Guide des régions viticoles de Provence

Guide de voyage dans la région viticole de Provence

Synonyme de bien vivre, la région viticole de Provence incarne l'essence de la France. Du style et de la sophistication à l'appréciation de la nature préservée avec ses célèbres champs de lavande, de l'amour de l'art, de l'artisanat authentique et de la diversité du climat et du paysage. La viticulture et la culture du vin en Provence sont le reflet de toutes ces passions et bien plus encore. De plus, la région viticole de Provence est célèbre pour sa végétation luxuriante, avec des arômes et des saveurs distinctifs de lavande, de thym et d'autres herbes culinaires. Découvrez les dégustations de vin et les visites dans la région viticole de Provence pour découvrir une longue histoire de vinification et déguster leur excellent rosé !

Vins uniques de la région viticole de Provence

Le terroir ensoleillé de Provence donne naissance à une gamme exquise de vins renommés et célébrés. Des rosés délicats et renommés aux rouges robustes et aux blancs frais, la région viticole de Provence est un trésor de saveurs diverses et de riches traditions vinicoles.

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La passion pour le vin rosé

Le rosé n'est pas le seul type de vin produit dans la région viticole de Provence, mais il est certainement le lien le plus courant avec la région. Cette passion pour le rosé, étonnamment, n'a pas diminué au fil des siècles malgré une épidémie catastrophique à la fin du XIXe siècle. L'épidémie a entraîné le replantage total des vignobles de la région.

Aujourd'hui, le centre de recherche sur le rosé, unique au monde, est entièrement dédié au soutien des producteurs de vins rosés. Il le fait en testant et en enseignant de nouvelles techniques destinées à moderniser la production et à garantir la qualité. Les producteurs de vin sont imprégnés d'histoire et de savoir-faire. Vous serez surpris des différences de saveurs lors de la dégustation de leurs vins.

En savoir plus sur les vins de Provence dans cet article.

BOÎTE HISTORIQUE : L'histoire de la viticulture dans la région viticole de Provence commence avec les commerçants grecs venus de Phocée et qui ont fondé ce qui est aujourd'hui Marseille. Les commerçants ont apporté avec eux leurs vins de couleur pâle caractéristiques et ont commencé à planter les vignes qui les produisaient. Plus tard, les Romains sont venus avec leurs propres variétés de vins rouges.

Cépages communs de la région viticole de Provence

Malgré la dévotion de la Provence au rosé, la région abrite également des rouges et des blancs distinctifs sans lesquels les caves de Provence seraient moins riches.

Où séjourner en Provence

Si vous recherchez le pouls vibrant de la ville, envisagez de séjourner dans des centres urbains tels que Aix-en-Provence ou Avignon, offrant un mélange de patrimoine culturel et de commodités contemporaines. Sinon, pour une retraite idyllique à la campagne, explorez des villages pittoresques offrant des cadres tranquilles au milieu des vignobles et des champs de lavande.

Située à deux pas des musées du quartier Mazarin, la Maison du Collectionneur offre une pause intime et confortable au cœur d'Aix-en-Provence.

Un hôtel 4 étoiles situé dans le petit et charmant village provençal de Joucas près de Gordes, d'où vous pourrez admirer une vue superbe sur toute la région.

L'Hôtel Garlande est une charmante demeure qui offre à ses clients une expérience unique dans un hôtel provençal du XVIIe siècle au cœur d'Avignon.

Situé dans la partie Chapelle du Couvent des Grands Augustins, construit au XVe siècle, cet hôtel propose un séjour dans un monument historique classé à Aix-en-Provence.

Découvrez plus d'endroits où séjourner en Provence.

Carte des appellations viticoles de Provence

Appellations ensoleillées de la région viticole de Provence

En comparaison de la taille de la région, il n'y a que cinq appellations, trois plus grandes et deux plus petites où les raisins sont cultivés. Ces deux dernières sont tout aussi importantes, produisant du Cassis et du Bandol.

Trois principales appellations produisent presque tous les vins d'Appellation d'Origine Protégée (AOP) de la région Provence. Cependant, la diversité des paysages et des sols, ainsi que les microclimats de la région viticole de Provence créent une spécificité pour chaque sous-région.

Côtes de Provence 

Sur les 20 000 hectares de vignobles, 123 millions de bouteilles sont produites chaque année, dont 90% sont des rosés.

Les Côtes de Provence sont une région qui englobe une partie du Var et des Bouches de Rhône ainsi qu'une modeste enclave dans le département des Alpes-Maritimes. Ici, le climat méditerranéen chaud et sec joue un rôle important. Au sein des Côtes de Provence, cinq sous-appellations existent également, garantissant une plus grande diversité de vins rosés.

Coteaux d'Aix-en-Provence

Sur les 27 millions de bouteilles produites ici à partir de 10 000 acres de vignobles, 12% sont des rouges, 83% sont des rosés et le reste sont des blancs.

L'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence se trouve dans la partie ouest de la Provence. Elle couvre un territoire allant de l'ouest de la vallée du Rhône à la montagne Sainte-Victoire et descend de la rivière Durance jusqu'à la Méditerranée. Ici, l'effet du Mistral sec a la plus grande influence. En effet, le Mistral apporte non seulement de l'air froid mais aussi des heures interminables de soleil.

Coteaux Varois en Provence

La troisième appellation de la région viticole de Provence, Coteaux Varois en Provence, compte une superficie plus modeste de 2 500 hectares de vignes au cœur du département du Var. Environ 16 millions de bouteilles proviennent d'ici chaque année. Comme dans les autres appellations de Provence, les rosés prédominent également ici. En fait, le climat y est plus doux et plus proche de la classification continentale par rapport aux régions méditerranéennes plus chaudes.

Il existe deux autres appellations en Provence qui sont petites, mais en même temps, caractéristiques.

Cassis est le berceau des vins blancs corsés, caractérisés par des arômes herbacés. L'appellation tire son nom du village côtier du même nom. Bellet est situé dans la région autour de Nice. Ici, il y a une répartition égale entre les blancs, les rouges et les rosés. Par conséquent, les vins des deux appellations sont destinés presque exclusivement au marché local, ce qui signifie qu'une visite est essentielle pour déguster le meilleur.

En savoir plus sur les villes de la région viticole de Provence

Le nom Provence dérive du terme romain Provincia Romana. L'histoire romaine imprègne la région, offrant certaines des attractions touristiques les plus spectaculaires sur la côte. Pendant ce temps, dans l'arrière-pays, vous trouverez une campagne à couper le souffle avec des champs de lavande et des tournesols dorés, inspirant des artistes de toutes sortes.

La plus ancienne ville de France, Marseille

La deuxième ville de France est un melting-pot de cultures grâce à son statut de plus grand port du pays.

En surface, Marseille est bruyante et exubérante. Le monument emblématique de Notre-Dame de la Garde (symbole de bonne chance pour les marins de Marseille) est un arrêt incontournable pour les touristes. En plongeant plus profondément dans les quartiers, les communautés de villages pittoresques qui composent la grande ville, cependant, révéleront une cornucopie de délices.

Si vous recherchez une attraction plus moderne, la Cité Radieuse, un immeuble d'appartements unique conçu par l'architecte Le Corbusier, vaut le détour. Le port de Marseille, avec de nombreux autres monuments de la ville, est inscrit sur la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO.

St Tropez - Centre de la vie de luxe

Depuis les années 1950, St Tropez est un aimant pour les riches et les célèbres.

St Tropez est un joyau pour les yachts les plus luxueux dans les marinas de la ville entourées de 40 plages. C'est l'endroit où il faut être vu pendant la haute saison, mais St Tropez ne se résume pas seulement à bronzer. La ville est depuis longtemps populaire auprès des artistes et compte plusieurs galeries importantes, parmi lesquelles le musée de l'Annonciade avec des œuvres de Braque, Matisse et Dufy.

Avignon - Histoire et culture sur le Rhône

Célèbre pour le pont Saint-Bénézet inachevé, Avignon est une ville animée de culture, d'histoire, d'art et bien plus encore. Des traces des Romains aux maisons de ville de style Renaissance, les anciens remparts et les symboles de la Belle Époque, l'histoire d'Avignon est l'histoire de la France.

En effet, après le pont, l'attraction la plus visitée est le Palais des Papes, également reconnu par l'UNESCO.

Les festivals culturels sont le point fort de l'été à Avignon : les places de la ville résonnent de musique et des arômes de délicieuse cuisine locale.

Arles - La porte de la Camargue

Peut-être l'une des villes les plus éclectiques de France, Arles est célèbre pour ses flamants roses, son art et son architecture.

Les Romains ont laissé un héritage impressionnant : l'amphithéâtre à couper le souffle, qui pouvait accueillir un public de 21 000 personnes. Ils ont également laissé "Les Thermes de Constantin", une autre attraction très populaire de la ville.

Les amateurs d'art sont attirés par Arles pour son lien avec Van Gogh et plus tard Picasso. En fait, à ce jour, les peintres viennent profiter de la lumière spéciale de cette partie de la France.

Pour les amoureux de la nature : 13 000 hectares de la réserve naturelle de Camargue se trouvent à proximité, où l'on trouve des colonies de flamants roses, les célèbres chevaux sauvages et de nombreux autres types de flore et de faune.

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Arômes de la gastronomie provençale

La cuisine provençale se caractérise par des légumes cultivés localement, de l'huile d'olive savoureuse, des fruits de mer et des herbes aromatiques. Les plats régionaux les plus célèbres mettent en valeur ces produits.

Bouillabaisse

Cette soupe de poisson traditionnelle provençale vient de Marseille. Elle était à l'origine préparée par les pêcheurs qui voulaient trouver une utilisation pour les poissons osseux qu'ils avaient du mal à vendre sur le marché. Cependant, aujourd'hui, elle est préparée avec toutes sortes de poissons. Une chose sur laquelle tous les chefs ont tendance à être d'accord, c'est que la bouillabaisse commence par un bon bouillon aromatisé au fenouil, et souvent au Pastis - un spiritueux aromatisé à l'anis.

Ratatouille

Les courgettes, les poivrons et les aubergines se marient dans une sauce tomate profonde pour faire ce ragoût de légumes. Il est servi chaud aux côtés de viande en plat principal et parfois froid en entrée. Cependant, les experts disent qu'il est important de cuire chaque légume séparément, puis de les combiner à la fin.

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Questions fréquemment posées sur la région viticole de Provence