Strada del Vino di Baden - Scopri il paradiso del sole della Germania
Come familiarizzarsi rapidamente con la storia, le tradizioni, la cucina nazionale e i vini locali della regione? Fai un viaggio lungo la strada del vino! La Strada del Vino di Baden è un percorso turistico appositamente progettato che si concentra sulle cantine più famose, le taverne locali e i ristoranti accoglienti, oltre a numerose attrazioni storiche della regione vinicola di Baden.
La Strada del Vino di Baden è stata inaugurata nel 1954. Si estende magnificamente attraverso le regioni vinicole di Baden intorno alla Foresta Nera - attraverso Badische Bergstraße, Kraichgau, Taubertal, Ortenau, Breisgau, Kaiserstuhl, Tuniberg e Markgräflerland.
Oltre 300 fantastiche cantine, incantevoli villaggi e punti panoramici sono collegati come perle. Questa è senza dubbio una delle strade del vino più belle e pittoresche della Germania.
Visita il sito ufficiale della Strada del Vino di Baden per scoprire di più sulle gemme nascoste della regione.
Puoi percorrerla a piedi, in bicicletta o in auto. La gioia di ciò che vedi è garantita, così come i meravigliosi ricordi!
Cosa rende speciale la regione vinicola di Baden
Baden, che si estende per circa 400 chilometri da Tauberfranken a nord al Lago di Costanza a sud, è divisa in nove regioni vitivinicole. I produttori di vino della zona hanno da tempo riconosciuto il loro status di "benedetti dal sole". Di conseguenza, l'unica area di produzione di vino in Germania designata come zona di produzione di vino dell'UE B è Baden. Ciò implica che i vini devono essere più maturi e avere livelli di zucchero naturali più alti al momento della vendemmia rispetto ad altre regioni. Calore, sole e precipitazioni sono un trio ideale di elementi climatici della regione vinicola di Baden che difficilmente si trovano in un'altra regione vinicola del mondo.
Baden - La Borgogna della Germania
Baden è una delle regioni di coltivazione del Pinot Nero più importanti al mondo ed è conosciuta come il "paradiso della Borgogna" in quanto produce oltre la metà del Pinot Nero tedesco. Più della metà del territorio è coltivato da membri della famiglia Pinot (Burgunder), tra cui Pinot Nero (Spätburgunder), Pinot Grigio (Grauburgunder) e Pinot Bianco (Weissburgunder). Questo è dovuto alle particolari condizioni climatiche della regione, al terreno eccellente e alle posizioni privilegiate. Inoltre, le regioni hanno molte varietà di uva uniche che producono vini particolarmente squisiti e testimoniano l'alto livello di competenza dei viticoltori nella produzione di vini da queste varietà di uva.
Vini di Baden - Realizzati da maestri artigiani, accarezzati delicatamente dal sole
Baden offre il vino perfetto per tutti e per ogni occasione. Ogni vino ha un sapore distintivo e una storia di produzione. Oltre alle principali varietà della famiglia del Pinot, le varietà di uva Müller-Thurgau, Chasselas, Riesling e Sylvaner sono altre varietà tradizionali ben note. Tuttavia, i produttori di vino stanno anche sperimentando con varietà come Sauvignon Blanc, Merlot e Cabernet Sauvignon. Per quanto riguarda i vini rossi, la principale varietà di uva in produzione è lo Spätburgunder (Pinot Nero). La regione vinicola di Baden produce quasi la metà della produzione di Pinot Nero in Germania.
Le 3 cose da fare assolutamente nella Strada del Vino di Baden
Esperienza della gastronomia di Baden
Baden si distingue per il suo stile di vita unico tra le città tedesche, oltre al suo clima mediterraneo e ai bellissimi dintorni. Sanno come divertirsi e i Badeners sono amichevoli e ospitali. Cibo e vino sono inseparabili qui. Pertanto, i vini locali si distinguono per la straordinaria gastronomia. Ci sono più ristoranti stellati Michelin in questa zona rispetto a qualsiasi altra parte della Germania.
| Taverne delle scope (Straußenwirtschaften) - non puoi perdertele! Le taverne delle scope sono una delle principali attrazioni di Baden. In primavera e in autunno, le scope decorate vengono posizionate lungo i bordi della strada per segnalare le posizioni delle "Straußenwirtschaften", ovvero le cantine che abbinano i loro vini con deliziosi cibi locali. Per trovare queste offerte locali, basta seguire il segno del sentiero con il simbolo dell'uva. |
Cosa dovresti provare a Baden
- Prosciutto di Foresta Nera o Schwarzwälder Schinken è uno dei cibi tipici di Baden. L'autentico prosciutto della Foresta Nera è fatto con carne locale di Baden che è stata stagionata, essiccata e affumicata. Il prosciutto viene affumicato a freddo fino a quando l'esterno diventa nero, il che richiede circa tre mesi durante il processo di essiccazione. C'è un intero museo a Feldberg dedicato a questa prelibatezza.
- Baden Dreierlei è una delle vere gemme culinarie di Baden. Si tratta di un piatto perfettamente equilibrato fatto con ingredienti freschi della regione. Questa insalata di salsiccia servita con formaggio quark e patate fritte salate è un piatto regionale unico che devi assolutamente provare. Questo piatto è molto popolare in estate e si trova praticamente ovunque, compresi pub, locande e ristoranti locali.
- Schupfnudeln è un gustoso rotolo di pasta. Quando visiti Baden, è vivamente consigliato provare questo piatto. Questa ricetta speciale include farina di segale o di grano, uova, patate, pepe, sale e noce moscata per il sapore. Gli Schupfnudeln sono popolari in tutta la Germania, ma soprattutto in Baden. La ricetta originale non esiste più a causa dello sviluppo di varianti regionali, e ogni regione sostiene di preparare la versione più perfetta e autentica.
Esplora i paesaggi luminosi di Baden
Il Parco Nazionale della Foresta Nera è un luogo di natura incontaminata. Nel 2014, la parte della Foresta Nera è stata designata come Parco Nazionale. Il Parco Nazionale è stato istituito per avviare il processo di protezione al fine di garantire la conservazione della biodiversità della Foresta Nera per le generazioni future. Il Parco Nazionale ha molti sentieri escursionistici; camminare ed escursioni sono i modi migliori per vivere appieno la biodiversità della foresta.
Lichtenthaler Allee è un vivace giardino del XIX secolo. Lichtenthaler Allee è un parco di lusso e un arboreto lungo 2,3 chilometri sulla riva occidentale del fiume Oos a Baden-Baden. Questa è una bella area verde della città, perfetta per passeggiare, correre o fare ciclismo, ed è punteggiata da opere d'arte e oggetti culturali. L'avena è stata costruita nel XVII secolo per collegare il mercato con il monastero di Lichtental. Tutte le piante che contribuiscono all'atmosfera di Eden sono state piantate alla fine del XIX secolo.
Pedala lungo la Strada del Vino di Baden
Immagina di pedalare attraverso incantevoli vigneti e affascinanti villaggi viticoli, con le viti che crescono a destra e la Valle del Reno a sinistra. È la Pista Ciclabile dei Vigneti di Baden, che si estende per 460 chilometri da Basilea a Weinheim. Collega le regioni vinicole di Baden di Markgräflerland, Kaiserstuhl, Tuniberg, Breisgau, Ortenau, Kraichgau e Badische Bergstraße.
Le attrazioni culturali lungo la Pista Ciclabile dei Vigneti di Baden includono il Museo del Cavatappi e vari piccoli musei del vino locali. Ci sono molte sistemazioni e ristoranti nelle città lungo il percorso, oltre a eccellenti collegamenti di trasporto che ti permettono di vivere al meglio il cuore del paese del vino.
lungo il percorso, sarai accolto da una serie di punti salienti del turismo enogastronomico, nonché da città medievali, castelli e case a graticcio.
Cantine da visitare nella Strada del Vino di Baden
Weingut Fritz Waßmer
Weingut Fritz Waßmer è una cantina tedesca situata nella bellissima regione di Baden in Germania. La cantina è la creazione dello straordinario Fritz Waßmer, un artista autodidatta che si è affermato come uno dei migliori viticoltori di Baden, in particolare per il suo Pinot Nero di fama internazionale.
Weingut Sommerhalter
La cantina Sommerhalter è un'azienda a conduzione familiare che può contare sulla conoscenza e l'esperienza di cinque generazioni. La famiglia possedeva vigneti fin dall'inizio del XIX secolo.
Weingut Löffler
La cantina viene costantemente aggiornata dalla famiglia per garantire la qualità dei suoi prodotti. I loro vini hanno ricevuto molti riconoscimenti, tra cui il Mondial du Chasselas e il Gault Millau.
Weingut Zähringer
Sesta generazione di cantina certificata DEMETER e che segue i principi biodinamici. Nel 1844, Joseph Zähringer fondò il Weingut Zähringer ai piedi della Foresta Nera, circondato dal Reno, dalla Francia e dalla Svizzera.
Britzingen-Markgräflerland eG
Britzingen-Markgräflerland eG è una cantina ecologica che produce vini di alta qualità con una conoscenza pratica e pratica del sistema di coltivazione della vite.
Winzergenossenschaft Wolfenweiler
Wolfenweiler è una cooperativa vinicola tedesca che produce vini che hanno impressionato gli amanti del vino di tutto il mondo negli ultimi 80 anni. Il team di Wolfenweiler porta alla cooperativa 1200 anni di storia della viticoltura, rendendola una delle comunità viticole più storiche della regione di Markgraferland in Germania.
Weingut Bärmann
Cantina nella sottoregione di Tuniberg dove i vini sono realizzati con passione per il vino, amore e entusiasmo per la patria, e tanta divertimento e gioia di vivere.
Bickensohler Weinvogtei
Bickensohler Weinvogtei ha avuto origine nel cuore della regione del Kaiserstuhl in Germania, dove il paesaggio naturale incredibile ha permesso la produzione delle viti perfette.
Burkheimer Winzer am Kaiserstuhl eG
La produzione di vino è iniziata a Burkheim nel 778 e la città produce ora molti vini premiati.
Kaiserstuehler Winzerverein Oberrotweil
La cantina di Oberrotweil si trova nel cuore di affascinanti paesaggi nel sud-ovest di Kaiserstuhl, la migliore regione vitivinicola di Baden. L'azienda è gestita da 220 famiglie di viticoltori.
Weingut Gregor & Thomas Schätzle - Cantina
Dal XVII secolo, la famiglia produce vini di alta qualità. I vigneti sono dedicati alla produzione di varietà di uva Borgognona e sono circondati da una natura incontaminata.
Weingut Gregor & Thomas Schätzle - Cantina
Dal XVII secolo, la famiglia produce vini di alta qualità. I vigneti sono dedicati alla produzione di varietà di uva Borgognona e sono circondati da una natura incontaminata.
Weingut Konstanzer
Azienda vitivinicola biologica a Kaiserstuhl che produce vini tradizionali di uva Borgognona. La qualità dei loro vini è determinata da un lavoro mirato nei vigneti, che include tutto, dalla potatura al lavoro delle foglie alla raccolta selettiva a mano.
Weingut Trautwein - Cantina
La cantina Trautwein, situata nel cuore di Baden, si ispira alla loro viticoltura biologica e al loro terroir di talento.
Winzergenossenschaft Königschaffhausen-Kiechlinsbergen eG
Scopri i frutti di generazioni di viticoltura familiare e produzione di vino nella soleggiata sottoregione vinicola di Kaiserstuhl, in Baden.
Winzergenossenschaft Achkarren Im Kaiserstuhl
Essendo persone che lavorano a stretto contatto con piante e natura, il team ritiene che sia fondamentale essere il più ecologici possibile. Alla luce di ciò, il nuovo equipaggiamento ad alta efficienza energetica installato nella cantina insieme agli investimenti corrispondenti è solo un piccolo passo verso il raggiungimento di questo obiettivo.
