Principe Di Tricase Winery

Principe di Tricase - Cave produisant des vins naturels et authentiques selon des traditions ancestrales

Le domaine viticole Principe di Tricase est situé à Ramona, aux États-Unis. Ils produisent du vin naturel selon des traditions ancestrales. Le domaine viticole est une ferme familiale en activité, rustique mais authentique.

Vins purs primés

Les vignobles du domaine viticole Principe di Tricase surplombent la magnifique vallée de Ramona, dans les hautes terres. Il y a environ 4 hectares de vignes qui profitent de la brise qui souffle presque toute la journée. Les vins élaborés au domaine Prinicipe di Tricase ne sont pas filtrés et ne contiennent que des raisins. Il n'y a aucune manipulation et aucun sulfite n'est ajouté au vin.
Ces vins purs ont également réussi à récolter plusieurs récompenses au fil des années.

Le domaine a remporté une médaille d'argent et deux médailles de bronze au concours international des vins de Finger Lakes en 2014. De même, ils ont également remporté des médailles au concours international des vins de Riverside en 2012, au concours commercial des vins de la foire du comté d'Orange en 2013 ainsi qu'à quelques autres au fil des ans.

Dans le respect total de la nature et de son environnement, le personnel de Principe di Tricase cultive dans ses vignobles une grande variété de raisins, parmi lesquels l'Aglianico, le Nebbiolo, l'Aleatico, la Petite Sirah, le Fiano, le Nero D'Avola, le Sangiovese, le Teroldego, le Primitivo, le Malvasia Bianca, le Piedirosso et le Sagrantino. Le charmant paysage qui entoure les vignobles est la principale source d'expression de ces précieux cépages.

Processus de vinification

Dans le respect des traditions familiales et de l'équilibre écologique, les meilleurs raisins sont récoltés et ensuite transportés en cave pour la fermentation. La magie commence dans la cave. Dans les grandes cuves en acier, la fermentation a lieu, puis le vieillissement et l'affinage des vins ont lieu dans des fûts en bois. Après une maturation efficace sous température contrôlée, le propriétaire livre les vins à la mise en bouteille. Ces raisins sont utilisés pour produire d'excellents vins rouges, blancs, rosés, de dessert et fortifiés. Les vins produits ici sont vendus sous le label AVA.