Azienda Calafe' Di Petrillo

Calafe' Di Petrillo rende 6.000 kg de uvas por hectare

Entre as colinas íngremes e os vales estreitos de Avellino, a vinícola Calafe' Di Petrillo é construída em uma terra de dois hectares, na fronteira com Montefredane, em Vigna. Os vinhedos, que atendem a propriedade há 15 anos, estão localizados no território exuberante de Prata Principato Ultra, onde o solo vulcânico domina a terra. Cercadas por terroirs férteis e clima benevolente, as vinhas cultivadas aqui são enriquecidas com múltiplos minerais e aromas.

Uma vinícola administrada por três irmãs

Benito Petrillo, especialista em publicação e amante da natureza, comprou dois hectares de terra em 1999 por afeição às suas netas – Camilla, Laura e Federica. Surpreendentemente, o nome da vinícola é derivado das duas primeiras letras das meninas, 'CaLaFe .' Com grande paixão e comprometimento, o trio comanda todas as operações na adega e nos vinhedos. A propriedade imediatamente se torna bem conhecida entre os moradores locais por causa de seu premiado Greco di Tufo. Depois de introduzir sua sobrinha, Kami, na vinificação negócios, o trio começou a produzir vinhos espumantes com um método Brut exclusivo.

Vinhos deliciosos e molhos balsâmicos

Com foco em apenas duas variedades de uva, Greco di Tufo e Aglianico, a vinícola produz vinhos brancos e espumantes de primeira classe sob o status Irpinia DOC e DOCG. Os proprietários usam tanques de aço inoxidável para seus vinhos Greco exclusivos e barris de carvalho de madeira para Aglianico. Isto é a melhor maneira de envelhecer e refinar e manter as características organolépticas dos frutos intactas.