Apollonio 1870: A Legacy of Winemaking

La cave familiale Apollonio depuis 1870

L'entreprise a été fondée par la famille Apollonio en 1870. Depuis, ils produisent du vin avec passion et dévouement. L'entreprise a été transmise de génération en génération et reste aujourd'hui encore une entreprise vinicole familiale. La passion, le dévouement et la longévité sont les valeurs qui distinguent cette entreprise des autres entreprises de la région. L'entreprise est à l'avant-garde du développement en Italie et occupe une position célèbre sur le marché du vin. Les vins produits par cette cave connaissent un grand succès en Europe depuis des décennies. L'entreprise exporte également ses vins dans divers pays.

Vignoble des Pouilles

Il existe de nombreuses caves à vin dans les Pouilles, mais la plus célèbre est Apollonio 1870. Située dans la région du Salento, elle produit des vins de toutes sortes et de toutes couleurs. Ils sont élaborés à partir de raisins cultivés dans leurs propres vignobles, situés sur des sols cultivés depuis des siècles. Les raisins utilisés pour produire le vin proviennent de différents vignobles et sont récoltés à des moments différents en fonction de la maturité du raisin. Les vins qu'ils produisent vont du sec et léger au corsé et riche. Tous sont élaborés avec soin et attention aux détails en utilisant des méthodes traditionnelles transmises de génération en génération.

Terroir de la région du Salento

Le Salento est situé dans l'extrême sud de l'Italie, à l'est de la région des Pouilles. Son folklore authentique et son ancienne tradition viticole ont été préservés après des siècles d'isolement, ce qui en fait une région chaleureuse et conviviale. Le climat du Salento est à la fois chaud et sec. C'est un climat méditerranéen avec beaucoup de soleil, des hivers doux et des étés longs mais secs. Cela le rend parfait pour la production de vin car les vignes sont moins sensibles au froid que dans d'autres régions d'Italie.