Guide des régions viticoles de Épire

Guide de voyage dans la région viticole d'Epirus

La région viticole d'Epirus se trouve au nord-ouest de la Grèce continentale et se caractérise par son paysage montagneux et accidenté. Epirus est située sur la côte ionienne et est bordée au nord par l'Albanie et au sud par la région administrative de Grèce occidentale. Malgré les traditions viticoles, la région d'Epirus regorge de ressources culturelles et naturelles et possède une longue histoire de vinification. Le vin mousseux emblématique de la région peut être dégusté en admirant des paysages montagneux incroyables ou en profitant du soleil sur la côte ionienne. La capitale de la région viticole d'Epirus, Ioannina, est une ville universitaire humble et détendue située sur les rives du lac Pamvotida. La ville possède un magnifique centre historique avec d'anciens monuments, des musées et des maisons traditionnelles, ainsi que des cafés branchés et de nombreux délicieux restaurants.

Découvrez les visites et dégustations de vin en Epirus à faire si vous visitez la région.

Le guide du vin de la région viticole d'Epirus

Le paysage rocheux de la région viticole d'Epirus rend très difficile la production de vin à grande échelle. C'est pourquoi la viticulture se fait principalement grâce à de petits vignobles privés situés sur les pentes escarpées des montagnes.

Le centre de production de vin est la ville capitale d'Epirus, Ioannina. Les vins produits dans cette région sont étiquetés sous l'appellation Ioannina ou Zitsa. De plus, l'appellation Zitsa est la seule AOP de la région viticole d'Epirus et la seule en Grèce attribuée aux vins blancs pétillants. Une autre appellation régionale dans la région viticole d'Epirus est Metsovo, celle qui possède les vignobles les plus élevés.

Carte de la région viticole d'Epirus

Vous pouvez également consulter notre carte interactive de la région viticole d'Epirus pour découvrir les caves ouvertes au public.

Typologies de vin

Les vins produits dans la région viticole d'Epirus peuvent être limités, mais ils ont des caractéristiques uniques et propres à la région. À Zitsa, le cépage le plus planté est le Debina, un cépage blanc utilisé pour produire des vins blancs pétillants. Parfois, mais très rarement, le Debina est utilisé avec le Vlachiko pour produire du vin rosé pétillant.

Le Vlachiko est rarement vinifié en tant que cépage unique et on le trouve principalement dans des assemblages. L'un des plus populaires était avec une autre variété locale, le Bekari. Cependant, ces dernières années, cette pratique a commencé à être une tendance dans toute la région viticole d'Epirus.

Climat et sol de la région viticole d'Epirus

La région viticole d'Epirus a un climat de type plus continental, comparé à la majorité des régions viticoles grecques qui ont un climat méditerranéen. Pendant l'hiver, Epirus connaît de fortes chutes de neige avec des températures très froides. Avec un climat plus frais, les raisins mûrissent très lentement et conservent la plupart de leur acidité. C'est la raison pour laquelle la plupart des vins produits en Epirus sont pétillants.

Le calcaire est le principal type de sol que l'on peut trouver dans la région viticole d'Epirus. Les pentes escarpées des montagnes où les rangées de vignes sont plantées aident le calcaire à retenir la bonne quantité d'eau, surtout après une pluie. Cette condition donne des vignes moins feuillues et des raisins moins concentrés en sucre.

Que déguster en Epirus

Le Debina est le cépage numéro un de la région viticole d'Epirus et son vin est une boisson fraîche, acidulée, légère et aromatique. Les saveurs les plus reconnaissables sont celles de la poire et de la pomme verte. Le Debina est un vin blanc pétillant délicat et sec.

Le Vlachiko est un vin rouge élégant, d'une couleur rubis brillante et d'une acidité élevée. Le Vlachiko vieillit généralement en fûts, ce qui donne au vin un arôme aromatique et épicé, clairement perceptible au nez. Bien sûr, quelques notes fruitées fraîches sont présentes dans le bouquet de ce vin.

Grâce à ses conditions climatiques et à son terroir, la région viticole d'Epirus est parfaite pour la production de vin pétillant et pour expérimenter avec des vins demi-pétillants et demi-doux. La plupart des vins demi-pétillants et demi-doux sont des rosés produits en mélangeant des cépages indigènes. Ils présentent un bouquet intéressant avec une saveur prédominante de raisins mûrs et des notes épicées.

Caves à visiter dans la région viticole d'Epirus

Katogi Averoff

Katogi Averoff est situé dans le village montagneux de Matsovo, dans la région viticole d'Epirus.

La cave est célèbre pour son architecture unique, sa flore et sa faune rares qui l'entourent, et bien sûr, les vins qu'elle produit à partir de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Pinot Noir, Traminer et Syrah, ainsi que des variétés indigènes moins connues.

En savoir plus sur les caves de la région viticole d'Epirus à visiter lors de votre voyage.

Lieux à visiter dans la région viticole d'Epirus

Château d'Ioannina - Patrimoine byzantin

Ioannina est la capitale de la région d'Epirus. La partie sud de la ville est constituée d'une vieille ville fortifiée dominée par un château. Il s'agit de la plus ancienne colonie byzantine de toute la Grèce, même si la majeure partie a été reconstruite sous la domination ottomane.

Le château d'Ioannina est situé sur une presqu'île qui surplombe le lac Pamvotis. Sous le château, deux citadelles forment la ville fortifiée. La citadelle nord-est était le siège du gouverneur local, qui résidait précisément dans la "Tour supérieure".

La citadelle sud est connue sous son nom ottoman, "Its Kale". Dans l'hôpital militaire de la ville, vous pouvez visiter le musée byzantin d'Ioannina pour en savoir plus sur l'histoire de cette ville forteresse multiculturelle.

Nécromanteion - Une porte vers le monde souterrain

Le Nécromanteion était un ancien temple dédié à Hadès, roi du monde souterrain, et à Perséphone, reine du monde souterrain. Selon la mythologie grecque, le Nécromanteion était la porte des Enfers, le monde des morts.

En 1959, ce site à Mesopotamos a été déclaré "officiel" Nécromanteion en raison de ses similitudes avec les descriptions faites par Homère et Hérodote. Bien sûr, il est impossible de savoir si c'est la véritable porte vers le monde souterrain, mais l'atmosphère mystérieuse et sombre qui entoure le site attire de nombreux touristes.

Dodone est un magnifique site archéologique situé à seulement 22 km d'Ioannina. Dodone était bien connue dans le monde antique en raison de son sanctuaire dédié à Zeus et à Dioné, le deuxième oracle le plus important de Grèce, après celui de Delphes. De plus, le festival des Naia avait lieu à Dodone chaque année et comprenait des compétitions sportives et des représentations théâtrales. L'oracle de Dodone était présent dans de nombreux écrits de la Grèce antique, de l'Iliade d'Homère à Aristote, qui affirmait que les Hellènes étaient originaires de la région autour de ce site. Le site archéologique est dominé par le mont Tomaros.

La nature à voir dans la région viticole d'Epirus

Grotte de Perama - Un trésor souterrain

La grotte de Perama est située dans la ville de Perama, très proche d'Ioannina. La grotte s'étend sur près de 5 km sous terre, mais seul le premier kilomètre a été étudié et exploré. La grotte est un amalgame de stalactites et de stalagmites. Des études ont révélé que la grotte a 1 500 000 ans !

La grotte de Perama est un monde magnifique et magique qui a été découvert par certains habitants de la ville en 1940. C'est l'une des grottes souterraines les plus incroyables au monde, et au fur et à mesure que vous avancez, vous découvrirez de nombreuses formations rocheuses différentes, ainsi que des fossiles d'os d'ours des cavernes.

Gorge de Vikos - Une vue record du monde Guinness

La gorge de Vikos est une gorge profonde et très impressionnante dans les montagnes du Pindus, plus précisément sur les pentes sud du mont Tymfi. Elle mesure 20 km de long et sa profondeur varie de 120 m à près de 500 m. La largeur entre les parois est de 400 m mais dans certaines parties, elle est aussi étroite que 2 m. Depuis 2015, elle est inscrite sur la liste des géoparcs mondiaux de l'UNESCO.

Pour avoir la meilleure vue sur la gorge de Vikos, rendez-vous au point de vue d'Oxia, près du village de Monodendri. Depuis Monodendri, vous pouvez également vous engager dans une randonnée aventureuse de 5 heures dans la gorge, jusqu'aux sources de la rivière Voidomatis.

La gorge de Vikos est répertoriée dans le livre Guinness des records comme la "gorge la plus profonde par rapport à sa largeur".

Piscines naturelles de Papingo - Eau froide bleue

Les piscines naturelles de Papingo sont une chaîne de piscines naturelles sur la rivière Rogovo. En vous approchant de la rivière, des panneaux en bois vous guideront vers le monde enchanté des piscines de Papingo.

Le chemin pour accéder aux différentes piscines n'est pas très sûr et doit être parcouru avec attention car il devient glissant avec les cours d'eau. Cependant, la couleur de l'eau et l'atmosphère paisible vous donneront envie de vous baigner dans l'une des piscines. Faites attention, l'eau est toujours très froide !

Plats à essayer dans la région viticole d'Epirus

Métsovone - Un rêve grillé

Le Métsovone est un fromage fumé à pâte semi-dure, une spécialité de la ville de Metsovo et de ses environs. En 1996, le Métsovone a reçu une AOP et il est similaire au fromage italien Provolone.

Le Métsovone est un fromage de table parfait avec une saveur très savoureuse et riche. Il est meilleur servi grillé avec un peu de paprika, une préparation très populaire dans les tavernes locales.

Alevropita - Une pita avec une touche

L'Alevropita est une recette typique de la région d'Epirus et signifie littéralement "une pita faite avec de la farine". Les ingrédients de cette recette sont très simples : du fromage feta, de la farine, des œufs et de l'eau. Le tout est ensuite mélangé et cuit au four.

Bien que très simple, l'Alevropita est une nourriture locale très savoureuse. Imaginez déguster une tranche dans une taverne tout en étant caressé par la douce brise de la montagne.

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