Guide des régions viticoles de Pla I Llevant

Pla i Llevant est une zone viticole DOP sur l'île de Majorque, dans les îles Baléares en Espagne. Elle occupe la moitié sud-est de l'île. Le nom Pla i Llevant signifie "plaine et côte est" en catalan, ce qui résume bien la zone couverte par cette appellation. L'une des zones les plus réputées de Majorque est Pla i Llevant, où vous pouvez trouver une grande variété de vins du monde entier. Vous voudrez goûter les vins locaux pour une expérience gustative sensationnelle. Pla i Llevant, Majorque, a une longue histoire de production de vin, ce qui en fait l'une des régions viticoles les plus connues au monde.

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Histoire de la région viticole de Pla i Llevant

La culture de la vigne et la production de vin ont été introduites sur l'île de Majorque par les anciens Romains en l'an 121 av. J.-C., lorsque Quintus Caecilius Metellus Pius a pris possession de l'île pour Rome. Pline l'Ancien mentionne les vins de Majorque dans ses écrits.

En 1991, le vin espagnol Vinos de la Tierra a été classé comme zone DO. En 2001, la zone a été à nouveau promue au statut de zone PDO. Malgré les interdictions du Coran, la culture de la vigne et la production de vin n'ont pas cessé pendant la période mauresque et sont restées fortes. Et lorsque le roi Jaufer d'Aragon a conquis Majorque en 1230, on lui a offert du vin de qualité supérieure en signe de paix.

Il y avait plus de 27 000 hectares de vignes à Majorque avant l'arrivée du phylloxéra. Lorsque cela s'est produit, les exportations de vin ont chuté de manière spectaculaire pour atteindre seulement 300 000 hl (8 millions de gallons) par an. Néanmoins, la fin du XXe siècle a vu une résurgence de la production de vin car les voyageurs dépensaient beaucoup d'argent pour du vin de qualité.

Terroir de la région viticole de Pla i Llevant

Les conditions uniques du sol de cette région sont idéales pour la culture de la vigne. Le drainage est bon, ce qui permet une bonne croissance de la vigne. Le sol est assez fertile, contient beaucoup d'argile et de calcaire, et repose sur des roches calcaires (marnes et dolomites). L'oxyde de fer donne souvent au sol une couleur rouge, tandis que les argiles, le carbonate de calcium et le magnésium lui donnent une couleur blanche. Ces propriétés rendent cette région idéale pour une grande variété de végétation et de cultures. Cette région présente une combinaison de minéraux rouges et blancs qui ont été identifiés dans son sol au cours des derniers siècles.

Caractéristiques des vins de Pla i Llevant

1. Vin blanc

Les vins blancs sont plutôt pâles avec des nuances vertes claires et des arômes intenses, quelque peu fruités. Les saveurs uniques des cépages étrangers cultivés dans nos terres apportent une multitude de sensations : le Chardonnay et le Muscat produisent un vin très expressif au nez et agréable en bouche. Lorsque vous dégustez un vin doux aux agrumes, cela peut chatouiller votre nez et être savoureux.

2. Vin rosé

Les vins rosés sont toujours parfaitement équilibrés et définis, avec des notes de saveurs de baies rouges et d'agrumes frais. La large gamme de textures et de saveurs en fait un vin parfait à déguster toute l'année. L'arôme du vin est un caractère distinctif d'agrumes orange qui rappelle également celui des vins rosés élaborés avec le cépage Callet.

3. Vin pétillant

Les vins pétillants deviennent de plus en plus populaires dans la région PDO de Pla i Llevant à Majorque. Et les domaines viticoles du monde entier créent de nouveaux styles de ces délicieuses boissons chaque année. Il existe des vins blancs et des rosés pétillants fabriqués à partir de cépages indigènes et sauvages ! Des vins légers comme un rouge avec une mousse fine et persistante et des arômes de fruits dominants, tels que des pâtisseries, de la pâte à pain et de la levure.

Accords mets-vins de Pla i Llevant

Pa amb oli

En espagnol, pa amb oli est un plat typique des îles de Majorque et de la région des Baléares. Ce plat est préparé avec du pain paysan ou du pain de seigle foncé, des tomates fraîches, de l'huile d'olive et du sel. Les tranches de pain sont trempées dans les tomates avant d'être coupées et servies dans votre assiette, ce qui leur donne une belle couleur rosée.

De l'huile d'olive est versée par-dessus, et des flocons de sel de mer sont ensuite saupoudrés sur le pain. La variété de tomate ramellet native de Majorque est préférée, tandis que le pain devrait idéalement être de la variété pan payés. L'huile d'olive et le sel de mer doivent déjà être dans un mixeur lorsqu'ils sont ajoutés à la poêle ou à la plaque de cuisson pour bien se mélanger.

Il existe de nombreuses variations du pa amb oli classique, certaines recettes incorporant de l'ail, du fromage cheddar local et des saucisses. En plus de cela, il existe également des recettes qui omettent les viandes froides au profit d'une garniture générique comme des charcuteries. Les vins de Pla i Llevant sont parfaits pour accompagner le pa amb oli.

Greixonera de brossat

La greixonera est un gâteau au fromage préparé avec du sucre, des œufs, de la cannelle, du zeste de citron et du brossat - du fromage frais de lait de vache. La ricotta fonctionnerait également très bien.

Les ingrédients sont mélangés jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, puis versés dans un plat de cuisson, qui est ensuite cuit jusqu'à ce qu'il soit ferme. Les greixonerias de brossat sont servies froides, idéalement saupoudrées de sucre glace et de cannelle. Elles sont appelées greixonerias en raison du plat en argile dans lequel elles sont cuites !

Cette recette traditionnelle de gâteau au fromage était traditionnellement préparée pour Pâques, mais on peut maintenant la trouver tout au long de l'année dans la région de Pla i Llevant. Les vins pétillants de Pla i Llevant sont parfaits pour accompagner la greixonera de brossat !

Lieux à visiter près de Pla i Llevant

Grottes du Drach

Cette grotte est remplie d'histoire ancienne. Elles ont été formées par l'action de l'eau de mer pénétrant dans la terre au Miocène et ont plus de 20 millions d'années d'histoire. Le lac souterrain est coloré et magnifique. Lors de votre promenade, vous passerez devant un magnifique lac et ressentirez l'ambiance de la musique en direct dans les grottes voisines. À l'intérieur, les visiteurs peuvent profiter d'une soirée remplie de délices musicaux classiques.

Soller

Soller pourrait être considéré par beaucoup comme l'endroit le plus pittoresque et le plus beau de Majorque, avec une variété de paysages facilement visibles depuis toute la ville. Les montagnes classiques et les rivières offrent des vues incroyables, ainsi que des vergers de fruits partout. Il y a aussi de magnifiques bâtiments de style palais, des trains centenaires intéressants, etc. qui valent la peine d'être visités. Vous vous amuserez beaucoup !

Cathédrale de Majorque

La cathédrale de Palma de Majorque est une église catholique gothique qui a mis près de 400 ans à être achevée. Elle est située entre le palais de l'Almudena et le palais de l'évêque et peut être trouvée en montant la Calle del Doctor Lautaro et Ciutat Hospital. En entrant dans la salle principale, vous remarquez 14 colonnes dispersées dans le ciel. Les colonnes sont entourées de palmiers et leurs sommets sont en verre qui ressemble à une rose géante.

Questions fréquemment posées sur le vin de Pla i Llevant