Descubra lo que hace que los vinos de Côtes de Provence en Provenza, Francia, sean únicos
La región vinícola de Cotes de Provence es el distrito vitivinícola más grande de la región vinícola de Provenza. La región vinícola produce predominantemente vinos rosados, que representan más del 75% de la producción total de vinos rosados en toda la región de Provenza. La región es diversa, con una variedad de climas, altitudes y suelos debido a su tamaño. La denominación se divide además en 4 subregiones geográficas: Sainte Victoire, La Londe, Frejus y Pierrefeu. Cotes de Provence cuenta con más de 352 bodegas independientes y 38 grandes cooperativas que producen sus famosos vinos rosados.
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Cotes de Provence es una región vinícola del sur de Francia que forma parte de la región vinícola de Provenza. Al sur, el territorio está bordeado por el Mar Mediterráneo. Alrededor de 20000 hectáreas de viñedos se extienden por tres departamentos: Bouches-du-Rhone, Var y un pueblo en Alpes-Maritimes. La región vinícola ahora cuenta con 84 comunas vitícolas, frente a las 42 anteriores. Cotes de Provence también es conocida como el centro mundial del vino rosado seco. El área vinícola se encuentra a 375 kilómetros al sur de Lyon y a 525 kilómetros al sur de Ginebra.
Si buscas el pulso vibrante de la ciudad, considera alojarte en centros urbanos como Aix-en-Provence o Aviñón, que ofrecen una mezcla de patrimonio cultural y comodidades contemporáneas. Alternativamente, para una escapada idílica al campo, explora pintorescos pueblos que ofrecen entornos tranquilos entre viñedos y campos de lavanda.
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La región vinícola de Cotes de Provence tiene una larga y rica historia vinícola que se remonta al año 600 a.C. y fue reconocida por las cortes reales europeas en el siglo XV. Los ligures, celtas, griegos, romanos, condes de Provenza y, por último, Luis XI de Francia gobernaron el territorio. La viticultura y la vinificación se transmitieron de numerosas culturas a lo largo del tiempo y todavía se practican hoy en día. En 1951, la región recibió una VDQS, que luego se elevó a una AOC en 1977. Las variedades de uva de Burdeos llegaron a Cotes de Provence solo después de la Segunda Guerra Mundial.
La región vinícola de Cotes de Provence es el distrito vitivinícola más grande del sureste de Francia, con alrededor de 50,000 acres de viñedos. Debido a su tamaño, el paisaje de la región es diverso y se divide en cuatro zonas geográficas: Sainte-Victoire, Frejus, Pierrefeu y La Londe. El clima varía desde subalpino fresco en Seilans en el norte hasta marítimo en el este. El suelo es predominantemente calcáreo en el norte y oeste, sin embargo, hay suelo cristalino en las partes sur y este. Las colinas onduladas de la región se pueden ver en el norte y oeste. Los vinos producidos se ven fuertemente influenciados por las características geológicas y climáticas.
Los vinos rosados dominan la región, representando más del 80% de la producción total de vino. Se utilizan las variedades de uva Grenache, Syrah, Mourvedre y Cinsault para elaborar estos vinos. Otras variedades de uva cultivadas en la región de Cotes de Provence incluyen Cabernet Sauvignon, Vermentino, Semillon, Carignan, Braquet, Tibouren, Clairette, Marsanne, Bourboulenc y Ugni Blanc.
El hummus es una comida levantina famosa y adorada en todo el mundo. Es una pasta beige que es popular para el desayuno. Se utiliza puré de garbanzos, tahini, pasta de sésamo, jugo de limón, comino, aceite de oliva, pimentón, perejil y ajo para hacer este plato. El hummus también se puede servir como dip o como aperitivo con mezze. El plato se sirve comúnmente como acompañamiento de cocinas del Medio Oriente como falafel y sabich. El hummus es rico en nutrientes y tiene un sabor agrio. Aunque sus orígenes exactos son desconocidos, se mencionó por primera vez en Egipto en el siglo XIII.
La carbonara es un plato clásico romano preparado con huevos, queso curado, cerdo curado y pimienta negra. El plato ganó popularidad alrededor de mediados del siglo XX. El recubrimiento de la pasta se hace típicamente con Pecorino Romano, Parmigiano-Reggiano o una combinación de ambos. La carbonara se hace combinando espaguetis, guanciale, yemas de huevo y queso Pecorino Romano. Esta comida es popular en Roma y en todo el país a pesar de su simplicidad. Aunque la carbonara es ahora un plato romano popular, sus orígenes se debaten con frecuencia.
Selles-sur-Cher es un queso desmenuzable hecho con leche de cabra entera y espolvoreado con ceniza de madera para crear una corteza característica con una fuerte mineralidad. El término 'Selles' se refiere a la forma de disco del queso. Este queso se elabora en la Sologne occidental, que abarca la región de Cher en Francia. La textura es similar a la arcilla húmeda, mientras que el sabor es salado, de cabra, nuez y herbáceo. El sabor a nuez se vuelve más notable a medida que madura. Comer la corteza con el queso le da un sabor más fuerte y áspero debido a los residuos de ceniza y moho.
Al igual que la mayoría de los quesos de cabra, combina bien con vinos blancos secos de Cotes de Provence.
La Promenade des Anglais es una famosa franja costera francesa ubicada en la costa mediterránea de Niza. Este magnífico lugar se extiende desde el Aeropuerto de Niza Côte d'Azur hasta el Quai des Etats-Unis en el este. Este relajante centro para los residentes se extiende casi 7 kilómetros. Los fines de semana, el vecindario es popular entre ciclistas y familias. La región ha ganado popularidad recientemente entre los patinadores y patinadores en línea. Relájate con una botella de vino de Cotes de Provence mientras admiras el paisaje.
El viejo puerto de Marsella, conocido en francés como Vieux-Port de Marseille, se encuentra en Canebiere, una calle importante de Marsella. Marsella fue fundada en este lugar, que originalmente se conocía como Lacydon. El puerto es el más antiguo de la ciudad, habiendo existido durante siglos. El histórico puerto de Marsella es el hito más reconocible de la ciudad y un lugar de encuentro favorito para la gente. El puerto sigue siendo muy concurrido porque sirve como centro del mercado de pescado. Dos torres defensivas, Saint Nicolas y Saint Jean fort, que están rodeadas de acantilados de piedra caliza, sostienen el puerto. Este es un destino que no te puedes perder en la región vinícola de Cotes de Provence. Aprende sobre la historia y la cultura de la región vinícola de Cotes de Provence.
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