Domaine de la Désoucherie

Sucesso na produção de vinho há mais de 100 anos

Domaine de la Désoucherie – Por mais de cem anos, gerações da família Tessier têm produzido vinho em Cour-Cheverny. Hoje, Fabien e Christian administram a vinícola com a grande equipe de talentosos especialistas em vinho. Os 25 hectares da vinícola produzem vinhos em 3 denominações em vinhedos em uma posição elevada em solos de argila-sílica. Na denominação Cheverny, eles produzem tintos, brancos e rosés, e em Crémant de Loire, brancos espumantes. Na terceira denominação, Cour-Cheverny, eles produzem apenas vinho branco. Esta é uma denominação relativamente nova, pois foi reconhecida em 1993. Os Tessier produzem seus vinhos de acordo com a orientação da Terra Vitis. Na verdade, esta organização de viticultores de toda a França tem 900 membros. Seu objetivo é combinar cuidadosamente as antigas tradições com os princípios da viticultura orgânica e o que a vinícola aplicou com sucesso em seu trabalho. As regras regem o plantio, a higiene e o uso de produtos químicos.

A Rara Variedade de Uva Romorantin

Cour-Cheverny é notável por causa da variedade de uva Romorantin. Enquanto isso, esta é uma uva irmã da Chardonnay, que costumava crescer em todo o Loire. Ela só cresce em Cour-Cheverny atualmente. O Solea Cour-Cheverny feito de uvas 100% Romorantin ganhou medalhas de ouro e prata em competições.

Medalhas de ouro para Domaine de la Désoucherie

Na denominação Crémant de Loire, a vinícola produz um branco espumante e um rosé espumante. O branco é uma mistura seca e crocante de uvas pinot blanc e chardonnay. Ele merecidamente levou a medalha de ouro na competição Vignerons Indépendants em 2005. O Cheverny tinto “Quartet” é uma mistura de Gamay, Cabernet Franc e Pinot Noir. Dez meses de envelhecimento em barris de madeira dão uma cor vermelha profunda e um sabor picante intenso. Domaine de la Désoucherie ganhou medalhas de ouro por seus vinhos brancos e rosés espumantes.