Os Sítios do Patrimônio Mundial da UNESCO são lugares, cidades, regiões inteiras e monumentos que foram declarados como tendo um valor universal para a humanidade e as gerações futuras. Entre os sítios do patrimônio identificados pela UNESCO ao redor do mundo, muitos deles estão ligados às tradições de produção de vinho. Existem muitos sítios de patrimônio vinícola protegidos, por isso estamos apresentando o tema em uma série de blogs.
Role para baixo para ler mais sobre os sítios de patrimônio vinícola protegidos na França, um dos países mais importantes quando se trata de produção de vinho e um dos países com a história e tradições de produção de vinho mais fascinantes.
E, caso você tenha perdido, confira nosso blog anterior sobre o patrimônio vinícola protegido pela UNESCO:
Borgonha
O que a UNESCO identificou como único na região vinícola da Borgonha são os Climats, os diferentes terroirs onde as vinhas são cultivadas ao redor da região. Os Climats são vinhedos delimitados que diferem uns dos outros de acordo com condições específicas, podendo ser características geológicas, atmosféricas ou outras características geográficas. Existem 1247 Climats espalhados pela região vinícola da Borgonha (de acordo com a UNESCO). Hoje, esses Climats representam séculos de experiência na produção de vinho e refletem a experiência que os vinicultores da Borgonha adquiriram ao longo dos anos.
É assim que a UNESCO descreve os Climats e o esforço que os vinicultores fazem para aproveitar ao máximo as características desta terra fértil: "De maneira excepcional, eles refletem a antiga relação das comunidades humanas locais com seus territórios. Desde a Idade Média, essas comunidades demonstraram sua capacidade de identificar, explorar e gradualmente distinguir as propriedades geológicas, hidrológicas, atmosféricas e pedológicas, e o potencial produtivo dos Climats".
Champagne
Todos concordamos que Champagne é um dos vinhos mais icônicos do mundo e que ele tem todo o direito de ser celebrado e reconhecido como um produto cultural. De fato, o vinho Champagne é a representação do trabalho de uma região inteira. Encostas, casas e adegas localizadas em Hautvillers, Aÿ e Mareuil-Sur-Aÿ, além da Colina de Saint-Nicaise em Reims e da cidade de Épernay, o coração da produção de Champagne, compõem a área geográfica parte do sítio do patrimônio. Juntos, esses lugares e suas comunidades contribuíram para a criação de uma paisagem agroindustrial peculiar. Desde o trabalho nos vinhedos até a distribuição final do Champagne, cada ator envolvido na produção do vinho espumante por excelência tornou possível que o vinho fosse comercializado em todo o mundo.
Da descrição da UNESCO: "Esse sistema agroindustrial, que estruturou não apenas a paisagem, mas também a economia local e a vida cotidiana, é o resultado de um longo processo de desenvolvimento, inovações técnicas e sociais, e transformações industriais e comerciais, que aceleraram a transição de uma cultura artesanal para a produção em massa de um produto vendido em todo o mundo."
Vale do Loire
O Vale do Loire é uma região vinícola incrível e uma paisagem cultural impressionante, onde a expertise na produção de vinho representa perfeitamente as belezas arquitetônicas, a história da região e os anos de trabalho árduo das comunidades locais. A paisagem cultural protegida pela UNESCO abrange a área entre Sully-sur-Loire e Chalonnes, cobrindo mais ou menos 280 km do curso do rio Loire. A região do Loire sempre foi um importante ponto de encontro comercial, desde os tempos galorromanos. Essa situação favorável possibilitou que todo o Vale do Loire passasse por um rápido processo de desenvolvimento econômico que influenciou muito a vida cotidiana da população e a qualidade das culturas agrícolas, como o cultivo de vinhas. O Vale do Loire é, de fato, uma das regiões vinícolas mais famosas e apreciadas da França, e seus vinhos deliciosos são o resultado do cultivo de uvas saudáveis.
Saint-Emilion
A cidade de Saint-Emilion é um dos centros vinícolas mais importantes da região vinícola de Bordeaux. O território de Saint-Emilion está localizado em um planalto, cercado por encostas, vales e pelos rios Dordogne e Barbanne. A viticultura é a principal atividade agrícola realizada em Saint-Emilion, uma tradição que foi introduzida nesta terra fértil pelos romanos e depois desenvolvida pelos primeiros vinicultores locais durante a Idade Média. A viticultura rapidamente se tornou o principal ator na jurisdição de Saint-Emilion e influenciou a paisagem cultural não apenas da área, mas também de toda a região vinícola de Bordeaux.
Até as vilas ao redor de Saint-Emilion foram construídas para serem funcionais para os trabalhadores dos vinhedos e vinicultores. Em cada vila ou cidade, havia chais, armazéns de vinho projetados com estruturas muito funcionais para facilitar o trabalho dos trabalhadores.
