Il Roncal

Vinícola Il Roncal, construída em torno do Patrimônio Mundial da Unesco

Il Roncal é uma pequena propriedade de 20 hectares, com terraços na colina Montebello, no coração do Colli Orientali del Friuli, a apenas 3 km do centro histórico de Cividale del Friuli, um Patrimônio Mundial da UNESCO. Aqui Martina Moreale continua o projeto de seu marido Roberto, fundador da vinícola. Dia após dia, o cuidado diligente desta terra oferece seus melhores frutos, colhidos para criar vinhos de alta qualidade. Eles possuem um resort para acomodar hóspedes que desejam passar um tempo relaxante longe da vida da cidade.

Vinhos saborosos que refletem a região

A propriedade de Il Roncal é cercada por uma paisagem impressionante e por numerosos vinhedos. É possível encontrar diferentes variedades de vinho, cada uma apresentando suas próprias peculiaridades e características únicas. Cada característica distintiva resulta da paixão dedicada dos viticultores e da expertise técnica, que ao longo dos anos levou à perfeição. Seus vinhedos crescem em um solo margoso que tem exposição perfeita à luz solar e um microclima ideal.

Vinhedos cultivados organicamente

Os vinhedos produzem as melhores uvas a cada ano, usadas para fazer vinhos encorpados, perfumados e frescos. O uso de técnicas manuais e inovadoras sem qualquer uso de produtos químicos mantém os vinhos naturais e ajuda a preservar o meio ambiente. Pinot Grigio, Friulano, Malvasia, Merlot, Cabernet Franc, Pignolo, etc., são algumas das variedades cultivadas aqui. Na adega, a vinificação ocorre com uma combinação de tradição e tecnologia moderna. A fermentação com temperatura controlada ajuda a preservar as propriedades das uvas e o aroma natural. Barris de carvalho francês são usados para envelhecimento, e uma casa-fortaleza guarda muitas de suas safras antigas e rótulos de vinho.