Rota do Vinho de Baden - Descobrindo o Paraíso do Sol da Alemanha
Como se familiarizar rapidamente com a história, tradições, culinária nacional e vinhos locais da região? Faça uma viagem ao longo da rota do vinho! A Rota do Vinho de Baden é uma rota turística especialmente projetada que se concentra nas vinícolas mais famosas, tabernas locais e restaurantes aconchegantes, bem como em inúmeras atrações históricas da região vinícola de Baden.
A Rota do Vinho de Baden foi inaugurada em 1954. Ela se estende lindamente pelas regiões vinícolas de Baden ao redor da Floresta Negra - através de Badische Bergstraße, Kraichgau, Taubertal, Ortenau, Breisgau, Kaiserstuhl, Tuniberg e Markgräflerland.
Mais de 300 vinícolas fantásticas, vilarejos encantadores e destaques cênicos estão interligados como pérolas. Esta é, sem dúvida, uma das rotas de vinho mais bonitas e pitorescas da Alemanha.
Confira o site oficial da Rota do Vinho de Baden para saber mais sobre as joias escondidas da região.
Você pode percorrer a rota a pé, de bicicleta ou de carro. A satisfação do que você vê é garantida, assim como as memórias maravilhosas!
O que torna a região vinícola de Baden especial
Baden, que se estende por cerca de 400 quilômetros de Tauberfranken, no norte, até o Lago Constança, no sul, é dividida em nove regiões vinícolas. Os produtores de vinho da região há muito reconhecem seu status de "abençoado pelo sol". Como resultado, a única área produtora de vinho na Alemanha designada como zona de cultivo de vinho da UE B é Baden. Isso implica que os vinhos devem ser mais maduros e ter níveis de açúcar natural mais altos na colheita do que em outros lugares. Calor, sol e precipitação são um trio ideal de elementos climáticos da região vinícola de Baden que dificilmente são encontrados em outra região vinícola do mundo.
Baden - A Borgonha da Alemanha
Baden é uma das regiões de cultivo de Pinot Noir mais importantes do mundo e é conhecida como o "paraíso da Borgonha", pois produz mais da metade do Pinot Noir alemão. Mais da metade da terra é plantada por membros da família Pinot (Burgunder), incluindo Pinot Noir (Spätburgunder), Pinot Gris (Grauburgunder) e Pinot Blanc (Weissburgunder). Isso se deve às condições climáticas especiais da região, ao excelente solo e às localizações privilegiadas. Além disso, as regiões possuem muitas variedades de uvas únicas que produzem vinhos especialmente requintados e atestam o alto nível de habilidade dos viticultores na produção de vinhos a partir dessas variedades de uvas.
Vinhos de Baden - Feitos por Mestres Artesãos, Carinhosamente Abraçados Pelo Sol
Baden oferece vinhos perfeitos para todos e para qualquer ocasião. Cada vinho tem um sabor distinto e uma história de produção. Além das principais variedades da família Pinot, as variedades de uva Müller-Thurgau, Chasselas, Riesling e Sylvaner são outras conhecidas e tradicionais. No entanto, os vinicultores também estão experimentando com sucesso variedades como Sauvignon Blanc, Merlot e Cabernet Sauvignon. Quanto aos vinhos tintos, a principal variedade de uva em produção é o Spätburgunder (Pinot Noir). A região vinícola de Baden produz quase metade da produção de Pinot Noir na Alemanha.
Top 3 Coisas para Fazer na Rota do Vinho de Baden
Experimente a gastronomia de Baden
Baden se destaca por seu estilo de vida único entre as cidades alemãs, além de seu clima mediterrâneo e belas paisagens. Eles sabem como se divertir, e os habitantes de Baden são amigáveis e hospitaleiros. Comida e vinho são inseparáveis aqui. Portanto, os vinhos locais se destacam pela gastronomia incrível. Existem mais restaurantes com estrelas Michelin nesta área do que em qualquer outro lugar da Alemanha.
| Tavernas de Vassoura (Straußenwirtschaften) - você não vai querer perder isso! As tavernas de vassoura são uma das principais atrações de Baden. Na primavera e no outono, vassouras decoradas são colocadas ao longo das margens da estrada para marcar os locais das "Straußenwirtschaften", ou vinícolas que combinam seus próprios vinhos com deliciosas comidas locais. Para encontrar essas ofertas locais, basta seguir a placa de trilha com o símbolo da uva. |
O que você deve experimentar em Baden
- Presunto da Floresta Negra, ou Schwarzwälder Schinken, é um dos alimentos especiais de Baden. O autêntico presunto da Floresta Negra é feito com carne local de Baden que foi envelhecida, seca e defumada. O presunto é defumado a frio até que fique preto por fora, o que leva cerca de três meses durante o processo de secagem. Há um museu inteiro em Feldberg dedicado a essa iguaria.
- Baden Dreierlei é uma das verdadeiras joias culinárias de Baden. Este é um prato perfeitamente equilibrado feito com ingredientes frescos da região. Esta salada de salsicha servida com queijo quark e batatas fritas salgadas é um prato regional único que você deve experimentar. Este prato é muito popular no verão e pode ser encontrado em quase todos os lugares, incluindo pubs, pousadas e restaurantes locais.
- Schupfnudeln é um rolo de macarrão saboroso. Ao visitar Baden, é altamente recomendável experimentar esse prato. Essa receita especial inclui farinha de centeio ou trigo, ovos, batatas, pimenta, sal e noz-moscada para dar sabor. Schupfnudeln é popular em toda a Alemanha, mas especialmente em Baden. A receita original não existe mais devido ao desenvolvimento de variações regionais, e cada região afirma preparar a versão mais perfeita e autêntica.
Explore as paisagens luminosas de Baden
O Parque Nacional da Floresta Negra é um lugar de natureza intocada. Em 2014, a parte da Floresta Negra foi designada como Parque Nacional. O Parque Nacional foi estabelecido para iniciar o processo de proteção, a fim de garantir a conservação da biodiversidade da Floresta Negra para as gerações futuras. O Parque Nacional possui muitas trilhas para caminhadas; caminhar e fazer trilhas são as melhores maneiras de experimentar plenamente a biodiversidade da Floresta.
Lichtenthaler Allee é um jardim vibrante do século XIX. A Lichtenthaler Allee é um parque de luxo e arboreto de 2,3 quilômetros de extensão, localizado na margem oeste do rio Oos, em Baden-Baden. Esta é uma área verde encantadora da cidade, perfeita para caminhar, correr ou andar de bicicleta, e está pontilhada de arte e objetos culturais. A alameda foi construída no século XVII para ligar o mercado ao mosteiro de Lichtental. Todas as plantas que contribuem para a atmosfera do Éden foram plantadas no final do século XIX.
Pedale ao longo da Rota do Vinho de Baden
Imagine andar de bicicleta por vinhedos encantadores e vilarejos vitivinícolas deslumbrantes, com vinhas à sua direita e o Vale do Reno à sua esquerda. É o Caminho Ciclístico dos Vinhedos de Baden, que se estende por 460 quilômetros de Basileia a Weinheim. Ele conecta as regiões vinícolas de Baden de Markgräflerland, Kaiserstuhl, Tuniberg, Breisgau, Ortenau, Kraichgau e Badische Bergstraße.
Os destaques culturais ao longo do Caminho Ciclístico dos Vinhedos de Baden incluem o Museu do Sacarrolhas e vários pequenos museus de vinho locais. Há muitas acomodações e restaurantes nas cidades ao longo do caminho, além de excelentes conexões de transporte que permitem que você experimente o coração do país do vinho da melhor maneira possível.
Ao longo do caminho, você será recebido por uma série de destaques do turismo do vinho, bem como cidades medievais, castelos e casas de enxaimel.
Vinícolas para visitar na Rota do Vinho de Baden
Weingut Fritz Waßmer
O Weingut Fritz Waßmer é uma vinícola alemã localizada na bela região de Baden, na Alemanha. A vinícola é criação do extraordinário Fritz Waßmer, um artista autodidata que se estabeleceu como um dos principais viticultores de Baden, especialmente por seu Pinot Noir aclamado internacionalmente.
Weingut Sommerhalter
A vinícola Sommerhalter é um negócio familiar que pode contar com o conhecimento e a experiência de cinco gerações. A família possui vinhas desde o início do século XIX.
Weingut Löffler
A vinícola é constantemente atualizada pela família para garantir a qualidade de seus produtos. Seus vinhos receberam muitas honrarias, incluindo o Mondial du Chasselas e o Gault Millau.
Weingut Zähringer
Vinícola de sexta geração certificada pela DEMETER e que segue princípios biodinâmicos. Em 1844, Joseph Zähringer estabeleceu o Weingut Zähringer aos pés da Floresta Negra, cercado pelo Reno, França e Suíça.
Britzingen-Markgräflerland eG
Britzingen-Markgräflerland eG é uma vinícola ecologicamente correta que produz vinhos de alta qualidade com conhecimento prático e prático do sistema de cultivo de uvas.
Winzergenossenschaft Wolfenweiler
Wolfenweiler é uma cooperativa de vinhos alemã que produz vinhos que impressionaram amantes de vinho em todo o mundo nos últimos 80 anos. A equipe de Wolfenweiler traz 1200 anos de história vitivinícola para a cooperativa, tornando-a uma das comunidades vitivinícolas mais históricas da região de Markgraferland, na Alemanha.
Bickensohler Weinvogtei
A Bickensohler Weinvogtei surgiu no coração da região de Kaiserstuhl, na Alemanha, onde a incrível paisagem natural permitiu a produção das videiras perfeitas.
Burkheimer Winzer am Kaiserstuhl eG
A produção de vinho começou em Burkheim em 778, e a cidade agora produz muitos vinhos premiados.
Kaiserstuehler Winzerverein Oberrotweil
A vinícola Oberrotweil está localizada no coração de paisagens encantadoras no sudoeste de Kaiserstuhl, a melhor região vinícola de Baden. A propriedade é administrada por 220 famílias de viticultores.
Weingut Gregor & Thomas Schätzle - Vinícola
Desde o século XVII, a família produz vinhos de alta qualidade. Os vinhedos são dedicados à produção de variedades de uvas da Borgonha e estão cercados pela natureza intocada.
Weingut Gregor & Thomas Schätzle - Vinícola
Desde o século XVII, a família produz vinhos de alta qualidade. Os vinhedos são dedicados à produção de variedades de uvas da Borgonha e estão cercados pela natureza intocada.
Weingut Konstanzer
Vinícola orgânica em Kaiserstuhl que produz vinhos tradicionais de uvas da Borgonha. A qualidade de seus vinhos é determinada pelo trabalho direcionado nos vinhedos, que inclui desde a poda até o trabalho seletivo de colheita manual.
Weingut Trautwein - Vinícola
A vinícola Trautwein, localizada no coração de Baden, é inspirada em sua viticultura orgânica e terroir privilegiado.
Winzergenossenschaft Königschaffhausen-Kiechlinsbergen eG
Descubra os frutos de gerações de viticultura familiar e produção de vinho na ensolarada sub-região vinícola de Kaiserstuhl, em Baden.
Winzergenossenschaft Achkarren Im Kaiserstuhl
Como pessoas que trabalham de perto com plantas e natureza, a equipe acredita que é fundamental ser o mais ecologicamente correto possível. Nesse sentido, o novo equipamento energeticamente eficiente instalado na vinícola, juntamente com os investimentos correspondentes, é apenas um pequeno passo para alcançar esse objetivo.
