MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC-AQUILA - Cantine Roveri

MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC-AQUILA - Cantine Roveri

Cantine Roveri  

Français : Raisin : 100% Montepulciano d'Abruzzo Couleur : Rouge Localisation du vignoble : Ortona Période de récolte : Vendanges manuelles dans la première décade de novembre Vinification : Macération pelliculaire pendant 14 jours en alternant délestages et remontages Température de fermentation 28°C Pressurage doux des raisins (0,6 atm) Élevage : 6 mois au contact des lies (batonage sur lies fines) dans des cuves en acier inoxydable où il a subi la fermentation malolactique 6 mois sous bois (50% en tonneau et 50% en barrique) Teneur en alcool : 14% vol Description : Couleur rouge rubis aux reflets violets. Au nez triomphent des parfums de cerise noire et de cassis liés à des notes de cacao amer, de vanille et d'un parfum agréablement épicé : notre interprétation de la typicité. En bouche, il a une entrée enveloppante et douce, élégamment tannique, qui prélude à une longue persistance d'acidité et de sapidité avec des notes en arrière-goût qui rappellent celles perçues au nez. Accords mets et vins : Au verre, avec des charcuteries typiques et des sélections de fromages affinés. A table, idéal avec des grillades ou des plats de charcuterie et des braisés. Température de service : 18-20°C

*Prix du produit hors taxes, frais de port et de manutention.