Route des vins de Baden - Découvrez le paradis ensoleillé de l'Allemagne
Comment vous familiariser rapidement avec l'histoire, les traditions, la cuisine nationale et les vins locaux de la région ? Faites un voyage le long de la route des vins ! La Route des vins de Baden est un itinéraire touristique spécialement conçu qui met l'accent sur les domaines viticoles les plus célèbres, les tavernes locales et les restaurants confortables, ainsi que sur de nombreuses attractions historiques de la région viticole de Baden.
La Route des vins de Baden a été ouverte en 1954. Elle traverse magnifiquement les régions viticoles de Baden autour de la Forêt-Noire - à travers Badische Bergstraße, Kraichgau, Taubertal, Ortenau, Breisgau, Kaiserstuhl, Tuniberg et Markgräflerland.
Plus de 300 domaines viticoles fantastiques, des villages charmants et des points forts pittoresques sont reliés comme des perles. C'est sans aucun doute l'une des routes des vins les plus belles et pittoresques d'Allemagne.
Consultez le site officiel de la Route des vins de Baden pour en savoir plus sur les trésors cachés de la région.
Vous pouvez la parcourir à pied, à vélo ou en voiture. Le plaisir de ce que vous voyez est garanti, tout comme les merveilleux souvenirs !
Ce qui rend la région viticole de Baden spéciale
Baden, qui s'étend sur environ 400 kilomètres de Tauberfranken au nord au lac de Constance au sud, est divisée en neuf régions viticoles. Les producteurs de vin de la région ont depuis longtemps reconnu leur statut de "bénis par le soleil". En conséquence, la seule région viticole d'Allemagne désignée comme zone viticole B de l'UE est Baden. Cela signifie que les vins doivent être plus mûrs et avoir des niveaux de sucre naturel plus élevés à la récolte que dans d'autres régions. La chaleur, le soleil et les précipitations sont un trio idéal d'éléments climatiques de la région viticole de Baden que l'on trouve rarement dans une autre région viticole du monde.
Baden - La Bourgogne de l'Allemagne
Baden est l'une des régions de culture du Pinot Noir les plus importantes au monde et est connue sous le nom de "paradis de la Bourgogne" car elle produit plus de la moitié du Pinot Noir allemand. Plus de la moitié des terres sont plantées par des membres de la famille Pinot (Burgunder), notamment le Pinot Noir (Spätburgunder), le Pinot Gris (Grauburgunder) et le Pinot Blanc (Weissburgunder). Cela est dû aux conditions climatiques particulières de la région, à son sol excellent et à ses emplacements privilégiés. De plus, les régions possèdent de nombreuses variétés de raisins uniques qui donnent des vins particulièrement exquis et témoignent du haut niveau de compétence des viticulteurs dans la production de vins à partir de ces cépages.
Vins de Baden - Fabriqués par des artisans maîtres, doucement caressés par le soleil
Baden offre un vin parfait pour chacun et pour toutes les occasions. Chaque vin a une saveur distincte et une histoire de production. Outre les principales variétés de la famille Pinot, les cépages Müller-Thurgau, Chasselas, Riesling et Sylvaner sont également bien connus. Cependant, les viticulteurs expérimentent également avec succès des variétés telles que le Sauvignon Blanc, le Merlot et le Cabernet Sauvignon. En ce qui concerne les vins rouges, la principale variété de raisin produite est le Spätburgunder (Pinot Noir). La région viticole de Baden produit près de la moitié de la production de Pinot Noir en Allemagne.
Top 3 des choses à faire sur la Route des vins de Baden
Découvrez la gastronomie de Baden
Baden se distingue par son mode de vie unique parmi les villes allemandes, en plus de son climat méditerranéen et de ses beaux paysages. Ils savent profiter de la vie, et les habitants de Baden sont amicaux et accueillants. La nourriture et le vin sont indissociables ici. Par conséquent, les vins locaux se distinguent par une gastronomie étonnante. Il y a plus de restaurants étoilés au Michelin dans cette région que n'importe où ailleurs en Allemagne.
| Tavernes de balais (Straußenwirtschaften) - vous ne voulez pas manquer ça ! Les tavernes de balais sont l'une des principales attractions de Baden. Au printemps et en automne, des balais décorés sont placés le long des routes pour marquer les emplacements des "Straußenwirtschaften", ou des domaines viticoles qui associent leurs propres vins à de délicieux plats locaux. Pour trouver ces offres locales, il suffit de suivre les panneaux avec le symbole de la grappe. |
Ce que vous devriez essayer à Baden
- Jambon de la Forêt-Noire, ou Schwarzwälder Schinken, est l'une des spécialités de Baden. Le véritable jambon de la Forêt-Noire est fabriqué à partir de viande locale de Baden qui a été vieillie, séchée et fumée. Le jambon est fumé à froid jusqu'à ce que l'extérieur soit noir, ce qui prend environ trois mois pendant le processus de séchage. Il existe un musée entier à Feldberg consacré à cette délicatesse.
- Baden Dreierlei est l'un des véritables joyaux culinaires de Baden. Il s'agit d'un plat parfaitement équilibré composé d'ingrédients frais de la région. Cette salade de saucisses servie avec du fromage quark et des pommes de terre frites salées est un plat régional unique que vous devez essayer. Ce plat est très populaire en été et on peut le trouver presque partout, y compris dans les pubs, les auberges et les restaurants locaux.
- Schupfnudeln est un délicieux rouleau de nouilles. Lors de votre visite à Baden, il est fortement recommandé d'essayer ce plat. Cette recette spéciale comprend de la farine de seigle ou de blé, des œufs, des pommes de terre, du poivre, du sel et de la muscade pour la saveur. Les Schupfnudeln sont populaires dans toute l'Allemagne, mais surtout à Baden. La recette originale n'existe plus en raison du développement de variations régionales, et chaque région prétend préparer la version la plus parfaite et la plus authentique.
Randonnée dans les paysages lumineux de Baden
Le parc national de la Forêt-Noire est un lieu de nature intacte. En 2014, une partie de la Forêt-Noire a été désignée parc national. Le parc national a été créé pour entamer le processus de protection afin d'assurer la conservation de la biodiversité de la Forêt-Noire pour les générations futures. Le parc national compte de nombreux sentiers de randonnée ; la marche et la randonnée sont les meilleurs moyens de découvrir pleinement la biodiversité de la forêt.
Lichtenthaler Allee est un jardin vibrant du XIXe siècle. Lichtenthaler Allee est un parc de luxe et un arboretum de 2,3 kilomètres de long sur la rive ouest de la rivière Oos à Baden-Baden. C'est une belle zone verte de la ville, parfaite pour se promener, courir ou faire du vélo, et elle est parsemée d'œuvres d'art et d'objets culturels. L'allée a été construite au XVIIe siècle pour relier le marché au monastère de Lichtental. Toutes les plantes qui contribuent à l'atmosphère d'Eden ont été plantées à la fin du XIXe siècle.
Faites du vélo le long de la Route des vins de Baden
Imaginez-vous à vélo à travers des vignobles enchanteurs et des villages viticoles à couper le souffle, avec des vignes à votre droite et la vallée du Rhin à votre gauche. C'est le chemin cyclable des vignobles de Baden, qui s'étend sur 460 kilomètres de Bâle à Weinheim. Il relie les régions viticoles de Baden de Markgräflerland, Kaiserstuhl, Tuniberg, Breisgau, Ortenau, Kraichgau et Badische Bergstraße.
Les points forts culturels le long du chemin des vignobles de Baden comprennent le musée du tire-bouchon et divers petits musées du vin locaux. Il y a de nombreux hébergements et restaurants dans les villes le long du chemin, ainsi que d'excellentes connexions de transport qui vous permettent de découvrir le cœur du pays du vin dans les meilleures conditions.
En chemin, vous serez accueilli par de nombreux points forts du tourisme viticole ainsi que par des villes médiévales, des châteaux et des maisons à colombages.
Domaines viticoles à visiter sur la Route des vins de Baden
Weingut Fritz Waßmer
Weingut Fritz Waßmer est un domaine viticole allemand situé dans la magnifique région de Baden. Le domaine est l'œuvre de l'extraordinaire Fritz Waßmer, un artiste autodidacte qui s'est imposé comme l'un des meilleurs viticulteurs de Baden, notamment pour son Pinot Noir acclamé internationalement.
Weingut Sommerhalter
Le domaine viticole Sommerhalter est une entreprise familiale qui peut s'appuyer sur les connaissances et l'expérience de cinq générations. La famille possède des vignobles depuis le début du XIXe siècle.
Weingut Löffler
Le domaine viticole est constamment modernisé par la famille pour garantir la qualité de ses produits. Leurs vins ont reçu de nombreux honneurs, dont le Mondial du Chasselas et le Gault Millau.
Weingut Zähringer
Domaine viticole de sixième génération certifié DEMETER et respectant les principes de la biodynamie. En 1844, Joseph Zähringer a fondé le Weingut Zähringer au pied de la Forêt-Noire, entouré du Rhin, de la France et de la Suisse.
Britzingen-Markgräflerland eG
Britzingen-Markgräflerland eG est un domaine viticole respectueux de l'environnement qui produit des vins de haute qualité avec une connaissance pratique et pratique du système de culture de la vigne.
Winzergenossenschaft Wolfenweiler
Wolfenweiler est une coopérative viticole allemande qui produit des vins qui ont impressionné les amateurs de vin du monde entier depuis 80 ans. L'équipe de Wolfenweiler apporte à la coopérative 1200 ans d'histoire viticole, ce qui en fait l'une des communautés viticoles les plus historiques de la région de Markgraferland en Allemagne.
Weingut Bärmann
Domaine viticole de la sous-région de Tuniberg où les vins sont fabriqués avec passion pour le vin, amour et enthousiasme pour la patrie, et beaucoup de plaisir et de joie de vivre.
Bickensohler Weinvogtei
La Bickensohler Weinvogtei est née au cœur de la région du Kaiserstuhl en Allemagne, où le paysage naturel incroyable a permis la production des vignes parfaites.
Burkheimer Winzer am Kaiserstuhl eG
La vinification a commencé à Burkheim en 778, et la ville produit maintenant de nombreux vins primés.
Kaiserstuehler Winzerverein Oberrotweil
Le domaine viticole d'Oberrotweil est situé au cœur de paysages charmants dans le sud-ouest de Kaiserstuhl, la meilleure région viticole de Baden. Le domaine est géré par 220 familles de vignerons.
Weingut Gregor & Thomas Schätzle - Winery
Depuis le XVIIe siècle, la famille produit des vins de haute qualité. Les vignobles sont dédiés à la production de cépages bourguignons et sont entourés d'une nature préservée.
Weingut Gregor & Thomas Schätzle - Winery
Depuis le XVIIe siècle, la famille produit des vins de haute qualité. Les vignobles sont dédiés à la production de cépages bourguignons et sont entourés d'une nature préservée.
Weingut Konstanzer
Vignoble biologique de Kaiserstuhl produisant des vins traditionnels à base de cépages bourguignons. La qualité de leurs vins est déterminée par un travail ciblé dans les vignobles, qui comprend tout, de la taille à la sélection manuelle des raisins.
Weingut Trautwein - Winery
Le domaine viticole Trautwein, situé au cœur de Baden, s'inspire de sa viticulture biologique et de son terroir exceptionnel.
Winzergenossenschaft Königschaffhausen-Kiechlinsbergen eG
Découvrez les fruits de générations de viticulture familiale et de vinification dans la sous-région viticole ensoleillée de Kaiserstuhl, en Baden.
Winzergenossenschaft Achkarren Im Kaiserstuhl
En tant que personnes qui travaillent étroitement avec les plantes et la nature, l'équipe estime qu'il est essentiel d'être aussi respectueux de l'environnement que possible. Dans cette optique, le nouvel équipement économe en énergie installé dans le domaine viticole, ainsi que les investissements correspondants, ne sont qu'une petite étape vers la réalisation de cet objectif.
