Joaquin Sarl Winery

De volta ao começo

Joaquin é um projeto que nasceu em 1999 graças à paixão de Raffaele Pagano pelo mundo do vinho, uma herança geracional passada de avô para pai e de pai para filho. O primeiro passo foi a aquisição do terreno em Montefalcione onde a vinícola foi construída. A vinícola é relativamente jovem, mas ano após ano a empresa vem incorporando safras e lotes e construindo sua reputação, o que permitiu à vinícola lançar edições limitadas e peças únicas de grande valor em quantidades muito baixas. A vinícola Joaquin quer continuar com a crença de que o conceito de qualidade está inevitavelmente ligado à quantidade de produção. Cada safra e cada rótulo representam um novo projeto cujo ponto final é desconhecido, mas apenas seu ponto de partida: a qualidade da matéria-prima, o território de onde vem e a safra que a caracterizou.

Alta Tecnologia na Vinha

Os vinhedos estão localizados entre Lapio, Paternopoli e Anacapri, onde começamos a fazer vinho em 2009, criando o que agora é um dos nossos rótulos cult: Joaquin Dall'Isola. Para atingir esse objetivo, Joaquin opera mantendo uma atitude de respeito à terra usando uma viticultura de precisão que se baseia em alta tecnologia no vinhedo e não na adega, que opta por exaltar as variedades de uva que sempre foram usadas nesta região: Fiano e Aglianico, e continuar uma tradição enológica com raízes históricas firmemente enraizadas no território. A ideia principal por trás do projeto da vinícola, que torna a marca Joaquin reconhecível, é precisamente realçar o poder expressivo dos vinhos que são o resultado fiel de um longo e lento processo de evolução em que a mão do homem acompanha e guia, mas nunca escolhe a direção ou o ponto final.

Vinificação precisa com uma expressão autêntica

Em média, 5500 garrafas de cada rótulo são produzidas a cada ano, e isso ocorre porque cada pequena parcela no vinhedo é vinificada individualmente para criar um único rótulo que é uma expressão autêntica daquele lugar. Produzir vinho a partir de parcelas individuais de terra nos permitiu prestar atenção aos pequenos detalhes. Hoje, apenas tonneaux de segunda ou terceira passagem de castanheiro nacional, local e carvalho de acácia são usados para o envelhecimento e fermentação dos vinhos mais importantes da adega. Nenhum barril é usado, precisamente porque a empresa busca um estilo clássico e original em seu vinho, um que remeta à verdadeira tradição vinícola de Irpinia e sua herança.