I siti del patrimonio mondiale dell'UNESCO sono luoghi, città, intere regioni e monumenti che sono stati dichiarati di valore universale per l'umanità e le generazioni future. Tra i siti del patrimonio identificati dall'UNESCO in tutto il mondo, molti di essi sono legati alle tradizioni vinicole. Ci sono molti siti vinicoli protetti, motivo per cui stiamo presentando l'argomento in una serie di blog.
Scorri verso il basso per leggere di più sui siti vinicoli protetti in Francia, uno dei paesi più importanti per la produzione di vino e uno dei paesi con la storia e le tradizioni vinicole più affascinanti.
E, nel caso te lo fossi perso, controlla il nostro blog precedente sul patrimonio vinicolo protetto dall'UNESCO:
Borgogna
Ciò che l'UNESCO ha identificato come unico nella regione vinicola della Borgogna sono i Climats, i diversi terroir in cui vengono coltivate le viti in tutta la regione. I Climats sono vigneti delimitati che differiscono l'uno dall'altro in base a specifiche condizioni, che possono essere caratteristiche geologiche, atmosferiche o geografiche. Ci sono 1247 Climats sparsi in tutta la regione vinicola della Borgogna (secondo l'UNESCO). Oggi, questi Climats rappresentano secoli di esperienza nella produzione di vino e riflettono l'esperienza che i vignaioli della Borgogna hanno acquisito nel corso degli anni.
Ecco come l'UNESCO descrive i Climats e lo sforzo che i vignaioli fanno per sfruttare appieno le caratteristiche di questa terra fertile: "In modo eccezionale, riflettono l'antica relazione delle comunità umane locali con i loro territori. Sin dal Medioevo, queste comunità hanno dimostrato la loro capacità di identificare, sfruttare e distinguere gradualmente le proprietà geologiche, idrologiche, atmosferiche e pedologiche e il potenziale produttivo dei Climats".
Champagne
Potremmo tutti essere d'accordo sul fatto che lo Champagne sia uno dei vini più iconici al mondo e che abbia tutto il diritto di essere celebrato e riconosciuto come un prodotto culturale. Infatti, il vino Champagne rappresenta il lavoro di un'intera regione. Colline, case e cantine situate a Hautvillers, Aÿ e Mareuil-Sur-Aÿ, oltre alla collina di Saint-Nicaise a Reims e alla città di Épernay, il cuore della produzione di Champagne, costituiscono l'area geografica parte del sito del patrimonio. Insieme, questi luoghi e le loro comunità hanno contribuito alla creazione di un paesaggio agro-industriale peculiare. Dal lavoro nei vigneti alla distribuzione finale dello Champagne, ogni attore coinvolto nella produzione del vino spumante per eccellenza ha reso possibile la commercializzazione del vino in tutto il mondo.
Dalla descrizione dell'UNESCO: "Questo sistema agro-industriale, che ha strutturato non solo il paesaggio ma anche l'economia locale e la vita quotidiana, è il risultato di un lungo processo di sviluppo, innovazioni tecniche e sociali e trasformazioni industriali e commerciali, che hanno accelerato la transizione da una coltura artigianale alla produzione di massa di un prodotto venduto in tutto il mondo".
Valle della Loira
La Valle della Loira è una regione vinicola incredibile e un paesaggio culturale impressionante, dove l'esperienza nella produzione di vino rappresenta perfettamente le bellezze architettoniche, la storia della regione e gli anni di duro lavoro delle comunità locali. Il paesaggio culturale protetto celebrato dall'UNESCO copre l'area tra Sully-sur-Loire e Chalonnes, coprendo più o meno 280 km del corso del fiume Senna. La regione della Loira è sempre stata un importante crocevia commerciale, fin dai tempi gallo-romani. Questa situazione favorevole ha reso possibile per l'intera Valle della Loira subire un rapido processo di sviluppo economico che ha influenzato notevolmente la vita quotidiana della popolazione e la qualità delle colture agricole, come la coltivazione delle viti. La Valle della Loira è infatti una delle regioni vinicole più famose e apprezzate in Francia e i suoi deliziosi vini sono il risultato della coltivazione di uve sane.
Saint-Emilion
La città di Saint-Emilion è uno dei centri vinicoli più importanti della regione vinicola di Bordeaux. Il territorio di Saint-Emilion si trova su un altopiano, circondato da colline, valli e dai fiumi Dordogna e Barbanne. La viticoltura è l'attività agricola principale svolta a Saint-Emilion, una tradizione che è stata introdotta per la prima volta in questa terra fertile dai Romani e poi sviluppata dai primi vignaioli locali durante il Medioevo. La viticoltura è rapidamente diventata il principale attore nella giurisdizione di Saint-Emilion e ha influenzato il paesaggio culturale non solo dell'area, ma anche dell'intera regione vinicola di Bordeaux.
Anche i villaggi intorno a Saint-Emilion sono stati costruiti per essere funzionali ai lavoratori dei vigneti e ai vignaioli. In ogni villaggio o città c'erano chais, magazzini per il vino progettati con strutture molto funzionali per facilitare il lavoro degli operai.
