10% av den totala produktionen i regionen. Denna druva växer nära Palmela-slottet på de lägre sluttningarna av Arrabida-bergen.

Vad är Setúbal vin?

Det berömda Musket de Setúbal är ett sött, rikt bärnstensfärgat eller gyllene-vitt vin. Det produceras på Setúbalhalvön, i Sierra d'arrabida, söder om Lissabon från Muscat of Alexandria-druvan. Det dricks vanligtvis som en aperitif.

Under jäsningen stärker vinmakarna vinet – det vill säga, de tillsätter druvalkohol för att stoppa jäsningen. I detta skede finns det fortfarande kvarvarande socker i vinet, eftersom jästen dör på grund av den höga alkoholhalten i alkoholen, vilket gör vinet sött. Det lagras i fat i minst 18 månader. Resultatet är en gyllene färg, från ren topas till bärnsten, en exotisk blommig doft som insinuerar apelsin- och limeblommor. Ibland en ros, med inslag av honung, citrus, päron och dadlar i nya viner och mer komplexa och subtila aromer med nötter, såsom hasselnötter, mandlar och valnötter, i äldre viner. Detta dessertvin lever i 20 år och 80 år.

Det finns också torra viner här. Den stora majoriteten av torra röda viner i denna region produceras från Castelão-druvan (känd som Periquita). Andra sorter: Aragonez, Touriga Nacional, Moscatel Roxo, Tinta Amarela, Alicante Bouschet, Bastardo och internationella Cabernet Sauvignon och Merlot.

Torra vita viner från Setúbal förutom Muscat Alexandrian produceras från Arinto, Fernão Pires, Malvasia Fina, Roupeiro, Antão Vaz, Esgana Cão och internationella Chardonnay och Sauvignon Blanc.

Mat att para med Setúbal vin

Queijo de Évora - Traditionell ost som kompletterar lokalt vin

Denna fårost är en del av det traditionella ostarvet i Alentejo. Osten har länge varit en viktig del av de fattiga familjernas liv i regionen. Osten var en så betydande del av den dagliga kosten, särskilt för de lägre klasserna, att den till och med användes för att betala löner. Évora-osten görs av råmjölk från Merino-får som betar fritt i regionens ängar.

Råmjölken filtreras genom tyger, salta kraftigt och värms över en vedeld. Osten får mogna i en månad efter att ostmassan har bildats. Skorpan på Évora-osten är välformad, slät och gul. När osten lagras längre blir smaken, som initialt är milt sur och kryddig, mer uttalad. Den serveras traditionellt som en förrätt eller snacks med hembakat bröd och ett glas vin.

Pastel de Nata—Dessert skapad av munkar i Lissabon

Pastel de nata är en traditionell portugisisk äggkrämstort som är välkänd världen över. Det tros att för bästa resultat bör fyllningen inte vara alltför söt och inte innehålla citron- eller vaniljsmaker. Istället bör tårtorna toppas med kanel och serveras med en kopp kaffe. Före det artonde århundradet gjorde katolska nunnor och munkar i Lissabons Santa Maria de Belém denna delikatess. Tårtan gjordes med äggulor som blev över efter att ha använts för att klara viner och stärka kläder. Senare slöt prästerna en affär med ett närliggande bageri för att börja sälja pastel de nata kommersiellt, och produkten blev en stor succé.

Farinha Torrada - Den traditionella desserten från Setúbal

Farinha Torrada översätts till "rostat mjöl." Denna traditionella dessert från Setúbal vinregion har en lång och intressant historia. Godiset uppstod ur behovet av att skapa en läcker dessert som skulle hålla länge och vara tillräckligt näringsrik för fiskare att ta med sig till sjöss. Farinha Torrada är en portugisisk dessert gjord av ägg, socker och mjöl. Dessa ingredienser blandas för att göra en deg som kan smaksättas med kanel, citron eller choklad. När den är tillagad serveras Farinha Torrada vanligtvis i fyrkantig form. Denna regionala delikatess är så viktig för Setúbal-regionen att den har registrerats av stadsfullmäktige.

Platser att besöka i Setúbal

Setúbal - stad av otrolig portugisisk skönhet

Staden Setúbal är en livlig hamn och ett centrum för kommersiellt fiske. Setúbal ligger 40 kilometer från Lissabon vid Sadoriver. Setúbal var historiskt det viktigaste fiskecentret i Portugal. Idag har dock de flesta fiskecentra och fabriker stängt, och Setúbal har blivit en turistdestination. Besökare kommer till Setúbal för att njuta av den hisnande naturliga skönheten. Den naturliga parken "Hills of Arrabida" är en av Setúbals mest populära attraktioner. Denna park ger besökare tillgång till några av de bästa stränderna vid Atlanten samt orörd natur.

Estuario de Sado Naturreservat

Sado Naturreservat (Reserva Natural do Estuario de Sado) är ett skyddsområde som skyddar Sadofloden. Detta naturreservat består av ett nätverk av våtmarker som sträcker sig österut och söderut från Setúbal. Reserva Natural do Estuario de Sado är idealiskt för natur- och djurlivsentusiaster. Reservatet är hem för över 250 olika fågelarter. Reserva Natural do Estuario de Sado har korta vandringsleder för att utforska våtmarkerna för dem som vill tillbringa en dag i naturen.

Paisagem Protegida da Arriba Fóssil da Costa de Caparica

Paisagem Protegida da Arriba Fóssil da Costa de Caparica är ett naturreservat på Costa de Caparica. Detta område är skyddat eftersom det innehåller Arriba-fossil. Fossilen upptäcktes i sedimentära bergarter som är 10 miljoner år gamla. Paisagem Protegida da Arriba Fóssil da Costa de Caparica är en populär turistdestination där besökare kan promenera längs utvalda stigar och leta efter fossiler i bergen. Fossilparken är bäst att besöka i skymningen, när solen kastar ett gyllene sken på de imponerande bergformationerna.

Vanliga frågor om Setúbal