Weingut Jakob Neumer

Domaine viticole Jakob Neumer : pionnier de la vinification biologique

Le domaine viticole Jakob Neumer est un pionnier de la viticulture biologique en Hesse rhénane. La tradition viticole du domaine viticole Neumer est cependant très ancienne. Elle a commencé il y a environ 350 ans lorsque Balthasar Neumer a acquis des champs et des vignobles de différents monastères de la région. Ils produisent des vins biologiques depuis 1992 et biodynamiques depuis 2018. Les trois frères Theo, Paul et Felix dirigent le domaine viticole.

Ces jeunes hommes sont passionnés par le vin et la vinification ainsi que par un amour sans limite pour la vinification

Visitez la plus grande région viticole d'Allemagne

La Hesse rhénane est la plus grande région viticole d'Allemagne avec environ 26 000 hectares de vignobles. Ce vignoble est situé sur un plateau large et incurvé qui offre une vue dégagée dans toutes les directions et qui est également appelé le pays des 1000 collines. La région viticole a une superficie de 1 400 km² et s'étend presque sur toute la Hesse rhénane. Le sol est riche en minéraux, en loam argileux, en loess et en marne calcaire.

Suivre des règles de production strictes

Depuis 1992, la cave est gérée de manière écologique et fait partie de l'Association fédérale de viticulture biologique. Les directives strictes de l'association sont respectées dans le vignoble et la cave. Parmi les points clés de la gestion respectueuse de l'environnement figurent l'augmentation de la biodiversité, le maintien de l'équilibre entre les ravageurs et les insectes, l'obtention de la fertilité des sols, la protection des eaux souterraines, etc. Ils sont minutieusement inspectés chaque année, tant dans le vignoble que dans la cave, pour garantir le caractère biologique de la cave. La cave Neumer est autorisée à utiliser le logo de la Vegan Society depuis 2012.

Le domaine produit des vins de différentes appellations, à savoir Gutswein, Ortswein et Lagenwein. Les cépages cultivés sont le Riesling, le Weissburgunder, le Chardonnay, le Pinot Noir et le Gewürztraminer, qui sont utilisés pour produire des vins rouges, blancs, de dessert, mousseux et rosés.