Corte Figaretto Winery

Corte Figaretto dans la célèbre Valpolicella

Corte Figaretto est une petite cave située au cœur de la célèbre région de Valpolicella, la vallée de Valpantena, au nord de Vérone. Les précieux vignobles sont exposés au sud et parfaits pour la production de vins rouges. La famille a un profond amour pour la viticulture et la vinification dans la région. territoire entre Quinto et Poiano. Aujourd'hui, étape par étape, ils gèrent 10 hectares en Valpolicella Valpantena. Les nouveaux vignobles sont situés dans les petits villages autour de la cave, et les différents sols et expositions confèrent aux vins des nuances différentes.

Réduire, retrancher, respecter

La durabilité est le maître mot de notre cave, c'est pourquoi nous faisons partie du projet Valpolicella RRR : Réduire, Retrench, Respecter. Depuis de nombreuses années, ils n'utilisent plus d'herbicides, il y a plus de contrôle et de respect de l'eau et des sols. La production est certifiée durable pour l'environnement. La cave est la seule dans toute la région viticole de Valpolicella, qui travaille avec le système de vinification par gravité. Cela signifie qu'ils n'utilisent pas de pompes dans le temps entre le raisin et la plupart. Ici les baies se brisent seul avec les mouvements naturels de la fermentation, qui est toujours faite par les levures spontanées.

Conditions naturelles autour de la cave

Les vignobles sont exposés à un climat méditerranéen avec des précipitations contenues. La brise du soir venue des montagnes de Lessinia rafraîchit la journée et garantit de larges différences de température qui aident les raisins à mûrir et à obtenir des substances anthocyaniques et polyphénoliques optimales. Ces qualités confèrent à leurs vins des qualités inégalées. Les raisins Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Oseleta et Croatina sont utilisés pour élaborer des vins rouges et blancs naturels de Valpolicella.