Histórico da empresa

Durante séculos, a família Colja possuiu e trabalhou esta terra, produzindo vinho e tentando tornar fértil este solo cárstico árido tão difícil de cultivar. A poucos quilômetros do mar e da Eslovênia, na pequena vila de Samatorza, a fazenda Colja Jožko produz videiras e outras frutas e vegetais sempre cresceram nesta propriedade; mas foi somente em 1990, quando Jožko começou a administrar a empresa, que o trabalho de modernização começou com a introdução do vinhedo especializado, usando novos sistemas de plantio, mecanização e vinificação e orientando a produção de vinho para um conceito de qualidade.

Um novo começo

A nova vinícola foi construída escavando a rocha e o replantio dos antigos vinhedos começou, substituindo a antiga pérgola pelo sistema guyot.

A produção se concentra no uso de uvas de vinhas nativas, respeitando a tradição cárstica, e assim nascem os dois brancos Vitovska e Malvasia e o tinto Teran.

Filosofia de Colja

A vinícola Colja vem transmitindo vinhos de variedades nativas e pratos tradicionais locais há gerações: na verdade, ela se preocupa com a valorização do território cárstico e suas especificidades.

A empresa também mantém um olhar na tradição e outro no futuro, mantendo os laços com a história da sua terra, mas introduzindo várias melhorias ao longo dos anos

Melhores avaliações

Thomas P.
October 22, 2022
Estivemos aqui pela primeira vez hoje para almoçar e ficamos muito surpresos. O restaurante relativamente grande estava muito movimentado — não é de se admirar, dada a excelente comida a preços acessíveis. O serviço também foi bom — um verdadeiro negócio de família. Só o vinho não estava à altura — eu esperava um pouco mais nessa área.
Georg Schalk
March 27, 2023
Você realmente tem que ir lá de propósito e as estradas às vezes são aventureiras - você será recompensado com grande hospitalidade e comida e vinho tradicionais 🤩😋
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Localização

Localização Localita' Samatorza 21, 34010 Sgonico provincia di Trieste, Italia

Região

Carso, Friuli-Venezia Giulia, Itália

Línguas faladas

Serviços

Restaurante
Alojamento
Estacionamento
Estacionamento de ônibus

Horário de visitação

Sexta-feira - Sábado
09:30 - 18:30
Segunda-feira - Quinta-feira
09:30 - 14:00
Domingo
fechado

Tipos de vinho

Vinho tinto
Vinho branco
Vinho espumante

Variedades de uva

Vitovska
Malvasia
Terrano.

Alojamento

Outras vinícolas em Friuli-Venezia Giulia

Comentários dos visitantes

O que nossa comunidade pensa sobre Agriturismo Colja

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Comentários (14)

Pat monaci
Avaliado em January 15, 2025

Lugar esplêndido para um lugar característico no Karst de Trieste... com bom tempo é muito agradável depois de uma caminhada parar nas mesas ao ar livre... dentro de uma bela lareira e lugares suficientes... não é grande há mesas cerca de três ou quatro grandes e algumas menores... excelente serviço, todos são rápidos e gentis, bom preço

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Roberto “Roby” Sciarrone
Avaliado em December 20, 2024

Verdadeiro Km zero, profissionais sérios e honestos. Boa comida, incluindo sobremesas. Eu recomendo, melhor reservar.

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สปาร์ตาโก กาซซสโดร์
Avaliado em December 1, 2024

Minha experiência no Agriturismo não foi das melhores. Embora a sala não estivesse muito cheia, tivemos que esperar 2 horas e 30 minutos entre o primeiro e o segundo prato. Isto provavelmente foi influenciado pelo fato de a idade média do pessoal da cozinha parecer um pouco avançada, o que se refletiu na lentidão do serviço. Acho que um empurrão extra e um pouco de energia fresca beneficiariam muito este lugar. Pratos médios

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Casa TS
Avaliado em July 6, 2024

Almoçamos, comemos coisas boas e genuínas. Voltamos depois de termos ido a um evento de degustação de vinhos com música. Obrigado, linda experiência. Bom trabalho

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Danilo Eliseo
Avaliado em June 24, 2024

Almoçamos. Chegamos às 14h e fomos atendidos às 16h. Um tempo de espera impensável. A entrada de carnes curadas não triviais foi excelente. Lubianska com batatas fritas é excelente. Pena que havia muito poucas batatas, muito menores do que o normal. A sobremesa com ameixas no interior também é excelente. É uma pena estas deficiências porque pelo menos a cozinha que provei foi do meu agrado. Não posso dizer o preço porque não paguei.

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Perguntas frequentes sobre Agriturismo Colja

Onde Agriturismo Colja está localizado?

Agriturismo Colja está localizado em Carso, Itália

Que tipo de vinhos a Agriturismo Colja produz?

Agriturismo Colja produz Vinho tinto, Vinho branco, Vinho espumante.

Quais variedades de uva eles plantam em Agriturismo Colja?

Em Agriturismo Colja, eles cultivam Vitovska, Malvasia, Terrano..

Que línguas eles falam no Agriturismo Colja?

Em Agriturismo Colja eles falam inglês, italiano.

Eles produzem vinhos orgânicos em Agriturismo Colja?

Não, Agriturismo Colja não é um produtor de vinho orgânico.