Špančeva Zidanica

Les caves de Vina Bržan

La cave en pierre avec la cour typique de l'Istrie fait partie intégrante de la propriété, qui se trouve dans le hameau de Burji, tout en haut de la colline de Marezige, d'où les visiteurs peuvent profiter d'une vue magnifique sur le golfe de Koper et les environs plus larges jusqu'au Triglav. Le Refošk et le Cipro vieillissent dans des fûts de chêne en bois, tandis que pour la conservation et la maturation du Malvazija, des cuves en acier inoxydable sont utilisées.

Des vignobles pour des vins exquis

Le domaine viticole possède trois parcelles où sont cultivés les raisins destinés à leurs vins haut de gamme. La plus ancienne d'entre elles contient des vignes de plus de 150 ans. Cela montre que leurs ancêtres savaient à quel point l'emplacement était important pour la vigne et que le bon emplacement devait avoir la bonne inclinaison, la structure du sol et l'exposition au soleil pour devenir le foyer parfait de cette plante. Dans la continuité de l'histoire de Lunčavec, ils ont planté en 1995 des greffons, qui ont été cultivés dans le vignoble en utilisant notamment des greffons de vignes Refoška ""Raška rosa"" de 150 ans. Le plus jeune de leurs vignobles a été installé en 2012, au sommet de la colline de Marežgan, directement exposé à l'influence de la mer, du soleil et des vents. Tout cela se reflète dans la qualité particulière et de première classe des raisins.