Guide des régions viticoles de Rhin moyen

Guide de voyage dans la région viticole de Mittelrhein

La région viticole de Mittelrhein, l'une des 13 régions viticoles de l'Allemagne, s'étend sur 100 km le long du Rhin entre Bonn et Bingen. En raison de sa situation, Mittelrhein est également connue sous le nom de Rhin romantique. Cette région viticole est l'une des plus belles d'Allemagne en raison de ses vignobles en terrasses escarpées, ce qui en fait l'une des plus pittoresques. En plus de la beauté naturelle de la région, il y a aussi de nombreux châteaux et ruines sur les éperons rocheux et les sommets où l'histoire semble prendre vie.

Découvrez les dégustations de vin et les visites guidées à Mittelrhein à apprécier si vous visitez la région.

Ce que vous devez savoir sur la région viticole de Mittelrhein

La région viticole de Mittelrhein compte environ 450 hectares de vignes. La région borde l'extrémité ouest de Rheinhessen et la frontière nord de Nahe à son extrémité sud. Elle est également en contact avec les régions viticoles de Moselle et Ahr. La plupart des vignobles de la région sont plantés avec le cépage Riesling et, lors des bonnes récoltes, les raisins sont vendus et utilisés pour la production de Sekt ou de vin mousseux allemand. Malheureusement, ces derniers temps, la viticulture dans la région est en déclin en raison de l'augmentation de l'urbanisation.

Cépages dans la région viticole de Mittelrhein

Les viticulteurs de la région viticole de Mittelrhein privilégient les cépages blancs classiques. Le Riesling est le cépage le plus répandu avec 65% du territoire, produisant des vins minéraux aux arômes fins et à l'acidité équilibrée. Le Riesling est suivi du Müller-Thurgau, du Pinot Gris et du Pinot Blanc. Les cépages blancs moins populaires comprennent le Scheurebe et le Chardonnay. Parmi les cépages rouges, le Pinot Noir est le plus important. On trouve également du Portugais, du Regent et du Cabernet Dorsa.

Pourquoi les vins de Mittelrhein sont uniques

Les vins de Mittelrhein sont uniques car ils sont tous distinctement différents les uns des autres. Certains vins peuvent avoir un goût d'abricot, tandis qu'un autre peut avoir une saveur plus florale. Certains vins sont considérés comme doux, tandis que d'autres sont secs.

Malgré toutes ces différences, tous les vins produits dans cette région viticole ont une profondeur extraordinaire. L'un des vins les plus importants produits dans la région est le Riesling ; il a une saveur fruitée tout en ayant une pointe d'épices distincte, ce qui en fait un vin facile à boire que les habitants peuvent déguster toute la journée !

Les vins mousseux produits dans la région viticole de Mittelrhein peuvent être décrits comme vivaces et, par rapport aux vins mousseux produits dans d'autres régions, ils sont particulièrement aromatiques. Les raisins les plus cultivés pour la production de vin à Mittelrhein sont le Riesling, le Spatburgnder, le Muller-Thurgau, le Kerner, le Dornfelder et le Grauer Burgunder.

Où déguster des vins locaux dans la région viticole de Mittelrhein

Weingut Philippsmühle

Juste sur le Rhin, ce domaine viticole possède 4,5 hectares de vignes, dont 90% sont des raisins Riesling et les 10% restants sont du Müller-Thurgau. Leur production de vin reflète toutes les caractéristiques du vin typique de Mittelrhein. Tout le processus de fermentation se déroule dans la cave du domaine et lors d'une dégustation de vin, vous pourrez déguster des vins frais et fruités.

En savoir plus sur les domaines viticoles de Mittelrhein à visiter.

Carte de la région viticole de Mittelrhein

Lieux à visiter si vous êtes à Mittelrhein

Bacharach - La ville de Bacchus

Bacharach est une ville spectaculairement belle située dans la vallée supérieure du Rhin moyen, une région classée au patrimoine mondial de l'UNESCO. Sur chaque colline de la ville, on peut voir de beaux vieux châteaux cachés avec charme et l'on peut déguster certains des meilleurs vins allemands.

La ville de Bacharach est l'une des villes médiévales les mieux préservées d'Allemagne et a été fondée à l'origine par les Celtes qui ont nommé la ville d'après le dieu du vin, Bacchus. Les visiteurs de Bacharach ne doivent pas manquer le symbole de la ville, le château de Burg Stahleck, et prendre le temps de faire une croisière le long du Rhin.

Château de Rheinfels - Laissez-vous emporter par la romance

Le château de Rheinfels est situé sur une colline en dehors de la ville de Sankt Goar. Le château est presque entièrement en ruines car il a été endommagé par les troupes françaises en 1787. Le château de Rheinfels attire toujours de nombreux touristes grâce à sa proximité avec le rocher de la Lorelei, qui est visible depuis le château sur l'autre rive du Rhin.

Récemment, certains des bâtiments entourant le château sont devenus un hôtel quatre étoiles, avec un centre de bien-être et un restaurant dans l'ancienne salle des trésors du château. L'emplacement magnifique et la qualité des services font de cet hôtel l'endroit idéal pour une escapade romantique.

En quelques minutes depuis le château, vous pouvez rejoindre Weingut Philippsmühle, où vous pourrez déguster plusieurs vins différents accompagnés de plats locaux.

Koblenz - Où le patrimoine historique rencontre le présent moderne

Koblenz se trouve techniquement dans la Moselle, mais sa proximité avec Mittelrhein en fait une bonne destination pour une excursion entre les dégustations de vin. La ville est souvent appelée la porte d'entrée du patrimoine et fait également partie du site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO dans la vallée supérieure du Rhin moyen. La ville est célèbre pour son mélange parfait de passé et de présent, avec des caractéristiques de la vie rhénane allemande, du mode de vie français et de l'histoire prussienne, ce qui lui donne une atmosphère unique.

Points d'intérêt :

• Il vaut vraiment la peine de visiter les nombreux châteaux encore présents autour de la ville ; pour tous les voir, empruntez le sentier des châteaux du Rhin qui passe également par la région viticole de Mittelrhein.

• Le cœur de la vieille ville est la Jesuitenplatz (place des Jésuites), où se trouve l'ancien collège des Jésuites qui abrite maintenant l'hôtel de ville.

• La présence des Prussiens dans l'histoire de la ville est évidente à la forteresse d'Ehrenbreitstein, qui a été parfaitement entretenue pour préserver ce morceau d'histoire. La forteresse abrite également le musée d'État de Koblenz.

Perdez-vous dans la nature de la vallée supérieure du Rhin moyen

Mittelrhein est souvent considérée comme la partie la plus pittoresque de toute la vallée du Rhin en raison de son abondance d'attractions naturelles et culturelles qui peuvent satisfaire les envies de tout type de visiteur de la région.

Le rocher de la Lorelei - Une île légendaire

Le rocher de la Lorelei est un rocher émergeant des rives du Rhin dans la vallée du Rhin romantique, d'une hauteur d'environ 130 mètres. Le nom se traduit directement par "le rocher murmure" en raison du murmure créé par les cascades et les courants ondulants autour du rocher. En fait, une statue représentant une sirène peut être vue sur le rocher.

La nature mystérieuse de l'imposant rocher a inspiré de nombreuses légendes et histoires populaires dans la culture allemande, ce qui intrigue tous les visiteurs du site. Le poète allemand Heinrich Heine a consacré un poème à la Lorelei, une belle sirène qui est assise au-dessus du rocher sur le Rhin.

En 2002, le rocher de la Lorelei a été classé au patrimoine mondial de l'UNESCO et il peut être vu des deux côtés du fleuve ou lors d'une croisière en bateau sur le Rhin.

Mittelrhein Klettersteig - Acceptez le défi

Le long du Rhin, près de la ville de Boppard, l'Association alpine allemande a créé un défi pour tous les grimpeurs, qui ne se trouve dans aucune autre région - l'escalade de roche du Rhin moyen. Cette escalade est assez difficile et n'est pas destinée aux grimpeurs débutants car elle comprend 10 échelles, 130 prises et 180 mètres de câble en acier qui ont été montés pour créer une escalade unique en son genre.

Pour la compléter, le grimpeur doit passer par 11 passages d'escalade et parcourir 5 km d'escalade verticale, défiant des hauteurs qui ne conviennent pas aux personnes sensibles au vertige. Toute personne intéressée par l'achèvement de l'escalade doit avoir une expérience préalable de l'escalade.

Traumschleifen Saar Hunsrück - La boucle de rêve

Le Traumschleifen Saar Hunsrück, également connu sous le nom de boucle de rêve, est un paradis pour les randonneurs et les amoureux de la nature. Les 110 sentiers mesurent entre 6 et 20 km de long et forment tous ensemble un itinéraire circulaire.

La boucle de rêve suit un parcours de sentiers étroits qui ont été naturellement creusés par la terre et passe par diverses sources d'eau et formations rocheuses. Sur les sentiers, il est facile de passer par des points de vue incroyables, où l'on peut admirer à la fois des repères naturels et culturels.

Plats à essayer pour vivre pleinement l'expérience de Mittelrhein

Ces dernières années, la cuisine allemande a beaucoup évolué et ne se limite plus aux saucisses et à la bière. Les spécialités locales sont délicieuses et variées et sont préparées avec les meilleurs ingrédients locaux pour créer des plats frais et de saison spécifiques à la région. La plupart des plats allemands sont connus pour être copieux et rustiques, mais il existe également de nombreux plats sophistiqués qui offrent une expérience culinaire idéale accompagnée d'excellents vins allemands.

Himmel und Ärd - Entre le ciel et la terre

Ce plat au nom céleste se compose de boudin noir, de purée de pommes de terre ou de kartoffelsalat, d'oignons frits et de sirop de pomme. Le nom particulier du plat oppose les pommes qui poussent sur les arbres aux pommes de terre qui poussent dans la terre.

Parfois, des saucisses ou des côtes de porc sont servies à la place du boudin noir. Ce plat est principalement servi en hiver et le chef suggère de l'accompagner d'un Pinot Noir local.

Dippeküchen - Pas votre gâteau ordinaire

Bien que küchen signifie gâteau en allemand, ne vous laissez pas tromper lorsque vous découvrez que ce plat est une casserole de pommes de terre copieuse. Il est traditionnellement préparé avec du ventre de porc fumé, des oignons, des œufs et des petits pains trempés dans du lait. Les pommes de terre crues sont râpées, bien assaisonnées et mélangées avec les autres ingrédients hachés. Le mélange est transféré dans une cocotte en fonte et cuit au four chaud pendant environ deux heures, de sorte qu'une délicieuse croûte brune se forme.

Dans le Rhin, ce plat traditionnel d'automne/hiver est servi avec de la compote de pommes, mais chacun a sa propre recette spéciale de Dippeküchen.

Moules à la rhénane - Des fruits de mer là où on s'y attend le moins

Bien que le Rhin allemand soit loin de la mer, les moules ont toujours été consommées ici. Autrefois, il y avait un commerce florissant de vin et de bois avec les Pays-Bas. Déchargées de leur lourd fret, les péniches se ravitaillaient en marchandises de la côte avant de se lancer dans leur voyage de retour, c'est ainsi que les harengs Matjes et les moules sont arrivés au Rhin moyen.

Pour les moules à la rhénane, les coquilles sont d'abord nettoyées puis bouillies dans un bouillon de légumes-racines et de vin blanc. Le bouillon est ensuite servi en sauce.