Stopham Winery

Vinícola Stopham: uma grande paixão por vinhos brancos aromáticos

A história da Stopham Estate Vineyard começou em 2007, quando o enólogo Simon Woodhead plantou 21.000 videiras no vinhedo de seis hectares (15 acres). Tom Bartlett mais tarde se juntou ao campo em 2010 como assistente de enólogo, bem a tempo para a primeira safra. A dupla hoje compartilha uma paixão comum pelo vinho inglês e trabalha duro para elevar o nível, elaborando vinhos inspirados e sustentáveis de terras de Sussex.

Explore a área culturalmente rica perto da vinícola

Cada safra da Stopham Estate conta a história do interior mutável de Sussex. Eles usam apenas uvas cultivadas na propriedade e cultivam suas videiras colhidas à mão para elaborar vinhos brancos que oferecem sabores frutados e acidez natural crocante.

Como especialistas em vinhos tranquilos, a maior parte de sua produção é de vinhos brancos emocionantes baseados em suas variedades de uvas Pinot Gris, Pinot Blanc, Auxerrois e Bacchus.

Eles também produzem vinho espumante com Chardonnay e Pinot Noir. A vinícola também é notável devido ao seu edifício listado como Grau II, um lindo celeiro vitoriano, situado no vilarejo de Stopham no Parque Nacional South Downs. O vinhedo desfruta de vistas deslumbrantes de South Downs, do Rio Arun e da igreja normanda, St Mary The Virgin, que remonta ao século XI.

Vinificação em equilíbrio com a natureza

O local do vinhedo foi escolhido de forma inteligente por seu solo arenoso de boa drenagem, aspecto sul, baixa altitude e bela localização. As raízes da videira podem se estender por mais de 6 m no solo, tornando-as à prova de seca uma vez estabelecidas. Além disso, os coelhos gostam de cavar nesta areia, então os donos sempre mantêm uma pá à mão no trator, para o caso de encontrarem um buraco.

As videiras foram plantadas por uma equipe de plantio especializada da Alemanha usando lasers para guiar o trator de plantio a distâncias precisas da fileira precedente. Os espaços entre as fileiras são largos o suficiente para permitir boa exposição ao sol.