Guide des régions viticoles de Latium

Guide de voyage dans la région viticole du Latium

Montagnes calcaires accidentées, gorges romantiques et lacs volcaniques, vastes plaines et longues côtes. Mais aussi historiquement et culturellement, la région offre avec sa capitale Rome une multitude d'attractions et de points forts à voir. Suivez le chemin des anciens Romains depuis ses campagnes jusqu'à la métropole des millénaires et profitez de vos vacances de rêve !

Planifiez-vous votre voyage dans le Latium ? Jetez un coup d'œil à la liste des dégustations de vin et visites dans le Latium pour vivre de superbes expériences œnologiques !

La région viticole du Latium est située en Italie centrale, entre la Toscane et la Campanie. La situation de la ville éternelle, Rome, en fait un centre culturel et un lieu de rêve à visiter pour beaucoup. Bien que les vins du Latium ne soient pas à leur apogée de nos jours, la région reste néanmoins l'un des centres de la viticulture antique. Les premiers Étrusques et plus tard les Romains ont essayé de tirer parti du potentiel des sols et du climat pour satisfaire leur passion pour le vin. Du point de vue viticole, mais aussi culturel, gastronomique et historique, le Latium reste l'une des régions frontalières de l'Italie.

Ce que vous devez savoir sur les vins du Latium

A l'ombre de Rome

En parlant de la région viticole du Latium, toute l'attention se porte immédiatement sur Rome, ce qui laisse la belle campagne et une longue histoire de viticulture dans l'ombre de cette ville éternelle. Depuis les Étrusques, la viticulture est pratiquée dans la région viticole du Latium, et plus tard, l'arrière-pays fertile a principalement approvisionné la capitale de l'Empire romain, y compris le prédécesseur de l'actuel Frascati. La région viticole du Latium est célèbre pour la production de vins blancs à partir de cépages de Trebbiano, Malvasia di Candia et Malvasia Puntinata.

Les vins blancs de la région viticole du Latium sont légers, croquants et secs et sont destinés à être consommés jeunes.

Découvrez la liste des meilleurs vins italiens élaborée par le magazine Romeing.

Cépages de la région viticole du Latium

Au total, environ 200 cépages sont approuvés pour la production des caves locales de la région viticole du Latium. Beaucoup d'entre eux sont les descendants de cépages anciens, mais seulement une douzaine compte. Les cépages rouges les plus importants sont le Sangiovese et le Montepulciano. Pour les anciens Cesanese, des zones DOC ont même été créées.

Rouges riches en tanins et à la couleur profonde

A quelques kilomètres à l'est des Castelli Romani se trouve le vin rouge au centre de la culture. Autour du village viticole de Piglio, le Cesanese produit des vins riches en tanins, parfumés et d'une couleur profonde qui peuvent être conservés en bouteilles pendant plusieurs années. Il existe plusieurs saveurs, mais le DOCG Cesanese del Piglio est considéré comme le meilleur.

Carte des vins du Latium

Sur les traces des anciens Romains

"Tous les chemins mènent à Rome !"

Proverbe du latin médiéval. En 1175, le théologien et poète français Alain de Lille l'a traduit par "mille viae ducunt homines per saecula Romam", ce qui signifie que mille routes mènent les hommes pour toujours à Rome. Ce qui reste vrai même après des siècles.

Puisqu'il n'est pas nécessaire de donner la 500e description du Colisée ou d'autres sites typiques de Rome, les conseils d'initiés suivants sont répertoriés pour offrir une vision différente de Rome.

Beaucoup oublient que Rome est construite sur 7 collines, dont l'Aventin, qui offre beaucoup à voir : par exemple, le jardin des oranges, depuis la terrasse duquel vous avez une vue magnifique. La basilique Sainte-Sabine vaut également le détour, car l'église romane est déjà très ancienne et a encore un aspect très original. Au point culminant de l'Aventin, il y a le monastère des Chevaliers de Malte et son église. Regardez par le trou de la grande porte verte de "Buco di Roma". Ce célèbre trou de serrure offre une vue sur le dôme de Saint-Pierre encadré par des haies de jardin.

Il vaut également la peine de visiter le Cimitero Acattolico, qui, même s'il s'agit d'un cimetière, est un véritable joyau. Ici, de nombreuses personnalités sont enterrées qui n'appartenaient pas à l'Église catholique, dont de nombreux peintres, écrivains et ambassadeurs d'autres pays. Le fils de Goethe a également trouvé sa dernière demeure ici.

Vous aimez les ruines ? Alors direction les anciens thermes de Caracalla ! Ils ne sont pas loin de la pyramide et vous invitent à un voyage dans la Rome antique des bains. La zone est vaste, ce qui n'est pas surprenant compte tenu de l'ancienne splendeur du bâtiment thermal - jusqu'à 2000 personnes trouvaient leur place dans les piscines chaudes et froides à l'époque.

_{Jetez un œil à notre liste des caves près de Rome pour découvrir d'incroyables expériences œnologiques.}

Viterbe - la ville médiévale

La ville médiévale de Viterbe est encore très bien préservée malgré les bombardements de la Seconde Guerre mondiale. Les caractéristiques de la ville sont les remparts de la ville renforcés par des tours d'un mètre de haut qui entourent encore complètement le centre historique.

Viterbe porte également le titre de "Città dei Papi" - la "Ville des Papes" : au XIIIe siècle, la résidence papale a été transférée de Rome à Viterbe pour huit papes (ou 24 ans).

Depuis le Moyen Âge, les siècles semblent être passés sans laisser de trace. Les boutiques d'artisans et les restaurants contribuent à leur charme.

CONSEIL !

Si vous êtes à Viterbe, une visite à l'Azienda Agricola Ciucci s'impose !

L'exploitation produit des produits agricoles depuis 1910. Outre les vins biologiques, ils produisent également de l'huile d'olive extra vierge.

Vous passerez une journée détendue dans la cave avec une vue panoramique à ne pas manquer !

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Tivoli - Où déjà rois, empereurs et Goethe ont apprécié le temps

Déjà à l'époque des Romains, Tivoli était une station balnéaire prisée, les empereurs comme Auguste et Hadrien y ont fait construire de somptueuses villas.

Les riches et les puissants ont toujours apprécié l'atmosphère agréable de la région, et ce n'est pas un hasard si le mot "Tivoli" est devenu synonyme de "parc d'attractions".

Aujourd'hui, il y a trois villas qui attirent des visiteurs du monde entier : Villa d'Este, construite au milieu du XVIe siècle, Villa Adriana, propriété de l'empereur romain Hadrien (les deux villas sont inscrites au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2001). La troisième villa, la Villa Gregoriana, est célèbre pour sa cascade de 108 mètres de haut et le temple de la Sibylle du IIe siècle après J.-C. Les jardins des villas sont également fortement recommandés et invitent à la détente au soleil.

Un paysage parsemé de trésors de la nature

Outre de nombreux trésors pittoresques et culturels, le Latium est également béni de monuments naturels. Cela est attesté par des parcs et des réserves naturelles tels que le lac Turano ou le jardin magique de Ninfa. Dans cette nature charmante, il y a des sentiers qui nous mènent dans l'Antiquité romaine, et pour les ornithologues, il y a d'innombrables espèces d'oiseaux à observer dans ces parcs tout au long de l'année.

Le lac Turano - rempli d'eau turquoise

Le lac Turano est un lac artificiel construit dans les années 1940 sur la rivière Turano pour produire de l'énergie hydroélectrique. Il est situé à environ 80 kilomètres de Rome. Ce lac se caractérise par les charmants villages et châteaux situés sur les rives du lac, ainsi que par les deux réserves naturelles de Monte Navegna et Monte Cervia.

Le lac Turano est situé à 536 mètres au-dessus du niveau de la mer et a un périmètre de près de 40 kilomètres. La particularité de ce lac est qu'il crée un merveilleux effet de couleur avec les eaux turquoise du lac, le vert intense de la végétation et le ciel bleu. Quittez l'agitation de la ville de Rome et échappez-vous dans ce bel endroit pendant quelques heures.

Giardino Di Ninfa - un jardin magique

Au sud de Rome, près de la ville balnéaire de Latina, il y a un endroit magique qui vole votre cœur et vous laisse sans voix. Le "Giardino di Ninfa" est un jardin unique qui s'étend sur 105 hectares, avec une nature à couper le souffle, une flore unique et exotique, et des cours d'eau rafraîchissants.

Les anciennes ruines sont intégrées dans le parc, ainsi que de nouveaux cours d'eau, des sources et des fontaines. Des plantes exotiques ont été plantées ainsi que divers types de roses, ce qui rend le jardin si impressionnant et charmant. Aujourd'hui, le jardin est souvent considéré comme le jardin le plus romantique du monde.

Conseil : Visitez le jardin au printemps, en avril et en mai, lorsque la saison des fleurs est à son apogée et que les températures douces vous permettent de le découvrir dans les meilleures conditions.

Lac de Bolsena - un lac aux plages noires

Le lac de Bolsena est un autre petit endroit méconnu, idéal pour les excursions d'une journée ou les visites courtes. Le lac est d'origine volcanique, ce qui explique ses plages noires. L'une des plus belles façons de découvrir ce magnifique lac est en bateau. L'eau est étonnamment claire et les deux petites îles à l'intérieur du lac ajoutent une touche de magie et de surprise.
Une visite de la plus grande des deux îles, Bisentina, est une bonne idée. Après avoir quitté le ferry, vous vous retrouverez dans un paysage romantique, où vous pourrez visiter sept oratoires dans divers états de déclin et un paysage gothique élaboré entretenu par le propriétaire actuel, le prince Giovanni del Drago, un endroit idéal pour une excursion en bateau ou un pique-nique.

Découvrez les meilleurs guides de voyage œnologiques du Latium et explorez les meilleurs circuits œnologiques guidés du Latium.

Que manger dans la région viticole du Latium ?

Il y a plus que la Carbonara !

La cuisine du Latium, la région autour de la capitale italienne Rome, est traditionnelle, copieuse et terre à terre. Ici, beaucoup plus que dans de nombreuses autres régions d'Italie, la cuisine traditionnelle italienne et du Latium a été préservée. En même temps, la cuisine du Latium et surtout celle de Rome a toujours intégré des plats d'autres cultures.

Gnocchi alla Romana - le style romain des gnocchis

Les végétariens devraient absolument essayer les classiques "Gnocchi alla Romana". Ne confondez pas les gnocchis avec les boulettes de pâte de pommes de terre bien connues ici. Il s'agit d'une pâte à base de semoule de blé dur, de lait, d'œufs, de beurre et de Parmesan, puis façonnée en rondelles. Après les avoir fait cuire, elles sont saupoudrées de beaucoup de beurre et de Parmesan et dorées au four.

Zuppa di Fagioli e Cipolle - un plat intermédiaire copieux

Il s'agit d'un ragoût riche avec des haricots, des oignons et de la pancetta copieuse. Cela est souvent servi comme deuxième plat.

Abbacchio allo Scottadito - les doigts brûlants

La plupart du temps le dimanche de Pâques, les Romains mangent le plat "Abbacchio allo Scottadito" - des côtelettes d'agneau tendres rôties avec des épices typiquement méditerranéennes comme le romarin, plus une touche de citron, d'ail et d'huile. Dans le dialecte romain, "Abbacchio Scottadito" signifie littéralement "petit agneau à la brûlure des doigts". Le nom vient du fait que ces côtelettes d'agneau tendres sont mangées si chaudes que vous vous brûlez les doigts.

CONSEIL !

Retrouvons-nous à la cave La Ferriera pour déguster du fromage local et de la charcuterie accompagnés de vins subtils !

Vous passerez une journée détendue dans la cave avec une vue panoramique à ne pas manquer !

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Tivoli - Où déjà rois, empereurs et Goethe ont apprécié le temps

Déjà à l'époque des Romains, Tivoli était une station balnéaire prisée, les empereurs comme Auguste et Hadrien y ont fait construire de somptueuses villas.

Les riches et les puissants ont toujours apprécié l'atmosphère agréable de la région, et ce n'est pas un hasard si le mot "Tivoli" est devenu synonyme de "parc d'attractions".

Aujourd'hui, il y a trois villas qui attirent des visiteurs du monde entier : Villa d'Este, construite au milieu du XVIe siècle, Villa Adriana, propriété de l'empereur romain Hadrien (les deux villas sont inscrites au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2001). La troisième villa, la Villa Gregoriana, est célèbre pour sa cascade de 108 mètres de haut et le temple de la Sibylle du IIe siècle après J.-C. Les jardins des villas sont également fortement recommandés et invitent à la détente au soleil.

Lac de Bolsena - un lac aux plages noires

Le lac de Bolsena est un autre petit endroit méconnu, idéal pour les excursions d'une journée ou les visites courtes. Le lac est d'origine volcanique, ce qui explique ses plages noires. L'une des plus belles façons de découvrir ce magnifique lac est en bateau. L'eau est étonnamment claire et les deux petites îles à l'intérieur du lac ajoutent une touche de magie et de surprise.
Une visite de la plus grande des deux îles, Bisentina, est une bonne idée. Après avoir quitté le ferry, vous vous retrouverez dans un paysage romantique, où vous pourrez visiter sept oratoires dans divers états de déclin et un paysage gothique élaboré entretenu par le propriétaire actuel, le prince Giovanni del Drago, un endroit idéal pour une excursion en bateau ou un pique-nique.

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