Guide des régions viticoles de Marche

Guide de voyage pour la région viticole des Marches

La région viticole des Marches est depuis longtemps considérée comme l'une des destinations touristiques les plus populaires en Italie. Cette région présente en effet de nombreuses caractéristiques attrayantes : de nombreuses belles vieilles villes, des collines et des montagnes des Apennins qui embrassent de longues plages sur la mer Adriatique. Cependant, c'est encore un territoire inexploré pour les amateurs de vin. Il est donc temps de découvrir les vignobles de la région viticole des Marches qui s'étendent sur les collines et entourent les villages médiévaux.

Consultez la liste des dégustations de vin et visites dans la région viticole des Marches pour vivre pleinement l'expérience avec les habitants !

Découvrez-en plus sur la région viticole des Marches grâce à notre guide de voyage :

Ce que vous devez savoir sur les vins des Marches

Les endroits que vous pouvez visiter dans les Marches

Spécialités culinaires de la région

Domaines viticoles avec cave ouverte

Derrière un paysage de collines fertiles avec près de 18 000 hectares de vignobles, il y a une longue histoire de viticulture. Le potentiel de la région viticole des Marches était déjà connu des anciens Celtes et des Étrusques, qui cultivaient les premières vignes, et bien sûr, plus tard, par les Romains.

Ce que vous devez savoir sur les vins des Marches

Principales variétés de raisins, vins phares et domaines viticoles que vous pouvez visiter

Les vignobles de la région viticole des Marches sont répartis sur quatre provinces avec 13 zones DOC, cinq zones DOCG et une IGT, et produisent environ 1,6 million d'hectolitres de vin. La région viticole des Marches est réputée pour ses vins blancs à base de cépages Trebbiano et Verdicchio. Cependant, elle produit également d'excellents vins rouges principalement dans les régions du sud des Marches.

Carte de la région viticole des Marches

Variétés de raisins de la région viticole des Marches

Dans la région viticole des Marches, la moitié des vins blancs et des vins rouges sont produits, et il en va de même pour la répartition des variétés de raisins. Néanmoins, il existe une variété de raisin particulièrement importante : le Verdicchio. Le cépage blanc autochtone Verdicchio est à la base du vin éponyme, la goutte la plus célèbre de la région.

Verdicchio - La star blanche

Les vins les plus connus de la région viticole des Marches sont ceux élaborés à partir du cépage Verdicchio. Les plus connus sont le Verdicchio dei Castelli di Jesi et le Verdicchio di Matelica. Ce sont des vins frais et fruités avec une acidité puissante et souvent une saveur d'amande typique en fin de bouche. Ces dernières années, la qualité des vins Verdicchio a considérablement augmenté et au lieu des vins plutôt légers d'autrefois, vous avez maintenant des vins de meilleure qualité avec une certaine finesse.

Outre le Verdicchio, le cépage blanc presque oublié Pecorino gagne en popularité ici, produisant des vins fins et fruités très agréables à boire.

D'autres cépages blancs notables utilisés dans la production sont le Pinot Bianco et le Malvasia Toscana. Ils produisent également d'excellents vins mousseux avec la méthode traditionnelle - le Vernaccia di Serrapetrona et le Verdicchio Pian delle Mura.

CONSEIL !

Visitez la Tenuta di Tavignano et dégustez leurs vins Verdicchio primés par le Gambero Rosso, produits à partir de vignobles uniques.

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Les rouges de la région viticole des Marches

Les vins rouges exceptionnels proviennent principalement des régions du sud de la région viticole des Marches. Le vin rouge le plus important de la région, qui mérite plus d'attention, est le Rosso Piceno, qui doit contenir au moins 60 % de Sangiovese, tandis que le Rosso Cònero est dominé par le cépage Montepulciano. Le vin doit être composé à 85 % de Montepulciano et, selon la décision des vignerons, il peut être ajouté 15 % de Sangiovese.

Le Rosso Cònero bénéficie de la forte et saisissante astringence du Montepulciano et des saveurs relativement délicates de fruits rouges. Ses caractéristiques en font un compagnon parfait pour les viandes grillées.

CONSEIL !

Tenuta Cocci Grifoni propose des vins rouges de qualité supérieure produits à partir de Montepulciano, Sangiovese et Passerina de premier choix. Les visiter est également une excellente occasion de redécouvrir les vins à base de cépage Pecorino.

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Au nord d'Ancona pousse également la spécialité de vin rouge Lacrima di Morro D'Alba. Il a une fragrance épicée distinctive qui s'harmonise avec des tanins tendus. Le cépage Lacrima (larme) des environs du village de Morro d'Alba est dédié à seulement quelques domaines viticoles. Mais ce qu'ils produisent est très excitant et offre une expérience aha même pour les dégustateurs de vin expérimentés. Il est très bon en tant que vin sec, mais aussi en tant que vin rouge doux.

CONSEIL !

N'hésitez pas à déguster un verre de vin à base de cépage Lacrima en vous relaxant dans le SPA du Filodivino Wine Resort & SPA!

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Découvrez d'autres domaines viticoles à visiter dans la région viticole des Marches

Bien que les Marches ne soient pas une destination viticole populaire, les domaines viticoles régionaux offrent une diversité d'expériences touristiques et présentent des secrets bien préservés de la région.

Azienda Agricola Zaccagnini

L'Azienda Agricola Zaccagnini est un domaine viticole familial fondé par Mario Zaccagnini en 1969. Il a planté quelques hectares de Verdicchio pour faire du vin pour sa famille, car leur activité principale était dans les systèmes électriques. Le domaine utilise les meilleurs raisins pour produire leurs vins rouges, blancs, rosés, pétillants et de dessert exquis.

Tenuta Santi Giacomo e Filippo

Après la restauration d'un ancien village au XXe siècle, le domaine viticole Tenuta Santi Giacomo e Filippo est né. Perché magnifiquement sur les douces collines de la campagne des Marches, une oasis dans le Montefeltro central, le domaine agricole établi en 2003 s'étend sur 360 hectares de terres. Vous pouvez visiter la station d'Urbino et prendre un merveilleux petit-déjeuner avec du miel, accompagné d'une dégustation de vin.

Consultez la liste complète des domaines viticoles des Marches avec cave ouverte et la plus grande hospitalité !

Les endroits que vous pouvez visiter dans la région viticole des Marches

Selon Lonely Planet, la région viticole des Marches occupe la deuxième place dans le Top 10 des destinations à visiter en 2020. Préparez vos bagages et partez à la découverte de la diversité des Marches, de son patrimoine culturel à ses merveilles naturelles.

Ancona - Entre ciel et mer

Ancona, une ville élégante au charme raffiné et enchanteur, a été un important centre d'activité commerciale depuis l'Antiquité et est aujourd'hui un carrefour des bourses, grâce à son prestigieux port de plaisance.

Que diriez-vous d'une promenade dans la vieille ville juste après le port ? En passant par la Piazza del Plebiscito centrale, qui vous revigore pour une heure d'apéritif, vous passerez devant des églises dignes d'intérêt jusqu'à la Pinacoteca Comunale dans le Palazzo Bosdari avec des chefs-d'œuvre de Titien et Lorenzo Lotto. Le parcours vous mènera également à l'imposante cathédrale médiévale de San Ciriaco.

 

Le bâtiment avec sa façade en marbre blanc et rose perché au sommet du mont Guasco surplombant la ville. Autrefois, il s'agissait de l'Acropole, dont les vestiges sont encore visibles aujourd'hui.

Urbino - Charmante ville de la Renaissance

Urbino est une destination prisée des visiteurs du monde entier pour ses magnifiques sites. Le plus bel édifice de la ville est l'imposant Palazzo Ducale du XVe siècle.

La ville italienne a été fondée au VIe siècle et a acquis une grande importance, notamment pendant la Renaissance. Urbino est un site du patrimoine mondial de l'UNESCO grâce à ses nombreuses belles églises et à son architecture imposante. Ceux qui passent leurs vacances dans la ville peuvent se promener tranquillement dans la vieille ville pittoresque et profiter de son atmosphère historique. Les nombreux petits cafés et restaurants de la ville invitent à la détente tout en admirant la vue sur les bâtiments impressionnants et le paysage idyllique des environs.

Ascoli Piceno - La ville aux cent tours

De nombreux vestiges et bâtiments de l'époque romaine peuvent être visités ici. Sur la Piazza del Popolo d'Ascoli Piceno, la vie de cette petite mais charmante ville se déroule. Sur la place, on trouve l'église de S. Francesco, un bâtiment gothique commencé en 1258 et achevé en 1549. La Loggia dei Mercanti (la Maison des Marchands) du XVIe siècle a été construite par la guilde des marchands de laine la plus puissante de l'époque. Le Palazzo dei Capitani est également situé sur la Piazza del Popolo et a été construit au XIIIe siècle. Il a principalement servi de siège de la cité municipale, puis du conseil des anciens et plus tard de siège du gouverneur papal.

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Nature multifacette - Grottes de stalactites et gorges impressionnantes

Si l'Italie est une botte sur la carte, les Marches représentent la partie supérieure du mollet. Un mollet qui se compose en partie de régions côtières et montagneuses et de villes inspirantes à l'intérieur des terres. La région centrale italienne entre l'Adriatique et les Apennins est parfaite pour les contemporains stressés à la recherche d'un refuge pour s'évader. Plusieurs parcs naturels vous y invitent.

Spectacle naturel des grottes de Frasassi

Les grottes de Frasassi sont situées à Genga, près de Fabriano. Cette magnifique grotte a été découverte pour la première fois en 1971. Les couleurs y sont très bien préservées, ce qui en fait l'une des grottes les plus spectaculaires d'Europe. Entrer dans ces grottes, c'est comme plonger dans un nouveau monde aventureux de couleurs, de sons et de lumières. On a presque l'impression d'être dans un paysage du conte de fées de La Reine des Neiges de HC Andersen. Des visites guidées des grottes sont proposées pendant la journée, environ toutes les deux heures. La visite dure environ 75 minutes.

Le canyon de Furlo

Un canyon avec une eau vert émeraude

Cette gorge impressionnante et réserve naturelle, traversée par la rivière Condigliano, est l'un des exemples les plus impressionnants de gravure de rivière de tout l'Apennin. Avec la possibilité de faire de la randonnée et du VTT, la Gola del Furlo offre des aperçus et des richesses naturalistes d'un grand intérêt géologique. Cette excursion peut également être très bien combinée avec une visite de la ville de la vieille ville Renaissance d'Urbino.

Monte Catria - Randonnée dans les Marches

Le Monte Catria est une montagne des Apennins centraux dans les Marches. Il offre de nombreuses possibilités de randonnée et de trekking, avec des sentiers bien balisés et des paysages magnifiques. Au sommet, vous pourrez profiter d'une vue panoramique sur les Marches et les régions environnantes.

Que vous soyez amateur de vin, amoureux de la nature ou passionné d'histoire et de culture, la région viticole des Marches offre une expérience unique à chaque visiteur. Explorez les vignobles, dégustez les vins locaux et découvrez les trésors cachés de cette région magnifique.

Consultez notre page sur les Marches pour en savoir plus sur les domaines viticoles, les dégustations de vin et les visites guidées dans cette région viticole.

La province de Pesaro et Urbino. Le sommet le plus élevé se trouve à 1 702 mètres au-dessus du niveau de la mer. Il s'agit d'un massif calcaire qui s'est formé il y a environ 200 millions d'années. Les impressions de montagne les plus belles vous sont offertes, pour ainsi dire, devant la porte d'Urbino, autour du Monte Catria. Une expérience est une randonnée printanière sur les prairies de montagne couvertes de fleurs. Un téléphérique vous emmène au sommet de la montagne.

Accordez votre vin avec les spécialités culinaires des Marches

Il n'y a pas de meilleure façon de découvrir la culture locale que par sa cuisine. Nous vous dirons quoi manger dans les Marches et comment l'associer aux vins régionaux pour une meilleure expérience.

Alors que les cuisines des régions voisines sont convaincantes en raison de la simplicité naturelle des recettes, la cuisine des Marches est plus raffinée et complexe. Cela se reflète surtout dans diverses garnitures : du porcelet à la moule et à l'olive, presque tout est farci.

Porchetta - Porc rôti à l'italienne

La porchetta est un porc rôti traditionnel sans os, qui ne peut manquer à aucune fête de village. On les trouve souvent dans les rues animées le long de la route : les simples étals proposent de généreuses tranches de pain fait maison ; une bonne occasion pour une collation gratifiante.

La porchetta est d'abord désossée puis farcie d'épices (dont de l'ail et des graines de fenouil sauvage) ; ensuite, elles sont arrosées de vin.

Traditionnellement, elle est cuite à la broche en plein air, ce qui rend la viande de couleur argile, croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur.

Mais même cuite au four, le résultat est excellent ; et si vous avez un four à bois garni de branches de pins, de chênes verts et de chênes, la viande devient encore plus parfumée, avec un goût incomparable.

Accord vin : La porchetta se marie parfaitement avec les vins rouges de la région des Marches, en particulier ceux à base de cépages Montepulciano et Sangiovese.

Truffes - Or blanc

De plus, la province de Pesaro est le plus grand producteur italien de truffes, en particulier de la truffe blanche de haute qualité, en concurrence directe avec Alba. La capitale de la truffe des Marches est Acqualagna. Elle est située entre Pesaro et Urbino, où se tient un célèbre marché. Les tubercules excessivement parfumés (blancs, noirs, gris, violets, noisette et terreux) sont donc un ingrédient courant de la gastronomie locale et confèrent à de nombreux plats puissance et particularité.

Pâtes de Campofilone - Un must dans les Marches !

Les pâtes de la ville de Campofilone ont une longue tradition et une expérience dans la production de pâtes aux œufs de haute qualité. Pour la production, seul du blé dur sélectionné des Marches est utilisé.

Pour 1 kg de pâtes, 10 œufs frais de poules élevées en liberté sont utilisés. - pas d'eau ! Au cours de la phase de transformation, la semoule de blé dur et les œufs frais sont mélangés avec une machine spéciale, réglée à la vitesse la plus basse. Pendant ce long laps de temps, la pâte devient très homogène. À l'étape suivante, chaque forme et taille de nouilles est découpée. Les pâtes tranchées sont disposées à la main sur des feuilles de papier spéciales pour le pré-séchage. De plus, les pâtes sont emballées avec ces papiers pour préserver leur forme et leur goût naturel. Les pâtes finies sont ensuite disposées dans des chambres de séchage pendant au moins 48 heures et séchées.

Elles étaient à l'origine servies avec une sauce à la viande saupoudrée de fromage pecorino, ainsi qu'avec des sauces aux poissons.

Conseil : Ne manquez pas la foire annuelle dédiée aux Maccheroncini di Campofilone, qui a lieu la première semaine d'août à Campofilone !