Les meilleurs vins français
La cave
La Casenove, très ancienne propriété viticole de 30 hectares d'un seul tenant, est située à 15 km au sud de Perpignan, tout près de la Méditerranée et sur les premiers coteaux des Aspres.
Les vins du Domaine La Casenove
Les cépages sont historiquement liés à cette région méridionale et ont démontré au fil du temps leur parfaite adéquation à ce terroir. Les sols argileux mêlés, en veines discontinues, de galets de torrents donnent des vins rouges généreux, puissants et charnus aux tannins fermes mais enrobés.
L'hétérogénéité des parcelles nécessite une sélection très stricte au moment des vendanges, qui s'effectue manuellement après dégustation des baies.
La diversité des cépages, ainsi que la différence d'âge entre les vignes, permet et oblige la production de plusieurs vins.
Nous ne sommes pas un vignoble biologique officiel, mais nous prenons soin de notre terre, de nos vignes et de nos vins. Sans pesticides et tout le travail dans la vigne, comme la récolte par exemple, est fait à la main, sans produits chimiques
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