Etna Rosso - Barone Beneventano

Viticulture

Système de culture : Alberello Etneo (Vigne en buisson) Distance entre les plantes : 1 mètre x 1 mètre Type de travail : 100% manuel Nous cultivons dans le respect de la nature avec une faible utilisation de produits chimiques dans le vignoble et dans la cave

Sol et micro-zone

Sol et micro-région
● Sable volcanique
● Riche en minéraux et micro-organismes
● Vidange de l'eau
● 700-800 au-dessus du niveau de la mer
● Versant Sud-Est de l'Etna
● Exposition sud
● Influence des vents marins
● Contrada (cru) : Mont Ilice (Salto del Corvo) et Carpene

Vinification

Elevage : Elevage d'un an en fûts de bois : 50% Tonnes de Châtaignier et 50% barriques de Chêne Français. Cuve inox 1 an.

Note de dégustation

Couleur : rouge rubis Nez : Notes de violette, de cerise, d'épices et de sous-bois

Goût : Équilibré et harmonieux entre fraîcheur et complexité