Les sites du patrimoine mondial de l'UNESCO sont des lieux, des villes, des régions entières et des monuments déclarés comme ayant une valeur universelle pour l'humanité et les générations futures. Parmi les sites du patrimoine identifiés par l'UNESCO dans le monde, beaucoup d'entre eux sont liés aux traditions viticoles. Il existe de nombreux sites viticoles protégés, c'est pourquoi nous présentons le sujet dans une série de blogs.
Faites défiler vers le bas pour en savoir plus sur les sites viticoles protégés en France, l'un des pays les plus importants en matière de production de vin et l'un des pays ayant l'histoire et les traditions viticoles les plus fascinantes.
Et, au cas où vous l'auriez manqué, consultez notre précédent blog sur le patrimoine viticole protégé par l'UNESCO :
Bourgogne
Ce que l'UNESCO a identifié comme unique dans la région viticole de Bourgogne ce sont les Climats, les différents terroirs où les vignes sont cultivées dans la région. Les Climats sont des vignobles délimités qui diffèrent les uns des autres en fonction de conditions spécifiques, qu'elles soient géologiques, atmosphériques ou autres caractéristiques géographiques. Il y a 1247 Climats répartis dans la région viticole de Bourgogne (selon l'UNESCO). Aujourd'hui, ces Climats représentent des siècles d'expertise viticole et reflètent l'expérience acquise par les vignerons de Bourgogne au fil des ans.
Voici comment l'UNESCO décrit les Climats et les efforts déployés par les vignerons pour tirer pleinement parti des caractéristiques de cette terre fertile : "De manière exceptionnelle, ils reflètent l'ancienne relation des communautés humaines locales avec leurs territoires. Depuis le Moyen Âge, ces communautés ont démontré leur capacité à identifier, exploiter et progressivement distinguer les propriétés géologiques, hydrologiques, atmosphériques et pédologiques, ainsi que le potentiel productif des Climats."
Champagne
Nous sommes tous d'accord pour dire que le Champagne est l'un des vins les plus emblématiques du monde et qu'il a tout à fait le droit d'être célébré et reconnu comme un produit culturel. En effet, le vin de Champagne est la représentation du travail d'une région entière. Les coteaux, les maisons et les caves situés à Hautvillers, Aÿ et Mareuil-Sur-Aÿ, ainsi que la colline de Saint-Nicaise à Reims et la ville d'Épernay, le cœur de la production de vin de Champagne, constituent la zone géographique faisant partie du site du patrimoine. Ensemble, ces lieux et leurs communautés ont contribué à la création d'un paysage agro-industriel particulier. Du travail dans les vignobles à la distribution finale du Champagne, chaque acteur impliqué dans la production du vin pétillant par excellence a permis que le vin soit commercialisé dans le monde entier.
D'après la description de l'UNESCO : "Ce système agro-industriel, qui a structuré non seulement le paysage mais aussi l'économie locale et la vie quotidienne, est le fruit d'un long processus de développement, d'innovations techniques et sociales, et de transformations industrielles et commerciales, qui ont accéléré la transition d'une culture artisanale à une production de masse d'un produit vendu dans le monde entier."
Vallée de la Loire
La Vallée de la Loire est une région viticole incroyable et un paysage culturel impressionnant, où l'expertise viticole représente parfaitement les beautés architecturales, l'histoire de la région et les années de travail acharné des communautés locales. Le paysage culturel protégé célébré par l'UNESCO couvre la zone entre Sully-sur-Loire et Chalonnes, couvrant environ 280 km du cours de la Seine. La région de la Loire a toujours été un carrefour commercial important, depuis l'époque gallo-romaine. Cette situation favorable a permis à toute la vallée de la Loire de connaître un processus rapide de développement économique qui a fortement influencé la vie quotidienne de la population et la qualité des cultures agricoles, comme la culture des vignes. La vallée de la Loire est en effet l'une des régions viticoles les plus célèbres et appréciées de France et ses délicieux vins sont le résultat de la culture de raisins sains.
Saint-Émilion
La ville de Saint-Émilion est l'un des centres viticoles les plus importants de la région viticole de Bordeaux. Le territoire de Saint-Émilion est situé sur un plateau, entouré de coteaux, de vallées et des rivières Dordogne et Barbanne. La viticulture est l'activité agricole principale pratiquée à Saint-Émilion, une tradition qui a été introduite pour la première fois dans cette terre fertile par les Romains, puis développée par les premiers vignerons locaux au cours du Moyen Âge. La viticulture est rapidement devenue l'acteur principal dans la juridiction de Saint-Émilion et elle a influencé le paysage culturel non seulement de la région, mais aussi de toute la région viticole de Bordeaux.
Même les villages autour de Saint-Émilion ont été construits pour être fonctionnels pour les travailleurs des vignobles et les vignerons. Dans chaque village ou ville, il y avait des chais, des chais à vin conçus avec des structures très fonctionnelles pour faciliter le travail des ouvriers.
