Guide des régions viticoles de Loreley

Une colline rocheuse appelée Loreley, souvent écrite Lorelei, se trouve dans l'État de Rhénanie-Palatinat, à côté de Saint Goarshausen, sur la rive est du Rhin. L'une des régions viticoles les plus remarquables d'Allemagne est le Mittelrhein, qui comprend l'appellation viticole Loreley. Le nom a été dérivé d'un ancien mot allemand Lureln, qui signifie murmure, faisant référence au bruit produit par le fort courant de la rivière et une petite cascade. Tous les visiteurs de Loreley admirent la vue pittoresque de St. Goarshausen, qui comprend le château Katz, ainsi que la vue sur la ville de St. Goar et sa forteresse Rheinfels.

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Où se trouve la région viticole de Loreley ?

La Loreley est une roche de schiste abrupte de 132 mètres de haut dans la vallée du Haut-Rhin moyen située au milieu de 13 régions viticoles renommées en Allemagne. Au sommet de la roche se trouve l'amphithéâtre de Loreley, un théâtre en plein air construit en 1930. La section la plus étroite de la rivière entre la Suisse et la mer du Nord est marquée par la ligne de flottaison. En raison des rochers sous-marins et du fort courant, cette région commune est sujette aux accidents de navigation. L'écho des sept plis peut être entendu sur le versant sud car la région est couverte de terrains rocheux.

Histoire de la région viticole de Loreley

Avant 600 000 ans, la colline rocheuse de Loreley était à la même altitude que le Rhin. Depuis le Moyen Âge, cette petite rivière de la région est connue comme un endroit dangereux pour naviguer. L'une des légendes urbaines prétend que Loreley, une belle jeune femme, s'est suicidée à cause d'un partenaire infidèle. Elle a plongé de la falaise et dans le Rhin pour mettre fin à sa propre vie. Selon la légende locale, l'esprit de la dame est responsable des accidents qui se produisent ici.

Le terroir et la géographie de la région viticole de Loreley

Les vignobles sont situés sur la pente raide de la colline, dont certains atteignent une inclinaison de 90 %, ce qui pose des défis aux viticulteurs ainsi qu'aux machines. L'objectif principal de Lorelei est de produire des vins biologiques secs exceptionnellement lumineux à partir de sols volcaniques et d'un terroir alpin. Pour respecter la diversité de la nature et les forces à l'œuvre dans la production de différentes expressions, l'approche minimale de la région en matière d'agriculture régénératrice et de vinification consiste à utiliser des pratiques durables. Les vignes prospèrent sur des sols ardoisiers riches en minéraux.

Cépages populaires de la région viticole de Loreley

L'appellation viticole est dominée par la production de Riesling. Les autres cépages cultivés dans la région sont les suivants :

Cépages rouges : Dornfelder, Regent et Pinot Noir (Spatburgunder).

Cépages blancs : Riesling, Muller-Thurgau, Kerner, Pinot Blanc et Pinot Gris.

Accords mets-vins avec les vins de Loreley 

Bulgogi

Le Bulgogi est un plat de viande grillée à la coréenne coupée en fines tranches et marinée. La viande est grillée sur un barbecue ou une plaque de cuisson. La version maison du plat est généralement sautée dans une poêle. Le nom du plat est dérivé des termes coréens bool et Kogi, qui signifient respectivement feu et viande. Le repas remonte à la dynastie Goguryeo, lorsque la viande était marinée avant d'être grillée, contrairement à la méthode chinoise normale qui consiste à assaisonner la viande après l'avoir grillée. La marinade comprend traditionnellement du miel, du sésame, de la sauce soja, de l'ail et des oignons verts, avec du tofu, des crevettes ou du calmar remplaçant le bœuf, le poulet et le porc. Comme pour la cuisine coréenne typique, la viande est toujours servie avec une variété d'accompagnements et de plats d'accompagnement, notamment du riz, des feuilles de laitue, des pancakes aux oignons verts, du kimchi et le célèbre gochujang. Les vins de Loreley, en particulier le riesling, se marient bien avec le Bulgogi.

Coq au Riesling

L'équivalent alsacien du célèbre plat français Coq au Vin est le Coq au Riesling. Le plat est une version modifiée d'un plat traditionnel qui est apprécié depuis des siècles. En général, le plat se compose de poulet, de champignons et d'échalotes dans une sauce au vin Riesling. La viande tendre et juteuse associée à la sauce épaisse et sucrée ravit tous les palais en toute saison. Le Coq au vin est traditionnellement servi avec des pommes de terre cuites à côté. La seule différence entre cela et le Coq au Vin est l'utilisation du Riesling à la place du vin rouge. Le Coq au Riesling peut être préparé avec une variété d'ingrédients, y compris des légumes et de la viande, ce qui le rend suffisamment adaptable pour être associé à une large gamme de vins, en particulier des vins de riesling secs de l'Ortenau.

Ling moong gai (Poulet au citron)

Le poulet au citron est un plat populaire apprécié dans le monde entier. Comme son nom l'indique, les ingrédients principaux sont le citron et le poulet. Ling moong gai est un plat de poulet chinois originaire de Chine. En général, le repas est préparé avec du poulet, de la sauce soja, du jus et du zeste de citron, de l'huile de sésame, du gingembre, de la fécule de maïs, des oignons verts et du sucre. Le poulet est cuit des deux côtés dans un wok avant d'être mélangé avec du gingembre et du jus de citron. Lorsque le liquide commence à bouillir, le plat est réduit à feu doux et cuit jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Ce plat asiatique particulier se marie bien avec les vins de Loreley. 

Lieux à visiter dans la région viticole de Loreley

Gorge du Rhin 

La gorge du Rhin, également connue sous le nom de vallée du Haut-Rhin moyen, est une portion de 65 kilomètres de long de la rivière Rhin qui s'étend entre Coblence et Bingen. La région est inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO en raison de son importance géologique, historique, culturelle et industrielle unique. La région était le centre de l'empire romain, attirant des artistes et artisans célèbres. Pendant l'époque médiévale, cet endroit était un centre commercial majeur. Commencez votre voyage à Coblence et suivez le Rhin vers le sud jusqu'au château de Rheinfels à Sankt Goar. De là, la vue sur la roche de Lorelei de l'autre côté de la rivière est spectaculaire. Prenez le ferry du Rhin de Bingen am Rhein à Rüdesheim am Rhein, une ville pittoresque réputée pour ses bâtiments à colombages et sa production de vin (Riesling). Revenez à Coblence et admirez la vue sur le Rhin depuis l'autre côté de la vallée. Malgré la multitude de villages pittoresques, de bâtiments historiques et de châteaux le long de cette route, le château de Marksburg se distingue.

Château de Rheinfels

Le château de Rheinfels est une ruine du Moyen Âge située à l'ouest du Rhin en Allemagne, au-dessus de la ville de St. Goar. La construction du château a commencé en 1245 par Diether V. Von Katzenelnbogen, qui a servi de résidence aux comtes de Katzenelnbogen. et a été reconstruit à plusieurs reprises, devenant la plus grande forteresse du Rhin moyen. Le château a été détruit à la fin du XVIIIe siècle par l'armée française et reste donc en ruines. Aujourd'hui, le château de Rheinfels est toujours un site magnifique, avec une vue imprenable sur le Rhin, une variété d'activités locales et même un hôtel sur le site du château. Le prince Wilhelm de Prusse a acheté les ruines près de trois décennies plus tard, en 1843. La maison de Hohenzollern a cédé le château à la ville de St. Goar en 1925, à condition que les ruines soient préservées pour la postérité. C'est un magnifique château avec une vue imprenable sur le Rhin et la roche de Lorelei. N'oubliez pas de visiter cet endroit ou d'y passer la nuit. 

Questions fréquemment posées sur Loreley