Azienda Agraria Carlo e Marco Carini

A fazenda da família começou sua aventura em meados do século XIX, com o avô Peppino primeiro e o avô Alfonzo segundo, criando bezerros e porcos e produzindo vinho e azeite de oliva para suas próprias necessidades até que Bruna e Armando, a partir de 1970, começaram a comercializar os produtos localmente. Desde 2000, Carlo e Marco transformaram o complexo de 140 hectares, com suas casas de fazenda e dois pequenos lagos, em uma realidade capaz de aumentar o potencial do território e da tradição da Úmbria por meio da produção de vinho e azeite de oliva, ambos orgânicos; carnes curadas Cinta Senese; e queijo pecorino. Hoje, Chiara e Luca, a quinta geração envolvida no projeto, contribuem com nova força e entusiasmo para ideias inovadoras e o crescimento da empresa.

Vinhedos orgânicos nas encostas do Monte Tezio

A fazenda Carini é um complexo de 140 hectares administrados com métodos de agricultura orgânica, caracterizados por típicas casas de fazenda da Úmbria e dois pequenos lagos. Os vinhedos Sangiovese, Gamay del Trasimeno, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Grechetto e Trebbiano são conduzidos em cordão. esporão ou guyot. O solo é principalmente margoso-arenoso, típico dos solos da Úmbria. Grande atenção é dada ao manejo dos greens, como poda e desbaste, práticas fundamentais para a consecução dos objetivos qualitativos da empresa, bem como para a defesa do vinhedo. Além disso, desde 2016, a empresa faz uso da certificação de agricultura orgânica: uma meta fortemente desejada, alcançada e perseguida por meio de padrões de qualidade cada vez mais elevados ao longo do tempo.

Onde tudo ganha vida

A localização, entre as encostas do Monte Tezio e a planície do Lago Trasimeno, é particularmente adequada para o cultivo de videiras e oliveiras, bem como para a criação de espécies selvagens, como o porco Cinta Senese. Neste cenário, caracterizado por tradições gastronômicas bem enraizadas e um estilo de vida simples e saudável, a família Carini conseguiu criar grandes vinhos, azeites finos, frios e queijos de outros tempos, todos unidos pelo amor à terra e uma busca contínua pela perfeição.

Temos o prazer de convidá-lo para nossa empresa, com suas casas de fazenda e dois pequenos lagos, os 10 ha de vinhedos e os olivais centenários, e 100 ha de terra arável. Além disso, parte da floresta é destinada à criação selvagem de porcos Cinta Senese.

Você pode saborear nossos vinhos DOC Colli del Trasimeno, o azeite de oliva extravirgem orgânico, os preciosos frios Cinta e muitos outros produtos genuínos e tradicionais da terra.