Iago's Wine

Ökologischer Weinbau im Weingut Iago

Unser Tätigkeitsbereich ist der ökologische Weinbau und die Weinherstellung. Das Unternehmen war das erste in Georgien, das 2005 das erste Bio-Zertifikat in Georgien erhielt. Der Weinkeller produziert 5000 Flaschen getrockneten Weißwein pro Jahr. Derzeit werden 100 % des im Weinkeller produzierten Weins exportiert. Der Weinberg wird im Dorf Mzcheta bewirtschaftet. Kreide: In den Weinbergen, Trauben und Weinherstellungsprozessen werden traditionelle und ökologische Methoden angewendet. Das Unternehmen produziert Wein aus einer der besten georgischen Rebsorten, den traditionellen „traditionellen“ Königinnen von Chinuri.

Qualitätswein aus Georgien

2 Hektar Weinberge, die 60 Jahre alt sind, sind einer der besten und historisch bekanntesten Orte im Mukhran-Tal. Der Wein wird aus einer der besten georgischen Rebsorten, Chinuri, hergestellt. Chinuri oder Chinebuli? Unter den Weißweinsorten in Georgien erlangt Chinuri als Qualitätswein und lokale Traube besondere Aufmerksamkeit. Wie viele Chinuri wurden auch viele andere einheimische Sorten Chinuri-Ursprungs aus natürlichen Sorten wilder Reben gewonnen, und bei der nachfolgenden Entwicklung des Weinbaus wurde durch Auslese bis zur endgültigen Auswahl und Lokalisierung der Rasse in der Region Kartli ein menschliches Eingreifen vorgenommen. Die ursprüngliche Identität von Chinuri ist auch ein Chinuri-Name für seinen heiligen georgischen Namen. Laut dem vedischen Gelehrten ~ Iv. Javakhishvili sollte sein Name ein Sender dieser Rebsorte sein. Und tatsächlich, während der vollen Reifung der Chinuri-Trauben nimmt die Farbe des herrlichen Grüns die Farbe des Öllaubs an, das unter dem Namen „Chini“ bekannt war, sodass die georgischen Winzer in Georgien den einheimischen Ursprung der Chinuri-Trauben kaum vermuten konnten. Es ist fraglich, ob die lokalen Namen der Sorten, deren Namen in Klammern „Shavkurdzena“ und „Witlani“ – Guria, „Colored“ – Kartli, „Colorish“ – Racha, „Chitashe“ – Sagarelo usw. tragen, zweifellos nach der Farbe ihres Bouquets benannt und ihr den Namen Chinuri gaben.