Domaine Isabelle Lippe

Domaine Isabelle Lippe – ein einzigartiges, von Frauen geführtes Weingut

Domaine Isabelle Lippe – Isabelle und Claudine Lippe stellen in Gevrey-Chambertin in der sechsten Generation Weine her. Sie gehören zu den nur 5 % der burgundischen Winzer, die Frauen gehören und von Frauen betrieben werden. Sie wollten jedoch nicht warten, um den Familienweinberg zu erben. Nach ihrem Weinbaustudium pachteten Isabelle und Claudine 2004 zunächst nur einen Hektar. Ihr Anwesen wuchs, aber der Besitzer entschied, das Land zurückzufordern. Glücklicherweise ergab sich für die Schwestern eine Gelegenheit, Weinberge in Brochon zu kaufen. Das Weingut besitzt Weinberge, die eine Fläche von 120 Hektar einnehmen. Eine Nord-Süd-Linie teilt die Weinberge sauber. Im Süden besitzen sie etwa 50 Hektar in der Appellation Gevrey-Chambertin. Auf der anderen Seite gibt es ungefähr 40 Hektar in der Appellation Côtes de Nuits Villages. Der Rest ist Teil der regionalen Appellation Burgund. Der Boden besteht hauptsächlich aus Lehm und Kalkstein und die Höhe beträgt zwischen 250 und 320 Metern.

Die Schönheit und Einfachheit von Chardonnay und Pinot Noir

Noten von Haselnüssen und Honig charakterisieren die Weißweine, während die Rotweine weich und subtil sind und ausgeprägte Aromen und Geschmacksnoten von Beeren aufweisen. Trotz der begrenzten Sortenvielfalt verleiht das unterschiedliche Terroir den Weinen Charakter.

Schlichte und effektive Weinbereitungsmethoden

Auch die Methoden sind einfach und durchdacht. Der Verzicht auf den Einsatz von Chemikalien und das Pflügen des Bodens, um ihn zu belüften und unerwünschte Pflanzen zu entfernen, sind Teil der Weinbergpraktiken. Das Pflücken und Sortieren erfolgt vollständig von Hand. Die gepressten Trauben kommen zunächst für 15 bis 20 Tage in Bottiche. Dadurch entwickeln sich die Farbe und die Tannine. Sie gären mit einheimischen Hefen und reifen dann in Eichenfässern in diesem einzigartigen Weingut.