Guide des régions viticoles de Molise

Guide de voyage dans la région viticole de Molise

Les trésors de cette région méconnue sont la nature, l'histoire, l'art, les anciennes traditions et bien sûr la gastronomie. Voyager dans la région viticole de Molise donne l'impression d'être en voyage de découverte. Des paysages préservés avec des traditions agricoles archaïques rendent Molise encore plus attrayante. Si vous voyagez en Italie et que vous recherchez des destinations hors des sentiers battus, loin des destinations touristiques classiques, la région viticole de Molise a tout à offrir. Des montagnes prédominantes, un paysage vallonné, des plages de sable avec une eau bleue et cristalline, ainsi que des traditions anciennes de vinification et de viticulture.

Consultez la liste complète des dégustations de vin et visites dans la région viticole de Molise !

Découvrez la région viticole de Molise grâce à notre guide de voyage :

Les vins de Molise

Où aller dans la région viticole de Molise

Molise pour les amoureux de la nature

La gastronomie de la région viticole de Molise

Molise - L'inconnu de l'Italie

La région viticole de Molise est la deuxième plus petite d'Italie après la Vallée d'Aoste. Elle est bordée par l'Abruzzes et le Latium au nord et par la Campanie et les Pouilles au sud. Les vignobles s'étendent de la côte adriatique à l'est jusqu'à Isernia à l'intérieur des terres. Ils se trouvent principalement dans des zones vallonnées jusqu'à 600 mètres d'altitude. Bien que peu connue, Molise compte environ 7600 hectares de vignobles, très morcelés.

ENCADRÉ HISTORIQUE : L'histoire de la viticulture et de la vinification dans les régions viticoles de Molise remonte à 500 av. J.-C. Les anciens Samnites, Étrusques et Romains ont découvert le potentiel de cette terre fertile. L'histoire de Molise est étroitement liée à celle de ses voisins, l'Abruzzes et les Pouilles. Jusqu'en 1963, elle était dans l'ombre de l'Abruzzes et ce n'est qu'après avoir acquis le statut d'unité administrative indépendante que la région viticole de Molise a commencé à produire des vins sous le nom régional. Plus tard, dans les années 1980, la région viticole de Molise a obtenu deux DOC indépendantes : le Biferno et le Pentro di Isernia. En 1998, le DOC Molise del Molise a également rejoint cette liste, produisant des vins dans toute la région.

Carte de la région viticole de Molise

Vous pouvez également consulter notre carte interactive de la région viticole de Molise pour découvrir les domaines viticoles ouverts au public.

Cépages de la région viticole de Molise

La gamme de cépages de la région viticole de Molise en blanc et en rouge est largement identique à celle des régions voisines. Dans les cépages rouges, l'Aglianico, le Montepulciano, le Sangiovese et le Cabernet Sauvignon sont importants, tandis que dans les cépages blancs, on trouve le Bombino Bianco, le Greco, le Fiano, la Malvasia ainsi que quelques cépages internationaux. Seulement 5 % de la production de vin est constituée de vins DOC, la majorité des vins sont commercialisés en IGT.

Que déguster dans la région viticole de Molise ?

Les zones les plus importantes de la région viticole de Molise sont celles où sont produits les vins DOC Biferno et Pentro di Isernia. Le premier se trouve dans la région de Campobasso à l'est de Molise et le second à l'ouest de la région.

La production du DOC Biferno couvre des vins rouges, blancs et rosés. Les assemblages blancs utilisent principalement les cépages Trebbiano Toscano et Bombino Bianco. Les vins issus du cépage Trebbiano sont légers et présentent des notes acidulées de citron et de minéralité. En ce qui concerne les vins rouges du DOC Biferno, les principaux cépages utilisés sont le Montepulciano et l'Aglianico. Il s'agit de vins rouges corsés avec des arômes de fruits noirs et de fleurs.

Le DOC Pentro di Isernia produit également des vins rouges, blancs et rosés avec plus ou moins les mêmes cépages prédominants. Cependant, dans la production de vin rouge, ils utilisent un mélange de Montepulciano-Sangiovese.

Où aller dans la région viticole de Molise ?

Campobasso - riche en trésors culturels

Une ville historique, surplombée par le château Monforte, regorge de trésors culturels. Depuis le Castello Monforte, vous avez une très belle vue sur le reste de la ville et la campagne environnante. À noter, le Musée provincial samnite, qui abrite de précieux témoignages culturels et historiques des peuples locaux, de la préhistoire à l'époque de la colonisation samnite. Dans le centre-ville, près de la Piazza Prefettura, vous pouvez visiter de beaux bâtiments et monuments.

Termoli - la belle ville en bord de mer

Particulièrement impressionnante, la presqu'île sur laquelle se trouve le centre ancien de Termoli. Non loin de la zone plus moderne, elle est entourée d'un haut mur de forteresse et est caractérisée par le charme typique d'une ville maritime. La tour imposante à l'entrée du centre est la seule tour conservée de l'ancienne forteresse des Hohenstaufen et est aujourd'hui le symbole de la ville.

La place de la cathédrale est dominée par la charmante façade de la cathédrale romane San Basso, qui abrite les reliques des deux saints patrons de la ville : San Basso et San Timoteo.

Agnone - le village des cloches d'église

Ce charmant petit village est surtout connu pour la fabrication de cloches d'église. Parmi elles se trouve la fonderie de cloches de Marinelli (Pontificia Fonderia Marinelli), dont les origines remontent à 1040 et qui utilise encore aujourd'hui les techniques médiévales pour la production. Ainsi, la petite ville possède également un musée des cloches.
Si vous recherchez quelque chose d'extraordinaire et que vous souhaitez observer les fondeurs de cloches à l'œuvre, vous devriez visiter cet endroit.

La région viticole de Molise pour les amoureux de la nature

Le parc national des Abruzzes-Latium-Molise révèle des paysages d'une beauté inattendue, tandis que les nombreuses réserves naturelles préservent la flore et la faune indigènes.

Tratturi - les chemins historiques de la transhumance

La tradition de la région comprend également les Tratturi, des routes terrestres le long desquelles les agriculteurs conduisaient autrefois le bétail pendant la transhumance. Ils sont aujourd'hui témoins d'une ancienne culture terrienne et offrent la possibilité de faire des promenades magiques.

Parc national de Molise - où la nature invite à la promenade

Pour les amoureux de la nature, il existe également des sentiers de randonnée et des chemins de trekking dans de nombreuses réserves naturelles telles que le parc national des Abruzzes-Latium-Molise ou l'oasis WWF Guardaregia-Campochiaro, entre forêts, ruisseaux, canyons et cascades. De nombreuses chaînes de montagnes peuvent être explorées en VTT et sur la côte, des pistes cyclables intéressantes vous attendent.

Campitello Matese - paradis du ski

La station de ski de Campitello Matese est située dans la province de Campobasso. Pour le ski et le snowboard, 19,9 km de pistes sont disponibles.
5 remontées mécaniques transportent les visiteurs. Le domaine skiable se trouve à une altitude de 1 417 à 1 872 mètres.

La gastronomie de la région viticole de Molise

Un choix rural de plats

La cuisine de Molise est authentique, traditionnelle et très épicée. Elle utilise des légumes cultivés localement, en particulier des légumineuses telles que les haricots, les pois, les lentilles et les pois chiches, mais aussi des poivrons, des tomates, des aubergines et des courgettes. Surtout les légumineuses, qui étaient autrefois séchées pour l'hiver, se retrouvent dans de nombreux plats traditionnels. Molise utilise beaucoup de farine d'épeautre. À partir de celle-ci, on prépare du pain, des pâtes et des gâteaux.

Crioli alla campuasciana - Pâtes spéciales

Les crioli alla campuasciana sont des pâtes maison spéciales qui sont coupées en bandes et servies avec une sauce tomate. Ce plat très simple est délicieux.

Soupe au fenouil avec du baccalà - Un plat traditionnel pour se réchauffer

Cette soupe au fenouil est servie avec de la morue, de la citrouille ou des pommes de terre.

Ajelle cu le Patane - Agneau et pommes de terre

Un plat typique de Campobasso à base d'agneau haché cuit au four avec des pommes de terre. Il est agrémenté d'herbes dans cette région.