Guia da Região Vinícola Kartli

A região vinícola de Kartli é uma das principais regiões vinícolas da Geórgia com uma rica história. Está localizada na parte central do país, entre a região vinícola de Kakheti e a região vinícola de Imereti. As técnicas tradicionais georgianas e europeias de vinificação são aplicadas de maneira muito bem-sucedida na região vinícola de Kartli, mas podemos dizer facilmente que a região vinícola de Kartli está principalmente associada a vinhos clássicos no estilo europeu. A região vinícola de Kartli também é famosa por vinhos espumantes, sendo um dos principais contribuintes para a produção de vinhos espumantes na Geórgia. Mesmo que você sinta o toque suave das bolhas em um vinho tranquilo, confie em si mesmo, é verdade e muito característico de algumas variedades de uva locais. Apenas aproveite essa surpresa.

Descubra sobre Degustação de Vinhos e Passeios na Região Vinícola de Kartli para aproveitar se visitar a região.

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Vinhos Espumantes da Região Vinícola de Kartli

Lugares Culturais para Descobrir na Região Vinícola de Kartli

Ao Ar Livre para Explorar na Região Vinícola de Kartli

Comidas para Provar na Região Vinícola de Kartli

Vamos Conhecer a Região Vinícola de Kartli Espumante e seus Terrenos Variados

A Região Vinícola de Kartli, juntamente com Kakheti e Imereti, forma o perfil principal da produção de vinhos georgianos. A região vinícola de Kartli não é apenas uma região vinícola localizada geograficamente entre Kakheti e Imereti, podemos dizer facilmente que os vinhos de Kartli são uma transição entre essas duas regiões. Se você pegar a intensidade dos vinhos da região vinícola de Kartli e a frescura dos vinhos de Imereti e adicionar elegância ilimitada e algumas bolhas por cima, então você terá o verdadeiro caráter da região vinícola de Kartli.

Coisas para saber antes de visitar a Região Vinícola de Kartli

A região vinícola de Kartli está localizada na região central da Geórgia. A região vinícola de Kartli é cercada por todos os lados por cadeias de montanhas, o que desempenha um papel importante na formação do terroir da região vinícola de Kartli. O território da região vinícola de Kartli em si é bastante montanhoso, e as vinhas são encontradas principalmente nos vales entre as montanhas, principalmente nas bacias dos rios Mtkvari, Liakhvi e Ksani. O vale de Mukhrani, Gori e Tsitelkalaki cria o terroir mais favorável para a região vinícola de Kartli.

A região vinícola de Kartli é dividida em três zonas, tanto geograficamente quanto em termos de vinificação: Kvemo, Shua e Zemo Kartli. As vinhas são cultivadas principalmente a uma altitude de 450-700 metros acima do nível do mar. Os solos da região vinícola de Kartli são bastante diversificados, mas principalmente podemos encontrar solos de canela de prado e carbonato de húmus.

A região vinícola de Kartli possui climas continentais, quentes e úmidos. Mas deve-se mencionar que algumas áreas são muito secas devido aos ventos muito típicos que são a razão para a secagem do solo. Por isso, é necessário irrigar a vinha nessa faixa. A soma anual de precipitação atmosférica é de 370-700 mm. A duração da luz solar é de 2100-2500 horas.

O que esperar de uma visita à Região Vinícola de Kartli

A peculiaridade dos terroirs da região vinícola de Kartli e das variedades de uva leva à produção de vinhos tranquilos e espumantes de alta qualidade. A região vinícola de Kartli usa ativamente tanto a tecnologia clássica de vinificação quanto os métodos típicos da Geórgia, seja a fermentação do suco de uva branca com mosto de uva, ou o uso da tecnologia de vinificação em Qvevri. Qvevri é um recipiente de argila especialmente moldado, que é enterrado no chão. Qvevri proporciona estruturas, aromas e cores únicas aos vinhos. Deve-se notar que a antiga tradição de vinificação em Qvevri está na lista do patrimônio cultural imaterial da UNESCO desde 2013. Ainda existe uma prática muito curiosa na vinificação da região vinícola de Kartli; às vezes eles fermentam suco de uva branca em mosto de uva tinta para produzir vinho rosé.

É interessante notar que os terroirs da região vinícola de Kartli mostram excelentes resultados no cultivo de variedades de uva endêmicas e várias variedades de uva francesas também. Em geral, os vinhos de Kartli realmente lembram os vinhos franceses sofisticados, super harmoniosos e elegantes.

Variedades de Vinhos de Kartli para Descobrir

A região vinícola de Kartli é famosa por vinhos brancos, tintos e espumantes com um perfil característico. A região vinícola de Kartli possui variedades de uva locais muito diversificadas, bem como internacionais.

O que esperar dos vinhos de Kartli

Goruli Mtsvane

A variedade de uva branca Mtsvane é amplamente difundida em muitas regiões vinícolas da Geórgia. No entanto, sob a influência de diferentes terroirs, essa variedade oferece perfis de vinhos bastante diferentes, mesmo em termos de ampelografia. Goruli Mtsvane, que indica o local de sua produção, é comum na região vinícola de Kartli. "Mtsvane" significa verde em georgiano e indica a cor do cacho de uva que tem um tom verde e a mesma cor pode ser observada nos vinhos também. Goruli Mtsvane está associado à produção de vinho de alta qualidade.

A cor do vinho Goruli Mtsvane varia de palha clara a âmbar escuro e depende da tecnologia de vinificação. O processo de vinificação é muito frequentemente realizado usando tanques de aço ou Qvevri. O método de envelhecimento em carvalho também é praticado.

Dos aromas deste vinho, podemos escolher os seguintes:

• Flores silvestres
• Frutas amarelas
• Mel
• Frutas cítricas
• Frutas tropicais

Shavkapito

Shavkapito é uma variedade de uva tinta, que é nativa da região vinícola de Kartli. É principalmente encontrada em Shida Kartli. Se você quer provar um vinho significativo e complexo, mas ao mesmo tempo leve e fácil de beber, então Shavkapito é uma ótima escolha. A estrutura sedosa e suave do vinho vai te fascinar facilmente, mas você nunca pode dizer que é um vinho simples. Shavkapito é frequentemente usado em blends com outras variedades de uva.

São utilizados tanto métodos clássicos quanto tradicionais georgianos de vinificação para produzir vinhos de Shavkapito. A cor rubi e os aromas de frutas vermelhas são muito típicos de seu vinho, mas esses aromas podem variar de acordo com as técnicas de vinificação utilizadas no processo de produção.

Os aromas característicos da variedade de uva Shavkapito são os seguintes:

• Funcho maduro
• Frutas vermelhas
• Ameixa
• Cerejas
• Aromas florais

Tavkveri

Tavkveri é uma variedade de uva tinta, que é nativa da região vinícola de Kartli. É particularmente clara em cor e, por esse motivo, é frequentemente usada para fazer vinho rosé. O vinho de Tavkveri é caracterizado por um corpo leve. Normalmente, os vinhos de Tavkveri têm um baixo teor de álcool e alta acidez, o que lhe confere frescor. Tudo isso torna o Tavkveri um excelente vinho para os dias quentes de verão.

Os aromas característicos desta variedade de uva kartliana são os seguintes:

• Frutas vermelhas
• Rosas silvestres
• Frutas vermelhas
• Cereja
• Morangos

Vinícolas para Visitar na Região Vinícola de Kartli

Château Mukhrani

Château Mukhrani é baseado na tradição histórica de produção de vinho na região de Mukhrani, na região vinícola de Kartli. Com uma combinação de 4 componentes: vinhedos, vinícola, castelo e tradição, ele se destaca como um dos primeiros e únicos verdadeiros Château Real Georgiano. Mukhrani ("decorado com carvalhos") é uma das mais belas aldeias georgianas, na faixa de terras baixas entre as cordilheiras do Cáucaso e Trialeti.

Marani Sevsamora

Marani Sevsamora foi fundada em 2015 como uma instalação educacional e de pesquisa científica. Desde a sua fundação, tem trabalhado para o desenvolvimento da viticultura e vinificação orgânicas na região vinícola de Kartli, na Geórgia. As vinhas nos vinhedos são cultivadas organicamente. Isso envolve o uso de preparações biologicamente puras e fertilização do solo com bio-nutrientes. Os vinhos são feitos usando métodos tradicionais de vinificação georgianos.

Wine Artisans

Wine Artisans é uma vinícola georgiana verdadeiramente natural na região vinícola de Shida Kartli, na Geórgia. As vinhas são plantadas nos terroirs de Trialeti, no centro da Geórgia. Os vinhedos são plantados a 800 metros acima do nível do mar, ao lado da Cordilheira de Trialeti e perto da vila de Akhaltsikhe. A Wine Artisans produz vinhos secos vermelhos e laranjas 100% naturais. Nenhum fermento artificial, aditivos, enxofre ou filtros são adicionados no processo de produção de vinho.

Leia mais sobre Vinícolas na Região Vinícola de Kartli para visitar.

IGPs na Região Vinícola de Kartli

Há apenas duas IGPs na região vinícola de Kartli - Ateni e Bolnisi. Ambas fornecem perfis de vinho muito interessantes que você deve conhecer e experimentar.

IGP Ateni

Ateni está localizada na parte central da região vinícola de Kartli. As vinhas são cultivadas a uma altitude de 580-750 metros acima do nível do mar. Podemos observar um clima subtropical moderadamente úmido. Nesta IGP, encontramos solos marrons e aluviais. "Atenuri" (vinho de Ateni) pode ser vinho branco seco, espumante e levemente espumante. "Atenuri" pode ser feito apenas a partir das uvas Chinuri, Goruli Mtsvane e Aligote. O vinho Atenuri é de cor palha e tem uma estrutura delicada. A acidez revigorante e a plenitude tornam o vinho muito harmonioso.

IGP Bolnisi

A IGP Bolnisi está localizada em Kvemo Kartli, na região vinícola de Kartli. As vinhas são cultivadas a uma altitude de 500-800 m acima do nível do mar. Bolnisi é um vinho seco que pode ser branco, tinto ou rosé. O vinho branco de Bolnisi é feito a partir das uvas Rkatsiteli, Chinuri e Goruli Mtsvane. O vinho tinto de Bolnisi é feito a partir das uvas Saperavi, Tavkveri, Shavkapito e Asuretuli Shavi. O vinho rosé de Bolnisi é feito a partir de diferentes variedades de uva desta microzona, fermentando suco de uva branca doce em mosto de uva tinta ou misturando vinhos branco e tinto diretamente. Vinhos muito sofisticados, harmoniosos, suaves e, ao mesmo tempo, frescos e aromáticos podem ser degustados na IGP Bolnisi.

Top 3 lugares para visitar na Região Vinícola de Kartli

Mosteiro de Jvris - Símbolo do Cristianismo

Ao visitar a região vinícola de Kartli, o Mosteiro de Jvris é um dos lugares imperdíveis. Logo após a Geórgia se tornar um país cristão, o rei ordenou que uma Cruz de madeira (Jvari - Cruz) fosse erguida no topo da colina, e ela se tornou o símbolo do cristianismo para os georgianos e o resto das nações caucasianas. Dois séculos depois, os Eristavis georgianos (duques) usaram sua riqueza combinada para construir o mosteiro. Essa obra de arte maravilhosa é construída em um lugar incrível, com vista para a confluência dos rios Aragvi e Mtkvari. O Mosteiro de Jvris faz parte do Patrimônio Mundial de Monumentos Históricos de Mtskheta. Com sua arquitetura tradicional georgiana, Mtskheta é um lugar verdadeiramente fascinante.

Uplistsikhe - Uma cidade antiga esculpida em rocha

Uplistsikhe é um dos assentamentos mais antigos do Cáucaso na região vinícola de Kartli. É uma cidade antiga esculpida na rocha. Acredita-se que a construção do complexo tenha começado no início da Idade do Bronze, enquanto algumas partes da cidade datam da Idade Média. A parte interna da cidade está melhor preservada e tem cerca de 4 hectares. Em 2006, todo o complexo foi reconhecido como um Monumento Cultural de Importância Nacional.

Dmanisi - Sítio arqueológico onde os primeiros europeus viveram

Este local histórico é arqueologicamente significativo não apenas para a Geórgia, mas também podemos dizer com orgulho para o mundo. As escavações arqueológicas começaram em meados da década de 1930, as primeiras descobertas revelaram o local da antiga cidade, parte da qual remonta à Idade Média e parte à Idade do Bronze inicial. Descobertas posteriores revelaram ferramentas de pedra, que demonstraram sinais de habitação anterior. Na década de 1980, foram encontrados os restos de um Dicerorhinus Etruscans extinto. Acredita-se que este rinoceronte de dois chifres tenha existido do Plioceno ao Pleistoceno Superior. Pouco depois dessa descoberta, arqueólogos de todo o mundo se envolveram nas escavações.

Nas décadas de 1990 e 2000, vários crânios e mandíbulas inferiores foram encontrados e reconhecidos como subespécies de Homo Erectus, esses restos agora são considerados Homo Erectus Georgicus. Curiosamente, eles têm 1.600.000 anos e são as descobertas mais antigas fora da África. Homo Erectus Georgicus é considerado o mais antigo europeu.

Se você quer ver como eram os primeiros europeus e como era a vida cotidiana deles, com certeza Dmanisi é o lugar certo para visitar.

Tbilisi, a capital da Geórgia, também pertence à região de Kartli. A cidade é um destino popular para o turismo do vinho e oferece uma infinidade de atividades relacionadas ao vinho. Da mesma forma, você pode explorar as melhores vinícolas perto de Tbilisi.

Descubra e explore os melhores Passeios Guiados de Vinho em Kartli, Geórgia.

Lugares Naturais para Explorar

Cânion de Tsalka - O lugar majestoso das cachoeiras

O Cânion de Tsalka, também conhecido como Cânion de Dashbashi, vale a pena visitar para os amantes da natureza e do ar livre. Este lugar fascinante está localizado em um desfiladeiro de montanha no município de Tsalka, na região vinícola de Kartli. A bela vista da paisagem em forma de terraço coberta de vegetação rápida e do rio Khrami que flui através do cânion é de tirar o fôlego. O cânion de Tsalka é um destino popular para caminhadas e oferece a oportunidade de explorar cachoeiras deslumbrantes.

Uplistsikhe - Uma cidade antiga esculpida em rocha

Uplistsikhe é um dos assentamentos mais antigos do Cáucaso na região vinícola de Kartli. É uma cidade antiga esculpida na rocha. Acredita-se que a construção do complexo tenha começado no início da Idade do Bronze, enquanto algumas partes da cidade datam da Idade Média. A parte interna da cidade está melhor preservada e tem cerca de 4 hectares. Em 2006, todo o complexo foi reconhecido como um Monumento Cultural de Importância Nacional.

Dmanisi - Sítio arqueológico onde os primeiros europeus viveram

Este local histórico é arqueologicamente significativo não apenas para a Geórgia, mas também podemos dizer com orgulho para o mundo. As escavações arqueológicas começaram em meados da década de 1930, as primeiras descobertas revelaram o local da antiga cidade, parte da qual remonta à Idade Média e parte à Idade do Bronze inicial. Descobertas posteriores revelaram ferramentas de pedra, que demonstraram sinais de habitação anterior. Na década de 1980, foram encontrados os restos de um Dicerorhinus Etruscans extinto. Acredita-se que este rinoceronte de dois chifres tenha existido do Plioceno ao Pleistoceno Superior. Pouco depois dessa descoberta, arqueólogos de todo o mundo se envolveram nas escavações.

Nas décadas de 1990 e 2000, vários crânios e mandíbulas inferiores foram encontrados e reconhecidos como subespécies de Homo Erectus, esses restos agora são considerados Homo Erectus Georgicus. Curiosamente, eles têm 1.600.000 anos e são as descobertas mais antigas fora da África. Homo Erectus Georgicus é considerado o mais antigo europeu.

Se você quer ver como eram os primeiros europeus e como era a vida cotidiana deles, com certeza Dmanisi é o lugar certo para visitar.

Tbilisi, a capital da Geórgia, também pertence à região de Kartli. A cidade é um destino popular para o turismo do vinho e oferece uma infinidade de atividades relacionadas ao vinho. Da mesma forma, você pode explorar as melhores vinícolas perto de Tbilisi.

Descubra e explore os melhores Passeios Guiados de Vinho em Kartli, Geórgia.

Lugares Naturais para Explorar

Cânion de Tsalka - O lugar majestoso das cachoeiras

O Cânion de Tsalka, também conhecido como Cânion de Dashbashi, vale a pena visitar para os amantes da natureza e do ar livre. Este lugar fascinante está localizado em um desfiladeiro de montanha no município de Tsalka, na região vinícola de Kartli. A bela vista da paisagem em forma de terraço coberta de vegetação rápida e do rio Khrami que flui através do cânion é de tirar o fôlego. O cânion de Tsalka é um destino popular para caminhadas e oferece a oportunidade de explorar cachoeiras deslumbrantes.

corre em seu pé pode deixá-lo sem palavras e com um sorriso enorme no rosto, mas a verdadeira joia do canyon é um conjunto de cachoeiras em cascata que no verão criam uma bela visão enquanto correm sobre a vegetação e no inverno, se congeladas, levam todo o lugar a níveis majestosos.

Caverna de Arsena - Esconderijo deslumbrante do Robin Hood georgiano

O nome da Caverna de Arsena está ligado ao bandido georgiano do século XIX, Arsena Marabdeli, que não resistiu às construções sociais de sua época. Ele era um trabalhador rebelde que, lutando contra a desigualdade, eventualmente se tornou um Robin Hood georgiano. Ele distribuía dinheiro que tirava dos ricos entre os pobres. Acredita-se que a caverna de Arsena era seu esconderijo, localizado no lindo Parque Nacional de Algeti, o local só é acessível a pé e é uma ótima oportunidade para vivenciar a paisagem maravilhosa e tocar uma parte da história.

Cânion de Birtvisis - Beleza de muitos milhares de anos atrás

O Cânion de Birtvisis, este lugar incrível, foi formado há muitos milhares de anos, quando este lugar era o centro de atividades vulcânicas, e ao longo dos séculos o tempo e a natureza moldaram esta montanha vulcânica em uma maravilha natural hipnotizante. O cânion de Birtvisis é uma joia escondida para os amantes de aventura, para vivenciá-lo plenamente, você terá que escalar rochas, nadar no rio e passar por muitos obstáculos, mas, meu Deus, a beleza da natureza que você experimenta vale totalmente a pena.

Top 3 alimentos para experimentar na Região Vinícola de Kartli

Chakhrakina - pão de queijo com folhas de beterraba

Como você já deve saber, o Khachapuri é uma das peças centrais da culinária georgiana, e cada região da Geórgia tem sua própria variação, com certeza Kartli não é exceção, aqui você pode experimentar uma variação simples, mas com certeza muito saborosa - Chakhrakina, que leva o khachapuri tradicional e adiciona folhas de beterraba no recheio antes de assar, em alguns casos, uma colher de creme azedo é adicionada para enriquecer o perfil de sabor. Com ou sem creme azedo, este prato vale a pena experimentar e com certeza você vai pedir mais.

Lobio - Ensopado de feijão vermelho

Lobio é um nome amplamente usado na Geórgia para pratos feitos com feijão vermelho, é tão popular que até tem uma música folclórica. Esta é uma comida reconfortante e reconfortante, depois de experimentá-la, você sentirá que cresceu comendo isso. Uma das melhores combinações para este prato é vegetais azedos em conserva, pelos quais a região vinícola de Kartli é famosa.

Shindis Shechamandi - Sopas de cerejas cornelianas

A região vinícola de Kartli, como um todo, entre outras coisas, é muito famosa por suas sopas e suas variações, que são chamadas de Shechamandi. Pode-se argumentar que a Shechamandi feita com cerejas cornelianas é uma das melhores, simples e refrescante, temperada com verduras e legumes da estação, um ótimo acompanhamento em um dia quente de verão.

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