Découvrez le meilleur de l'œnotourisme à Bourgogne
Découvrez le charme exquis de la Bourgogne, destination œnotouristique au riche patrimoine de Pinot Noir et de Chardonnay. Des majestueuses coteaux de la Côte d'Or aux villages pittoresques de Chablis et de la Côte Chalonnaise, chaque recoin invite à la découverte. Visitez des domaines viticoles historiques, savourez des Grands Crus d'exception et appréciez le terroir unique de la région, où chaque gorgée reflète l'essence de ses paysages et de sa culture enchanteurs.
Les meilleures villes à visiter en Bourgogne, France
Guide de voyage dans la région viticole de Bourgogne
La région viticole de Bourgogne a construit ses traditions viticoles au fil des siècles et présente toujours la référence de l'excellence. La Bourgogne est l'endroit où la compréhension et le respect du terroir sont poussés à un niveau complètement différent. La division des terres qui a été faite il y a des siècles par les moines locaux en petites parcelles de vignobles ou Climats est toujours présente et produit certains des meilleurs vins de Bourgogne au monde. En raison de son importance culturelle, les Climats et terroirs de Bourgogne sont protégés par l'UNESCO. Visiter la région viticole de Bourgogne est une expérience formidable pour les amateurs de vin. Rencontrer des vignerons passionnés et éveiller vos papilles avec ces fabuleux vins de Bourgogne sera une expérience inoubliable.
Explorez la région viticole de Bourgogne avec l'aide de notre guide de voyage :
Vins et vignobles de Bourgogne
Découvrez-en plus sur les dégustations de vins et les visites de vignobles en Bourgogne.
En savoir plus sur les vins et les vignobles de Bourgogne
Le Chardonnay et le Pinot Noir sont les principaux cépages de la production de vin en Bourgogne.
La Bourgogne, une région viticole renommée en France, est célèbre pour sa production de deux cépages principaux : le Chardonnay et le Pinot Noir. La région est principalement reconnue pour ses vins rouges, issus du Pinot Noir. Les vins blancs de Bourgogne ont leur propre prestige, produits principalement à partir des cépages Chardonnay et Aligoté. Bien que le Chardonnay soit le cépage dominant, le terroir diversifié de la région offre une myriade d'expressions, permettant à chaque cépage de créer sa propre histoire unique dans la riche histoire viticole de Bourgogne.
Le vignoble de Bourgogne, mondialement reconnu, s'étend de Dijon à Mâcon en France, avec des appellations prestigieuses telles que Romanée-Conti, Aloxe-Corton, Nuits-Saint-Georges, Gevrey-Chambertin, Pommard, Meursault, et bien d'autres. Les vins de Bourgogne sont célèbres pour leurs arômes exceptionnels et leur grande qualité, ce qui en fait parmi les meilleurs au monde.
Environ 60% de la production de la région est consacrée aux vins blancs, élaborés à partir du Chardonnay. Les vins rouges de Bourgogne, représentant environ 30% de la production totale, sont produits à partir du Pinot Noir et du Gamay. De plus, environ 10% de la production représente le célèbre vin pétillant, le Crémant de Bourgogne.
Vous souhaitez personnaliser vos vacances œnologiques en Bourgogne ? Envoyez-nous simplement vos préférences ici, et notre équipe d'experts élaborera l'itinéraire parfait pour vous.
Carte des vins de Bourgogne
Des Climats aux Crus : Naviguer dans le riche paysage viticole de Bourgogne
La Bourgogne abrite des vignobles emblématiques, chacun composé de Climats uniques. Ces Climats représentent des parcelles de vignes délimitées, chacune possédant son propre terroir spécifique, son histoire riche et ses conditions climatiques distinctes.
En Bourgogne, les vignerons accordent une importance significative à leur terroir. Les racines de cette pratique remontent au Moyen Âge, lorsque les moines, pionniers de la production de vin, ont minutieusement divisé et défini les limites des différents terroirs. Ces divisions, connues aujourd'hui sous le nom de Grands Crus, continuent de façonner le paysage viticole.
La subdivision des terres était le résultat d'une évaluation minutieuse des influences individuelles que chaque parcelle de terre exerce sur les vins qu'elle produit. Par conséquent, la Bourgogne se caractérise par plusieurs sous-régions distinctes.
Terroir
"combinaison de facteurs, y compris le sol, le climat et la lumière du soleil qui confèrent aux raisins leur caractère distinctif. et encore plus, le mot explique également une touche humaine."
Découvrez les sous-régions et les vignobles spéciaux de la région viticole de Bourgogne !
Chablis - La frontière viticole nord de la Bourgogne
Chablis, la plus septentrionale des appellations de village de la région viticole de Bourgogne, est située dans la vallée de la rivière Serein. Grâce à son terroir unique, les vins de Chablis se distinguent par un profil plus sec et plus frais par rapport aux autres vins de Bourgogne.
Les meilleurs vignobles de Chablis, connus pour produire des vins de Bourgogne Premier Cru et Grand Cru, sont généralement plantés sur des pentes exposées au sud. En revanche, les appellations de village de base se trouvent sur des pentes exposées au nord et des plaines.
Les vins de Bourgogne issus des vignobles Premier Cru et Grand Cru présentent une maturité et une concentration accrues, caractérisées par de délicieux arômes d'agrumes et une acidité bien équilibrée.
- Territoire : 5000 ha
- Cépage principal : Chardonnay
- Quatre AOC : Chablis Grand-Cru, Chablis Premiers-Cru, Chablis et Petit-Chablis.
Côte d'Or - Du cœur de la Bourgogne
La Côte d'Or, au cœur de la Bourgogne, abrite les meilleurs vignobles de Pinot Noir. C'est là que le Pinot Noir trouve les conditions les plus favorables et produit des vins avec la meilleure expression du terroir local.
La Côte d'Or est divisée en deux : la Côte de Nuits, où l'on trouve des Pinot Noirs plus corsés, et la Côte de Beaune, qui produit des vins rouges plus doux et des vins blancs sensationnels à base de Chardonnay. Vous découvrirez ainsi les deux côtés de la Côte d'Or, où la majorité des vignobles sont plantés sur des pentes orientées au sud-est, produisant certains des meilleurs Chardonnays et Pinot Noirs de la région viticole de Bourgogne.
La finesse et la complexité aromatique de ces vins de Bourgogne proviennent principalement des sols calcaires marneux.
Les principaux cépages de cette région :
- Chardonnay pour les vins blancs de Bourgogne
- Pinot Noir pour les vins rouges de Bourgogne
En ce qui concerne les appellations, la Côte de Nuit est célèbre pour Gevrey-Chambertin, Vosne Romanee et Nuits Saint-Georges. Lorsque vous êtes à Côte de Beaune, les villages importants sont Aloxe-Corton, Beaune, Pommard, Mersault, Puligny-Montrachet et Chassange-Montrachet.
Côte Chalonnaise - Des vins distinctifs sur un terroir argilo-calcaire
S'étendant sur 4 000 hectares de Bouzeron à Sercy, les vignobles de la Côte Chalonnaise bénéficient d'un caractère distinctif nourri par des sols argilo-calcaires. Particulièrement propices à la culture du Pinot Noir, ces sols contribuent au terroir unique de la région. Aux côtés du Pinot Noir, le Chardonnay, l'Aligoté et le Gamay sont les principaux cépages cultivés dans ce paysage pittoresque.
Composé de cinq appellations exceptionnelles - Givry, Montagny, Mercurey, Rully et Bouzeron - le vignoble de la Côte Chalonnaise produit une gamme de vins blancs et rouges exceptionnels, chacun reflétant l'essence de son terroir.
De Pouilly-Fuissé à Saint-Véran : La splendeur des vins du Mâconnais
Niché en tant que sous-région la plus méridionale de la Bourgogne, le Mâconnais se déploie sur 50 kilomètres de Sennecey-le-Grand à Saint-Véran, en bordure du Beaujolais. Célèbre pour ses vins blancs principalement issus du Chardonnay, le Mâconnais révèle également sa polyvalence avec des vins rouges élaborés à partir de Pinot Noir et de Gamay.
Au sein du Mâconnais, cinq appellations prestigieuses - Pouilly-Fuissé, Pouilly-Vinzelles, Pouilly-Loché, Saint-Véran et Viré-Clessé - mettent en valeur le savoir-faire œnologique de la région.
Où séjourner en Bourgogne ?
Situé dans le village de Mercurey, l'Hôtellerie Du Val d'Or est idéalement situé pour explorer la région viticole de Bourgogne. Les chambres sont décorées individuellement et offrent un espace de vie confortable pour votre séjour.
Classé monument historique, le Château de Chailly est un authentique château médiéval transformé en hôtel de luxe avec un restaurant gastronomique dans un cadre paisible à la campagne. Pour votre détente, le Golf de Chailly propose un superbe parcours de golf de 18 trous, une piscine extérieure chauffée, un court de tennis, un hammam et un jacuzzi.
Ce château du XIXe siècle est entouré des champs de vin de Meursault, à 5 minutes en voiture de Beaune. Il propose une piscine et un spa unique spécialisé dans les soins aux fruits rouges. Les clients de Château Armand Heitz pourront profiter d'activités dans les environs de Chaudenay, comme le vélo et la randonnée.
Lieux à visiter en Bourgogne
Découvrez la Bourgogne à travers ses villes, ses charmantes villes et ses sites du patrimoine mondial de l'UNESCO !
La Bourgogne a pris son nom à l'époque carolingienne. Depuis cette période, Dijon est la capitale des ducs de Bourgogne. Grâce à son histoire, sa culture, son tourisme vert et sa gastronomie, la région a gagné en attractivité touristique.
Dijon - L'ancienne capitale des ducs de Bourgogne
Héritière d'un riche patrimoine historique et architectural. Dijon attire également par la réputation gastronomique de la région de Bourgogne. La ville est célèbre pour sa moutarde, sa liqueur de cassis, son chocolat Lanvin, etc. Entre musées, architecture et parcs, partagez un moment culturel et relaxant en famille. Étant au début de la "Route des Grands Crus". Dijon vous mènera sur la route qui mène à Beaune et rassemble les appellations légendaires du monde.
Voici ce que nous recommandons lors de votre visite de Dijon, région viticole de Bourgogne :
- Visitez des monuments incroyables comme la place Alésia où vous en apprendrez plus sur les combats de Vercingétorix et Jules César ;
- Passez du temps dans les abbayes ou découvrez La Roche de Solutré ;
- Dégustez les spécialités gastronomiques de la région viticole de Bourgogne à Dijon ;
- Explorez les Climats - terroirs de Bourgogne inscrits sur la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO.
Découvrez notre liste des domaines viticoles près de Dijon pour découvrir des expériences viticoles incroyables.
Auxerre - Charmante ville médiévale
Située au nord-ouest de la région Bourgogne, Auxerre est un lieu culturel et touristique au cœur de la Bourgogne. Cette ville possède un riche patrimoine historique et architectural médiéval et Renaissance. Réputée pour son grand nombre de monuments, Auxerre possède également un magnifique vignoble à proximité de la belle appellation Chablis.
Beaune - Capitale viticole de la Bourgogne
Beaune est une charmante ville fortifiée, située au sud de Dijon et au nord de Lyon. La ville a hérité d'un charmant patrimoine historique et architectural. Vous pouvez également prendre la route des vignobles de Beaune et visiter le Château Corton-André datant du XIXe siècle et possédant un incroyable toit traditionnel en tuiles de Bourgogne émaillées. Terminez votre visite au Château Meursault, datant du XIe siècle.
Voici ce que nous recommandons lors de votre visite de Beaune, région viticole de Bourgogne :
- Visitez les célèbres Hospices de Beaune ;
- La magnifique basilique Notre-Dame de Beaune ;
- Le musée du Vin de Bourgogne, où vous pourrez découvrir l'histoire de la vigne et du vin ;
- Les "Climats" du vignoble de Bourgogne inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO.
Mâcon
Au sud de la région Bourgogne, la richesse urbaine et architecturale témoigne d'une histoire riche en rencontres. Sur la route du nord au sud de la région viticole de Bourgogne. Vous trouverez de nombreux villages charmants, du patrimoine médiéval à la Renaissance. Profitez des beaux paysages de cette région fascinante.
Voici ce que nous recommandons lors de votre visite de Mâcon, région viticole de Bourgogne :
- Découvrez la cathédrale Saint-Vincent de Mâcon. Construite au
Lieux à visiter en Bourgogne
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Dijon - L'ancienne capitale des ducs de Bourgogne
Héritière d'un riche patrimoine historique et architectural. Dijon attire également par la réputation gastronomique de la région de Bourgogne. La ville est célèbre pour sa moutarde, sa liqueur de cassis, son chocolat Lanvin, etc. Entre musées, architecture et parcs, partagez un moment culturel et relaxant en famille. Étant au début de la "Route des Grands Crus". Dijon vous mènera sur la route qui mène à Beaune et rassemble les appellations légendaires du monde.
Voici ce que nous recommandons lors de votre visite de Dijon, région viticole de Bourgogne :
- Visitez des monuments incroyables comme la place Alésia où vous en apprendrez plus sur les combats de Vercingétorix et Jules César ;
- Passez du temps dans les abbayes ou découvrez La Roche de Solutré ;
- Dégustez les spécialités gastronomiques de la région viticole de Bourgogne à Dijon ;
- Explorez les Climats - terroirs de Bourgogne inscrits sur la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO.
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Auxerre - Charmante ville médiévale
Située au nord-ouest de la région Bourgogne, Auxerre est un lieu culturel et touristique au cœur de la Bourgogne. Cette ville possède un riche patrimoine historique et architectural médiéval et Renaissance. Renommée pour son grand nombre de monuments, Auxerre possède également un magnifique vignoble à proximité de la belle appellation Chablis.
Beaune - Capitale viticole de la Bourgogne
Beaune est une charmante ville fortifiée, située au sud de Dijon et au nord de Lyon. La ville a hérité d'un charmant patrimoine historique et architectural. Vous pouvez également prendre la route des vignobles de Beaune et visiter le Château Corton-André datant du XIXe siècle et possédant un incroyable toit traditionnel en tuiles de Bourgogne émaillées. Terminez votre visite au Château Meursault, datant du XIe siècle.
Voici ce que nous recommandons lors de votre visite de Beaune, région viticole de Bourgogne :
- Visitez les célèbres Hospices de Beaune ;
- La magnifique basilique Notre-Dame de Beaune ;
- Le musée du Vin de Bourgogne, où vous pourrez découvrir l'histoire de la vigne et du vin ;
- Les "Climats" du vignoble de Bourgogne inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO.
Mâcon
Au sud de la région Bourgogne, la richesse urbaine et architecturale témoigne d'une histoire riche en rencontres. Sur la route du nord au sud de la région viticole de Bourgogne. Vous trouverez de nombreux villages charmants, du patrimoine médiéval à la Renaissance. Profitez des beaux paysages de cette région fascinante.
Voici ce que nous recommandons lors de votre visite de Mâcon, région viticole de Bourgogne :
- Découvrez la cathédrale Saint-Vincent de Mâcon. Construite au
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La Bourgogne a pris son nom à l'époque carolingienne. Depuis cette période, Dijon est la capitale des ducs de Bourgogne. Grâce à son histoire, sa culture, son tourisme vert et sa gastronomie, la région a gagné en attractivité touristique.
Dijon - L'ancienne capitale des ducs de Bourgogne
Héritière d'un riche patrimoine historique et architectural. Dijon attire également par la réputation gastronomique de la région de Bourgogne. La ville est célèbre pour sa moutarde, sa liqueur de cassis, son chocolat Lanvin, etc. Entre musées, architecture et parcs, partagez un moment culturel et relaxant en famille. Étant au début de la "Route des Grands Crus". Dijon vous mènera sur la route qui mène à Beaune et rassemble les appellations légendaires du monde.
Voici ce que nous recommandons lors de votre visite de Dijon, région viticole de Bourgogne :
- Visitez des monuments incroyables comme la place Alésia où vous en apprendrez plus sur les combats de Vercingétorix et Jules César ;
- Passez du temps dans les abbayes ou découvrez La Roche de Solutré ;
- Dégustez les spécialités gastronomiques de la région viticole de Bourgogne à Dijon ;
- Explorez les Climats - terroirs de Bourgogne inscrits sur la liste duAu XIXe siècle, une église néoclassique a été construite pour remplacer une église gothique détruite pendant la Révolution française.
- Poursuivez votre visite à l'église Saint-Pierre de Mâcon, construite au XIXe siècle dans un style roman.
- Terminez votre visite en vous promenant dans la ville et sur le pont Saint-Laurent, construit au XIe siècle.
Découvrez les meilleurs guides de visite de vignobles en Bourgogne et explorez les meilleurs visites guidées de vignobles en Bourgogne.
Ce qui pousse ensemble va ensemble - La cuisine bourguignonne
Accompagnez votre verre de vin de Bourgogne avec la cuisine locale
La France est un beau pays qui regroupe un grand nombre de spécialités culinaires. Dans la région de Bourgogne, découvrez certaines de ces spécialités propres à cette région fascinante. La cuisine bourguignonne offre une grande diversité de spécialités locales qui représentent des produits typiques et se marient parfaitement avec ses vins.
Le pain d'épices de Dijon
Pour les habitants de Bourgogne, le pain d'épices rappelle de nombreux souvenirs de leur enfance. Différentes recettes existent pour le pain d'épices, il comprend de la farine, du miel et des épices. Selon la recette, il est possible d'ajouter du beurre, du lait ou des œufs. Parfois des fruits secs ou confits, du chocolat, etc.
Pour apprécier le pain d'épices, accompagnez-le de foie gras, de fromage de chèvre, de poulet, de truite et aussi de figues ou de rhubarbe !
Oeuf Meurette - L'œuf poché à la sauce au vin rouge
L'Oeuf Meurette comprend des œufs pochés servis avec des toasts à l'ail et la sauce au vin rouge meurette. La sauce est composée de vin rouge, de lard, d'oignons et d'échalotes sautés au beurre.
Cette recette provient du Boeuf Bourguignon. Habituellement servi pour le déjeuner, la sauce restante était utilisée pour les œufs pochés. C'est ainsi que cette recette traditionnelle a été créée.
Originaire de Bourgogne, le Boeuf Bourguignon tire son nom des deux spécialités qui le composent. Le bœuf et le vin rouge bourguignon.
La région viticole de Bourgogne est traditionnellement connue pour son élevage bovin, en particulier pour le Charolais, une race de vache. Ce plat emblématique est composé de morceaux de bœuf avec des carottes, des pommes de terre, des pâtes, des haricots verts, des oignons, des champignons ou des lardons.
Les Escargots - Un autre plat traditionnel de Bourgogne
Généralement servis lors d'un repas familial ou pendant les fêtes de Noël et du Nouvel An. La consommation d'escargots remonte à l'origine de l'Humanité. Les escargots de Bourgogne sont de l'espèce Helix Pomatia du terroir bourguignon. Après avoir fait bouillir les escargots, préparez le plat avec du beurre à l'ail et saupoudrez de persil.
Ensuite, faites cuire au four et servez dans les coquilles.
Ci-dessous, vous trouverez plus d'informations sur le tourisme dans la région :
Carte des vignobles de Bourgogne
Découvrez les emplacements des domaines viticoles à Bourgogne
Découvrez les festivals du vin à Bourgogne
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2026/04/20
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