Marsannay Weinregionsführer

Das Marsannay-Weingebiet ist die einzige Weinregion in Burgund, die Rot-, Rosé- und Weißweine produziert. Da es keine Premier- oder Grand-Cru-Weinberge gibt, gelten ihre Weine als exquisit und preiswert. Marsannay wird auch als "Golden Gate" zur Côte de Nuits bezeichnet. Rote Weine machen etwa 65% der Gesamtproduktion aus, während rote und Roséweine die restlichen 35% ausmachen. Diese besondere Weinregion wurde am 19. Mai 1987 zur AOC erklärt und ist das jüngste Weinbaugebiet der Côte de Nuits. Neben Chardonnay, Pinot Blanc und Pinot Gris produziert das Marsannay-Weingebiet Pinot Noir, eine Schlüsselsorte im gesamten Département Côte d'Or.

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Wo liegt das Marsannay-Weingebiet?

Das Marsannay-Weingebiet befindet sich in Ostfrankreich, direkt oberhalb von Fixin und Brochon, und ist die nördlichste Weinbauregion der Côte de Nuits. Das Weinbaugebiet liegt direkt außerhalb des Dijon-Geländes. Marsannay besteht aus drei Weinorten: Couchey, Chenove und Marsannay la Cote. Der Weinberg umfasst 514 Hektar, davon sind 445 Hektar mit roten Rebsorten und 69 Hektar mit weißen Rebsorten bepflanzt. Die Reben erstrecken sich von Nord nach Süd entlang des besten Abschnitts des Hanges in einer Höhe von 255-390 Metern über dem Meeresspiegel. Diese schöne Appellation liegt etwa 6 Kilometer südwestlich von Dijon und 40 Kilometer nordwestlich von Beaune.

Geschichte des Marsannay-Weingebiets

Der Weinbau und die Weinherstellung werden im Marsannay-Weingebiet seit der Römerzeit praktiziert. Der erste Weinbau in der Region geht auf das erste Jahrhundert zurück, als der römische Kaiser Domitian das Pflanzen von Reben außerhalb Italiens verbot, um der Konkurrenz zu entgehen. Auch während der Beschränkungszeit waren die Reben in Marsannay ausreichend, um den Bedarf der Einheimischen zu decken. Probus hob dieses Verbot um 280 n. Chr. auf. Die wachsende christliche Bevölkerung der Region veranlasste die Weinproduzenten, ihren Weinbau und ihre Weinproduktion zu steigern. Die Region verbesserte die Weinqualität im späten 14. Jahrhundert, indem sie das Pflanzen der Gamay-Rebe verbot und sich auf Pinot Noir konzentrierte. Im 18. Jahrhundert galten die Marsannay-Weine als einige der besten in Burgund. Im 19. Jahrhundert wurde die Region von Mehltau und der Reblaus heimgesucht, die den Großteil des Weinbergs vernichteten. Während dieser 100-jährigen Periode entwickelte sich der Weinbau und die Weinherstellung in der Region mit der Einführung moderner Technologien weiter.

Das Terroir und die Geographie des Marsannay-Weingebiets

Das Marsannay-Weingebiet ist mit einem gemäßigten Klima gesegnet, das leicht vom kontinentalen Klima beeinflusst wird. Der Weinberg der Region befindet sich am Hang des Côte d'Or in einer Höhe von 255-390 Metern über dem Meeresspiegel. Der Weinberg ist nach Osten und Südosten ausgerichtet und profitiert von idealen Sonneneinstrahlungen, die den Trauben eine ausgewogene Säure und Zuckergehalt verleihen. Das Gebiet liegt in der jurassischen Kalksteinfelswand. Die braunen kalkhaltigen Böden, die ideal für den Weinbau sind, liefern die kräftigsten und strukturiertesten Weine. Weine, die in der kalten Region des Gebiets produziert werden, sind am besten, wenn sie jung serviert werden. Die Reben sind auf flachen Böden, Ton und Schluff auf der Südseite der Region gepflanzt.

Beliebte Rebsorten aus dem Marsannay-Weingebiet

Im Marsannay-Weingebiet ist Pinot Noir die vorherrschende Rebsorte für Rot- und Roséweine, und Chardonnay ist die Hauptrebsorte für Weißweine. Rote Rebsorten machen über 65% der Gesamtproduktion aus. Aufgrund der Vielfalt von Klima und Boden werden in der Region verschiedene Weinsorten produziert. Die Rotweine enthalten eine große Anzahl von Tanninen, eine milde Säure und fruchtige Aromen, die mit dem Alter zunehmen. Marsannay-Weißweine haben eine starke Persönlichkeit, sind etwas säurehaltig und enthalten Noten von Zitrusfrüchten, Blumen und Vanille.

Speisen, die zu Marsannay-Wein passen:

Pfefferoni-Pizzas

Pizza hat sich weltweit verbreitet, angefangen in Italien, mit vielen Variationen in Belägen und Zubereitungsmethoden. Pizza ist ein flacher Teig mit Tomatensauce und beliebigen Belägen wie Käse, Fleisch, Olivenöl, Kräutern, Würstchen und allem, was Ihnen einfällt. Ursprünglich in Holzöfen gebacken, wird diese Delikatesse heute routinemäßig in Hochtemperaturöfen hergestellt. Die Zugabe von Kräutern wie Basilikum und Oregano macht sie besonders duftend.

Die Erdigkeit des Marsannay harmoniert mit dem Geschmack der Kräuter auf der Pizza. Der säurehaltige, mittelkräftige Geschmack des Marsannay-Weins passt gut zur würzigen Sauce und dem Pfefferoni der Pizza.

Barbecue

In den Vereinigten Staaten ist Barbecue eine der beliebtesten Zubereitungsarten für Fleisch, Meeresfrüchte oder Gemüse. Die Zubereitungsmethode wird in der Regel im Freien während eines geselligen Beisammenseins durchgeführt, wobei Fleisch oder Fisch und Gemüse über einem Holz- oder Holzkohlefeuer mit geschlossenem Deckel gekocht werden.

Es gibt verschiedene Varianten von Marinaden und Saucen, die beim Barbecue verwendet werden, die weitgehend durch die geografische Lage bestimmt werden. Barbecue ist seit langem Teil der amerikanischen Kultur und ist mittlerweile weltweit beliebt. Barbecue schmeckt köstlich und ist einfach zuzubereiten. Es wird häufig mit Sauce, Salat, Süßkartoffel und Bohnen serviert. Die beliebtesten Fleischsorten sind Schweinefleisch und Rindfleisch. Weitere gegrillte Speisen sind Lamm, Huhn, Würstchen und gelegentlich Meeresfrüchte.

Marsannay Pinot Noir passt gut zu gegrilltem rotem Fleisch und geräucherten Würstchen, die in einer süßen und würzigen Marinade mariniert sind.

Gegrillte Portobello-Pilze

Der einzige Unterschied zwischen weißen Champignons und Portobello-Pilzen besteht darin, dass letztere älter sind. Im Vergleich zu jüngeren weißen Pilzen sind diese braun und massiv. Portobello-Pilze werden vor dem Grillen auf beiden Seiten mit Marinade, Öl und Gewürzen bestrichen und dann mit der Kappe nach unten gegrillt, bis sie leicht gebräunt sind. Häufige Beilagen sind Zitronensaft, Käse oder Vinaigrette. Der fleischige Geschmack dieser Portobello-Pilze passt gut zu mittel- bis vollmundigen Weinen. Servieren Sie sie mit Marsannay-Wein.

Sehenswürdigkeiten im Marsannay-Weingebiet

Parc de la Combe a la Serpent

Der Parc de la Combe a la Serpent befindet sich in Dijon am Ende des Fontaine-d'Ouch-Gebiets. Der Park erstreckt sich über 326 Hektar und ist einer der größten Stadtparks Frankreichs. Der Park ist sowohl bei Einheimischen als auch bei Touristen bekannt. Es gibt Spazierwege, Reitmöglichkeiten, einen Sportbereich, einen Tierpark, einen Picknickbereich und Spielplätze im Park. Der Park ist kinder- und tierfreundlich, was viele Familien anzieht, die am Wochenende gemeinsam Zeit verbringen möchten. Entdecken Sie diesen ruhigen Park bei Ihrem Besuch in Marsannay.

Häufig gestellte Fragen zu Marsannay