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Vinícola Verificada
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Os atuais proprietários Tamara e Simon Roberts são produtores de vinho da família de segunda geração. O fundador Mike Roberts é bem reconhecido como um pioneiro da indústria de vinhos espumantes ingleses. O negócio foi passado para Tamara, a CEO, e Simon, o enólogo chefe em 2013. Esta pode ser a família fundadora, mas os Roberts acreditam que todos que trabalham na Ridgeview Estate são parte da família. A família é repleta de indivíduos com talentos e dedicação excepcionais, unidos por uma visão comum. Uma visão para ser reconhecido como o lar do vinho espumante inglês e o coração da indústria de vinificação do Reino Unido.
A equipe da Ridgeview é muito inclinada à preservação e conservação da natureza. Eles acreditam que há três pilares necessários para tornar qualquer prática sustentável bem-sucedida: as pessoas, o meio ambiente e a economia. A estação de tratamento, a Bio-wrapper e as usinas de energia solar são apenas algumas das poucas práticas sustentáveis estabelecidas na propriedade. A Ridgeview agora é reconhecida como uma empresa B Corp™ e é sustentada por uma filosofia de equilíbrio entre pessoas, planeta e lucro, uma comunidade de empresas orientadas por propósitos que alcançam os mais altos padrões de práticas ambientais e sociais, liderando o movimento global por uma economia inclusiva, equitativa e regenerativa. Eles consideram uma grande honra sermos guardiões de nossa bela propriedade, no Parque Nacional South Downs, com o dever de proteger e preservar a terra e as comunidades dentro dela, para as gerações futuras. O movimento B Corp mede o sucesso não com base no lucro, mas por meio do equilíbrio entre isso e nosso planeta e pessoas. É muito mais do que um distintivo; é um compromisso contínuo e uma jornada de mudança em direção a um futuro mais sustentável para todos. Então, tornar-se uma B Corp é como estar em casa, combinando perfeitamente com nossos princípios de honestidade, integridade, inovação e colaboração. "É com um grande orgulho que anunciamos que agora somos uma Certified B Corporation. Isso significa fazer a coisa certa e alinhar nossos negócios firmemente com nossos valores, como parte de uma comunidade de empresas com um propósito comum. "O trabalho não está concluído, nem nunca estará, e precisamos continuar a procurar maneiras de fazer as coisas melhor e de forma diferente. Nunca descansaremos em nosso sucesso e, com honestidade e transparência, estamos comprometidos em aprender e crescer.
A propriedade Ridgeview foi fundada em 1995 na zona rural de Sussex, na orla de South Downs. Desde então, o negócio familiar tem se concentrado na produção de vinhos de qualidade excepcional, das videiras ao copo. Eles foram as primeiras vinícolas na Inglaterra a se concentrar na produção de vinhos espumantes das variedades de uva Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. Com atenção meticulosa aos detalhes e uma equipe especializada em viticultura de clima frio, eles estão produzindo frutas de excelente maturação e maravilhosa acidez natural - ideais para vinhos espumantes.
Ditchling Common, Fragbarrow Lane, Ditchling, Sussex, BN6 8TP, United Kingdom
Confira avaliações verificadas de visitantes que gostaram de seu tempo em Ridgeview Wine Estate.
Escreva uma avaliaçãoMeu amigo e eu fizemos o passeio e a degustação em um domingo selvagem e chuvoso de janeiro. Nosso guia, James, foi um grande líder turístico com seu vasto conhecimento da história e dos processos de produção de vinhos espumantes ingleses. Ele apresentou seus fatos com uma voz forte que soava acima do vento e depois nos conduziu a uma degustação por dentro, dando dicas sobre o que poderíamos provar. Os quatro vinhos que experimentamos foram maravilhosos e depois tomamos mais uma taça de cortesia com nosso assado. Em suma, um valor muito bom e um passeio agradável.
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Meu marido me surpreendeu me levando para Ridgeview no meu aniversário! Fizemos um tour, degustação e jantar. O passeio durou cerca de 1 hora e nosso guia foi fascinante, aprendi muito! Fizemos então a degustação (30 minutos), que claro estava deliciosa! Comprei alguns itens na loja (padrão!) E depois fui jantar. Era outubro e éramos uma das últimas sessões do lado de fora. Jantar ao ar livre junto às vinhas, com o pôr do sol e South Downs como pano de fundo foi realmente espetacular! A comida era deliciosa (pratos pequenos) e o serviço foi fantástico. Nós definitivamente voltaremos. Ouvi dizer que eles fazem um bom Sunday Roast, então posso tentar o próximo!
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Tivemos um dia fantástico em Ridgeview. Começamos com o tour de áudio pelas vinhas que gostamos de fazer. Agradecimentos especiais ao Simon que explicou a nossa degustação de vinhos, ele foi muito simpático e qualificado e decidimos comprar o blanc de blanc. Também tivemos uma refeição adorável no Rows & Vines. Gostamos particularmente da tábua de queijos, vieiras e hash de batata.
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Infelizmente escolhemos um dia em que eles estavam pulverizando as vinhas, então uma visita autoguiada não foi possível, mas a degustação de vinhos foi excelente e a equipe extremamente amigável e experiente. O verdadeiro destaque para nós foi o restaurante próprio das vinhas, o Rows & Vine. Sentado do lado de fora, em uma série de salas de jardim quase todas fechadas, você tem uma vista fantástica da propriedade que deve ser confortável em todos os climas, exceto nos mais inclementes. A comida é servida como uma série de pratos menores, 2-3 dos quais proporcionarão uma refeição suntuosa que irá saciá-lo, principalmente se você comer alguns acompanhamentos como pão ou nozes. Uma boa seleção para vegetarianos e algumas para veganos devem deixar todos felizes. O tártaro de salmão foi excelente, um belo equilíbrio de sabores com o peixe muito fresco, enquanto os wontons de abóbora, queijo e sálvia com uma incrível pimenta defumada e manteiga de alho valeram a visita por si só.
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A equipe foi muito simpática e conhecedora dos vinhos. Fitzrovia era meu favorito. O assado estava delicioso e bastante farto. Minha única reclamação é que a porção da carne era um pouco mesquinha. Apenas 1 fatia fina de carne e uma pequena colher de peito. Ambos tinham um sabor incrível, mas o prato definitivamente poderia ter sido feito com uma porção maior de carne bovina. Os jardins durante o verão são ótimos. Uma mistura de áreas de estar abertas, terraço para bebidas, assentos cobertos com guarda-sóis e aquecedor para os dias mais frios com vista para o vinhedo. Há passeios e uma pequena loja no local, uma quantidade razoável de estacionamento com algumas vagas para veículos elétricos.
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