Bodegas Y Viñedos La Mejorada

Découvrez les meilleurs vins rouges élaborés à Valladolid

Installé dans un ancien monastère de Jérôme, le domaine viticole La Mejorada et ses vignobles ont été fondés au XVe siècle par Ferdinand Ier d'Aragon. Plus tard, restauré et rénové par l'architecte Rafeal Moneo et sa famille, le monastère de La Mejorada s'est aujourd'hui transformé en une activité typique de cave. Situé dans la ville d'Olmeda, dans la province de Valladolid, les caves et vignobles de La Mejorada sous l'Indication Géographique Protégée (IGP) des vins de Castille et León produisent les meilleurs vins rouges. Villalar, Las Norias, Las Cercas, Tiento et Palomar de la Reina sont quelques-uns des meilleurs vins rouges de La Mejorada.

Exprimer l'Authenticité du Terroir à la Bouteille

La Mejorada a pour objectif de refléter le terroir de La Mejorada de la manière la plus authentique possible à travers ses vins. Les vins sont élaborés sans intervention de produits chimiques et avec le plus grand soin de l'équipe d'œnologues qui gère les vignobles. Les sols de ce vignoble sont sablonneux et profonds avec des fondations argileuses. Cette nature diversifiée du sol est propice à la récolte de cépages tels que le Tempranillo, le Syrah, le Merlot, le Malbec et le Cabernet Sauvignon. La forêt de pins qui entoure les vignobles génère un microclimat qui influence les caractéristiques physico-chimiques uniques qui produisent délibérément 2 000 kg de raisin par hectare.

Supervision du processus de vinification

Bien que le sud de la province de Valladolid soit traditionnellement la terre des vins blancs avec l'Appellation d'Origine Rueda, elle compte aujourd'hui des vignobles comme celui de La Mejorada qui produit d'excellents vins rouges. Les raisins qui entrent dans la composition des vins de La Mejorada sont soigneusement inspectés et sélectionnés pour vérifier leur point de maturité optimal. Les raisins sont d'abord fermentés dans des fûts en acier inoxydable, puis transférés dans des fûts de chêne français pour leur vieillissement, d'où la richesse aromatique et l'authenticité du vin. Dans chaque bouteille, on retrouve une finesse et une élégance qui transportent tous ceux qui boivent un vin de La Mejorada dans son paysage.