Celler De L'Era

Der Keller von De L'Era

Historische Quellen datieren Mas de Les Moreres auf das 17. Jahrhundert, aber es ist wahrscheinlich sogar noch älter. Nachdem das Mas (Haus) in seinem langen Leben vielen Zwecken gedient hat, wird es heute wieder für die Weinherstellung genutzt; Celler de l'Era nimmt einen Teil des Hauses ein, das im 19. Jahrhundert größtenteils als Gästehaus genutzt wurde. Das Mas (katalanisches Bauernhaus) selbst zeugt von diesem Erbe: Der Raum neben dem Raum, der heute als Verkostungsraum genutzt wird, war zu seiner Zeit ein Weinfermentationsbottich.

Die fünf Geheimnisse der besten Weine

Celler De L'Era ist davon überzeugt, dass fünf Hauptfaktoren zur Produktion seiner Weine von höchster Qualität beitragen. Erstens die Bodenart. Licorella ist der lokale Name für eine Schieferart, deren laminare Struktur die Nährstoffkonzentration fördert, Feuchtigkeit und Wärme speichert, was den Weinen einen einzigartigen Mineralgehalt verleiht. Der zweite Faktor ist das Mikroklima. Eine trockene Umgebung und ein starker Temperaturkontrast zwischen Tag und Nacht, der die Reifung der Trauben fördert und zu ihrer Säure beiträgt, was den Weinen von Celler de l'Era Cremigkeit und Frische verleiht. Ihre biologischen Anbaumethoden schließen jede Behandlung mit synthetischen chemischen Produkten aus. Der vierte Faktor ist ihr Respekt für die Umwelt. Für die Menschen. Für die Tradition. Respekt, der sich aus der Pflege des Landes ergibt und dafür sorgt, dass die Rückgabe an das Land oberste Priorität hat. Und der letzte Faktor ist das Engagement für Qualität, bei dem keine Mühen gescheut werden und die beste verfügbare Technologie für die Weinproduktion genutzt wird.