Montsant, im malerischen Weinanbaugebiet Kataloniens gelegen, lockt Weinliebhaber mit seiner Vielfalt an einheimischen Rebsorten wie Garnacha und Cariñena. Umgeben von der atemberaubenden Landschaft des Priorat können Besucher zahlreiche Weingüter entdecken, die ausdrucksstarke Rot- und Weißweine hervorbringen, die das einzigartige Terroir der Region widerspiegeln. Genießen Sie Weinproben auf familiengeführten Weingütern und entdecken Sie das kulturelle Erbe, das Montsant zu einem Muss für Weinfreunde macht.
Die Weinregion Montsant ist eine der jüngsten Denominación de Origen Protegida, die 2001 nach der Trennung von der Region Tarragona gegründet wurde. Die Weinregion Montsant ist die Unterregion der Region Katalonien im Norden Spaniens. Nach mehr als 20 Jahren auf dem Markt haben sich die Weine aus Montsant einen Ruf erarbeitet und sind im Vergleich zu den viel größeren Weinen aus Priorat ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Obwohl die Region Rot-, Weiß-, Rosé-, Likör- und koschere Weine produziert, ist Montsant für seine Rotweine aus Grenache bekannt, die es mit den mächtigen Weinen aus Penedes aufnehmen können.
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Die Weinregion Montsant befindet sich im Norden Spaniens in Katalonien. Montsant liegt etwa 80 Kilometer landeinwärts von Tarragona im Nordwesten und etwa 180 Kilometer westlich von Barcelona. Die Region Montsant bildet fast einen vollständigen Kreis um Priorat und hat eine "C"-Form. Die Region grenzt im Westen an Ribera D'Ebre. Die Region Montsant umfasst 17 Dörfer und 12 Gemeinden in der Provinz Tarragona.
Der Weinbau und die Weinherstellung in der Region Montsant reichen bis in die Römerzeit zurück. Der berühmte Schriftsteller Plinius hat die Weine aus Montsant bewundert und sie als "einen der besten Weine im Imperium" bezeichnet. Die Weine aus Montsant waren beliebt und wurden auch in die römischen Hauptstädte und die umliegenden Gebiete exportiert. Die Weinregion Montsant gehörte bis 2000 zur Weinregion Tarragona und erhielt 2001 offiziell den DOP-Status. Die Region produziert einzigartige Weine in bergiger Umgebung im Vergleich zur viel größeren Weinregion Tarragona, weshalb sich die Weinregion Montsant entschied, eine separate DOP zu werden.
Das Gelände der Weinregion Montsant ist vielfältig, mit kleinen flachen Ebenen in Falset und Marca und einem hochgelegenen Gebiet in La Figuera. Die Weinberge liegen in einer Höhe von 200-700 Metern über dem Meeresspiegel, wobei die besten Weinberge an steilen Hängen liegen. Die Böden bestehen aus Kreide, Ton, Granit, Sand und Schiefer oder deren Kombination. Die Region ist mit einem mediterranen Klima mit kontinentalen Einflüssen gesegnet. Die Sommer sind heiß und trocken, während die Winter kalt sind. Die jährliche Niederschlagsmenge beträgt etwa 650 mm. Die starke mediterrane Sonneneinstrahlung am Tag und die kühlen Temperaturen in der Nacht tragen dazu bei, dass die Trauben gleichmäßig und spät reifen.
Garnacha dominiert die Weinregion Montsant mit 22% der Gesamtproduktion. Die zweitbeliebteste rote Rebsorte ist Carignan, gefolgt von den unten aufgeführten Sorten. Die Weinregion Montsant produziert auch Weißweine, die jedoch weniger bekannt sind als die Rotweine.
Rote Rebsorten: Garnatxa Negra, Carinyena, Ull de llebre, Syrah, Merlot und Cabernet Sauvignon.
Weiße Rebsorten: Garnatxa Blanca, Macabeu / Viura, Chardonnay, Moscatell d’Alexandria und Xarel·lo.
Poulet Basquaise ist ein baskisches Hühnchen, das mit französischen und mediterranen Aromen gewürzt ist. Das Gericht ist ein beliebter Eintopf in der französischen Gastronomie, der authentische französische Zutaten und traditionelle Zubereitungsarten kombiniert. Die zentrale Komponente von Poulet Basquaise ist Hühnchen, in der Regel mit Knochen wie Beinen oder Schenkeln, gewürzt mit Espelette, einem einheimischen französischen Pfeffer. Das Rezept enthält auch Bayonne-Schinken, einen luftgetrockneten salzigen Schinken mit rauchigem Geschmack. Die baskische Sauce, bestehend aus Tomaten, Zwiebeln und roten und grünen Paprika, verleiht dem Gericht einen baskischen Geschmack. Poulet Basquaise ist in den meisten Restaurants erhältlich und in französischen Familien beliebt, wo es in der Regel mit aromatischem Reis serviert wird. Genießen Sie dieses erstaunliche Gericht mit Weinen aus Montsant.
Paella, eine der beliebtesten spanischen Küchen, ist ein Gericht aus Safranreis. Zusätzliche Zutaten wie Fleisch, Fisch oder Gemüse können verwendet werden. Nach der Überlieferung stammt die Paella aus Valencia und wurde mit saisonalem Gemüse, Geflügel, Kaninchen und gelegentlich Schnecken zubereitet. Paella ist heute der Name für die meisten Reisgerichte in Spanien. Traditionell wird das Gericht in einer kleinen Pfanne serviert, in der es auch zubereitet werden kann.
Da Paella in einer großen und flachen Pfanne gekocht wird, bildet sich eine knusprige untere Schicht karamellisierten Reises, die als Socarrat bekannt ist. Das Gericht variiert je nach Restaurant, da authentische Versionen mehr Zeit und Geschick erfordern. Paella passt gut zu weißen Weinen aus Montsant.
Civet de Canard ist ein klassischer französischer Enteneintopf, der mit Entenkeulen und -brüsten, Speck, Mehl, Schalotten, Knoblauch, Rotwein, Balsamico-Essig, Brühe, Karotten, Lorbeerblättern und Thymian zubereitet wird. Zuerst werden die Entenstücke paniert und angebraten, bevor weitere Zutaten hinzugefügt werden, um eine Sauce herzustellen. Das Gericht wird gekocht, bis das Fleisch und die Karotten weich sind. Civet de Canard wird in der Regel mit breiten Bohnen, Kartoffelpüree oder gerösteten Pastinaken serviert. Dieses Gericht ist weit verbreitet und passt perfekt zu Weinen aus Montsant.
Das Castell de Falset Museu Comarcal präsentiert das historische und kulturelle Erbe von Montsant und den umliegenden Regionen auf einzigartige und angenehme Weise. Das Museum ist erst seit 2018 geöffnet und jede Kammer ist nach den Ausstellungsmaterialien mit einer Hintergrundgeschichte gestaltet. Das Museum befindet sich im Schloss von Falset und wird von der Stadtverwaltung von Falset und dem Institut für Kultur und Erbe von Falset unterstützt.
Der Naturpark Montsant, der sich im nordwestlichen Priorat-Gebiet befindet, erstreckt sich über etwa 22.837 Hektar und bietet einen Panoramablick auf die malerische Landschaft. Der Park liegt in großer Höhe und beherbergt den höchsten Gipfel von Tarragona, den Roca Corbatera, der 1163 Meter über dem Meeresspiegel liegt. Das abgerundete, steile Relief, das ein kalkhaltiges Massiv ist, ist das Hauptmerkmal des Parks. Der Fluss Montsant fließt durch den nördlichen Teil des Parks. Der Park beherbergt eine vielfältige Tierwelt, darunter mehrere sehr seltene Arten, die ausschließlich in Katalonien vorkommen. Der Park ist auch dicht bewaldet und verfügt über markante Bäume wie den Teix de la Cova und den Sabuco de Fontalba. Der Park ist auch für Tagesaktivitäten wie Wandern, Klettern, Höhlenforschung und Picknicken bekannt.
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